BibTex RIS Kaynak Göster

Production Technology of Green Tea and Its Production in Turkey (in Turkish)

Yıl 1990, Cilt: 15 Sayı: 6 , - , 01.12.1990

Hüsnü Yusuf Gökalp Şaziye Çeper

https://izlik.org/JA66BF44YJ

Öz

Ülkemizde çay tarımı, 1917 yılında Prof. Ali Rıza Erten’in Kafkasya’ya yaptığı bir inceleme gezisi sonunda verdiği rapor dikkate alınarak, 1942 yılında çıkarılan bir yasa ile başlatılmıştır. Buna dayanarak, ilk kez 1938 yılında ilkel metotlar uygulanarak siyah çay imalatı yapılmıştır (Anon, 1986). Çay tarımı ve işlenmesi hızlı bir seyir takip ederek, bugün Türkiye'’e siyah çay imalatı 140 bin ton/yıl civarına ulaşmıştır. Ülkemiz, önceleri siyah çay ithal eden bir ülke konumunda iken bugün ihraç eden konuma gelmiştir (Anon, 1989). Tüketim fazlası çaya yeni pazarlar aranırken, diğer yandan da siyah çaya alternatif olabilecek ürünler araştırılmaya başlanmıştır. Gerek hammadde teminini kolaylığı, gerek ilk yatırım masraflarının düşüklüğü ve gerekse ihracat imkanları sebebiyle yeşil çay, ülkemizde siyah çaya alternatif olabilecek şansa sahip bir ürün olabilir.

Anahtar Kelimeler

-

Yeşil Çay Üretim Teknolojisi ve Ülkemizde Yeşil Çay Üretimi

Yıl 1990, Cilt: 15 Sayı: 6 , - , 01.12.1990

Hüsnü Yusuf Gökalp Şaziye Çeper

https://izlik.org/JA66BF44YJ

Öz

Ülkemizde çay tarımı, 1917 yılında Prof. Ali Rıza Erten’in Kafkasya’ya yaptığı bir inceleme gezisi sonunda verdiği rapor dikkate alınarak, 1942 yılında çıkarılan bir yasa ile başlatılmıştır. Buna dayanarak, ilk kez 1938 yılında ilkel metotlar uygulanarak siyah çay imalatı yapılmıştır (Anon, 1986). Çay tarımı ve işlenmesi hızlı bir seyir takip ederek, bugün Türkiye'’e siyah çay imalatı 140 bin ton/yıl civarına ulaşmıştır. Ülkemiz, önceleri siyah çay ithal eden bir ülke konumunda iken bugün ihraç eden konuma gelmiştir (Anon, 1989). Tüketim fazlası çaya yeni pazarlar aranırken, diğer yandan da siyah çaya alternatif olabilecek ürünler araştırılmaya başlanmıştır. Gerek hammadde teminini kolaylığı, gerek ilk yatırım masraflarının düşüklüğü ve gerekse ihracat imkanları sebebiyle yeşil çay, ülkemizde siyah çaya alternatif olabilecek şansa sahip bir ürün olabilir.

Anahtar Kelimeler

-

Toplam 0 adet kaynakça vardır.

Ayrıntılar

Birincil Dil Türkçe
Yazarlar

Hüsnü Yusuf Gökalp Bu kişi benim

Şaziye Çeper Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi 1 Aralık 1990
IZ https://izlik.org/JA66BF44YJ
Yayımlandığı Sayı Yıl 1990 Cilt: 15 Sayı: 6

Kaynak Göster

APA Gökalp, H. Y., & Çeper, Ş. (1990). Yeşil Çay Üretim Teknolojisi ve Ülkemizde Yeşil Çay Üretimi. Gıda, 15(6). https://izlik.org/JA66BF44YJ
AMA 1.Gökalp HY, Çeper Ş. Yeşil Çay Üretim Teknolojisi ve Ülkemizde Yeşil Çay Üretimi. GIDA. 1990;15(6). https://izlik.org/JA66BF44YJ
Chicago Gökalp, Hüsnü Yusuf, ve Şaziye Çeper. 1990. “Yeşil Çay Üretim Teknolojisi ve Ülkemizde Yeşil Çay Üretimi”. Gıda 15 (6). https://izlik.org/JA66BF44YJ.
EndNote Gökalp HY, Çeper Ş (01 Aralık 1990) Yeşil Çay Üretim Teknolojisi ve Ülkemizde Yeşil Çay Üretimi. Gıda 15 6
IEEE [1]H. Y. Gökalp ve Ş. Çeper, “Yeşil Çay Üretim Teknolojisi ve Ülkemizde Yeşil Çay Üretimi”, GIDA, c. 15, sy 6, Ara. 1990, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA66BF44YJ
ISNAD Gökalp, Hüsnü Yusuf - Çeper, Şaziye. “Yeşil Çay Üretim Teknolojisi ve Ülkemizde Yeşil Çay Üretimi”. Gıda 15/6 (01 Aralık 1990). https://izlik.org/JA66BF44YJ.
JAMA 1.Gökalp HY, Çeper Ş. Yeşil Çay Üretim Teknolojisi ve Ülkemizde Yeşil Çay Üretimi. GIDA. 1990;15. Available at https://izlik.org/JA66BF44YJ.
MLA Gökalp, Hüsnü Yusuf, ve Şaziye Çeper. “Yeşil Çay Üretim Teknolojisi ve Ülkemizde Yeşil Çay Üretimi”. Gıda, c. 15, sy 6, Aralık 1990, https://izlik.org/JA66BF44YJ.
Vancouver 1.Hüsnü Yusuf Gökalp, Şaziye Çeper. Yeşil Çay Üretim Teknolojisi ve Ülkemizde Yeşil Çay Üretimi. GIDA [Internet]. 01 Aralık 1990;15(6). Erişim adresi: https://izlik.org/JA66BF44YJ

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.