Peptonlaştırılmış Peynir Altı Suyu Proteinin Mikrobiyolojik Besiyerlerinde Kullanılabilirliği

Cilt: 16 Sayı: 5 1 Ekim 1991
  • Ayhan Temiz
Gıda Kapak
Gıda
PDF İndir
EN TR

Peptonlaştırılmış Peynir Altı Suyu Proteinin Mikrobiyolojik Besiyerlerinde Kullanılabilirliği

Öz

Bu araştırmada, peynir altı suyundan ultrafiltrasyon yöntemiyle peynir altı suyu protein konsantratı elde edilmiş ve daha sonra bu ürün bir proteolitik enzim olan tripsin kullanılarak peptonlaştırılmış ve liyofilize edilmiştir. Peptonlaştırılmış liyofilize peynir altı suyu protein konsantratının özellikleri belirlenerek, mikrobiyolojik besiyerlerinde ticari pepton yerine kullanılabilirliği araştırılmıştır.

Anahtar Kelimeler

Ayrıntılar

Birincil Dil

Türkçe

Konular

-

Bölüm

-

Yazarlar

Ayhan Temiz Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi

1 Ekim 1991

Gönderilme Tarihi

13 Şubat 2015

Kabul Tarihi

-

Yayımlandığı Sayı

Yıl 1991 Cilt: 16 Sayı: 5

IZ

https://izlik.org/JA33ER39KB

Kaynak Göster

RIS / Bibtex
APA
Temiz, A. (1991). Peptonlaştırılmış Peynir Altı Suyu Proteinin Mikrobiyolojik Besiyerlerinde Kullanılabilirliği. Gıda, 16(5). https://izlik.org/JA33ER39KB
AMA
1.Temiz A. Peptonlaştırılmış Peynir Altı Suyu Proteinin Mikrobiyolojik Besiyerlerinde Kullanılabilirliği. GIDA. 1991;16(5). https://izlik.org/JA33ER39KB
Chicago
Temiz, Ayhan. 1991. “Peptonlaştırılmış Peynir Altı Suyu Proteinin Mikrobiyolojik Besiyerlerinde Kullanılabilirliği”. Gıda 16 (5). https://izlik.org/JA33ER39KB.
EndNote
Temiz A (01 Ekim 1991) Peptonlaştırılmış Peynir Altı Suyu Proteinin Mikrobiyolojik Besiyerlerinde Kullanılabilirliği. Gıda 16 5
IEEE
[1]A. Temiz, “Peptonlaştırılmış Peynir Altı Suyu Proteinin Mikrobiyolojik Besiyerlerinde Kullanılabilirliği”, GIDA, c. 16, sy 5, Eki. 1991, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA33ER39KB
ISNAD
Temiz, Ayhan. “Peptonlaştırılmış Peynir Altı Suyu Proteinin Mikrobiyolojik Besiyerlerinde Kullanılabilirliği”. Gıda 16/5 (01 Ekim 1991). https://izlik.org/JA33ER39KB.
JAMA
1.Temiz A. Peptonlaştırılmış Peynir Altı Suyu Proteinin Mikrobiyolojik Besiyerlerinde Kullanılabilirliği. GIDA. 1991;16. Available at https://izlik.org/JA33ER39KB.
MLA
Temiz, Ayhan. “Peptonlaştırılmış Peynir Altı Suyu Proteinin Mikrobiyolojik Besiyerlerinde Kullanılabilirliği”. Gıda, c. 16, sy 5, Ekim 1991, https://izlik.org/JA33ER39KB.
Vancouver
1.Ayhan Temiz. Peptonlaştırılmış Peynir Altı Suyu Proteinin Mikrobiyolojik Besiyerlerinde Kullanılabilirliği. GIDA [Internet]. 01 Ekim 1991;16(5). Erişim adresi: https://izlik.org/JA33ER39KB

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.