Production of Black Table Olive with Rapid Methods (in Turkish)

Öz

Zeytin bitkisinin ürünleri, ülkemizin dış ticaretinde ve halkımızın beslenmesinde önemli rol oynayan gıda maddeleridir. Ülkemiz tarım alanlarının yaklaşık %2.7’sini kaplayan zeytinliklerden 1980 yılında yaklaşık 1050000, 1982 yılında ise 950000 ton zeytin üretilmiştir. Üretilen zeytinin %18’i yemeklik olarak, %82’si ise yağlık olarak değerlendirilmektedir (Akbulut, 1977). 1982/83 ürün yılında 165000 ton siyah zeytin, 20000 ton yeşil zeytin ve diğer tipler olmak üzere toplam 185000 ton sofralık zeytin üretilmiştir (Anonim, 1984).

Anahtar Kelimeler

• -

Çabuk Yöntemle Sofralık Siyah Zeytin Üretimi

Öz

Zeytin bitkisinin ürünleri, ülkemizin dış ticaretinde ve halkımızın beslenmesinde önemli rol oynayan gıda maddeleridir. Ülkemiz tarım alanlarının yaklaşık %2.7’sini kaplayan zeytinliklerden 1980 yılında yaklaşık 1050000, 1982 yılında ise 950000 ton zeytin üretilmiştir. Üretilen zeytinin %18’i yemeklik olarak, %82’si ise yağlık olarak değerlendirilmektedir (Akbulut, 1977). 1982/83 ürün yılında 165000 ton siyah zeytin, 20000 ton yeşil zeytin ve diğer tipler olmak üzere toplam 185000 ton sofralık zeytin üretilmiştir (Anonim, 1984).

Anahtar Kelimeler

• -