Süperkritik Akışkanlar Teknolojisi

Cilt: 16 Sayı: 6 1 Aralık 1991
  • Şule Pekyardımcı
Gıda Kapak
Gıda
PDF İndir
TR EN

Süperkritik Akışkanlar Teknolojisi

Öz

Süperkritik akışkan ekstraksiyonu, biyolojik materyallere ve gıda maddelerine uygulanan yeni bir tekniktir. Bu teknik, gaz özelliğine benzer davranış gösteren belirli sıvıların çözme özelliklerinden yararlanılarak, gıda ve ilaç sanayiinde önemli maddelerin elde edilmesinde ayrıca, çözücü ve safsızlıkların uzaklaştırılması işlemlerinde alternatif olarak kullanılabilecek yeni bir tekniktir. Bu derlemede, süperkritik akışkanların temel özellikleri ve SC ekstraksiyon gıda uygulamaları sunulmuştur.

Anahtar Kelimeler

Ayrıntılar

Birincil Dil

Türkçe

Konular

-

Bölüm

-

Yazarlar

Şule Pekyardımcı Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi

1 Aralık 1991

Gönderilme Tarihi

13 Şubat 2015

Kabul Tarihi

-

Yayımlandığı Sayı

Yıl 1991 Cilt: 16 Sayı: 6

IZ

https://izlik.org/JA23BY75BK

Kaynak Göster

RIS / Bibtex
APA
Pekyardımcı, Ş. (1991). Süperkritik Akışkanlar Teknolojisi. Gıda, 16(6). https://izlik.org/JA23BY75BK
AMA
1.Pekyardımcı Ş. Süperkritik Akışkanlar Teknolojisi. GIDA. 1991;16(6). https://izlik.org/JA23BY75BK
Chicago
Pekyardımcı, Şule. 1991. “Süperkritik Akışkanlar Teknolojisi”. Gıda 16 (6). https://izlik.org/JA23BY75BK.
EndNote
Pekyardımcı Ş (01 Aralık 1991) Süperkritik Akışkanlar Teknolojisi. Gıda 16 6
IEEE
[1]Ş. Pekyardımcı, “Süperkritik Akışkanlar Teknolojisi”, GIDA, c. 16, sy 6, Ara. 1991, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA23BY75BK
ISNAD
Pekyardımcı, Şule. “Süperkritik Akışkanlar Teknolojisi”. Gıda 16/6 (01 Aralık 1991). https://izlik.org/JA23BY75BK.
JAMA
1.Pekyardımcı Ş. Süperkritik Akışkanlar Teknolojisi. GIDA. 1991;16. Available at https://izlik.org/JA23BY75BK.
MLA
Pekyardımcı, Şule. “Süperkritik Akışkanlar Teknolojisi”. Gıda, c. 16, sy 6, Aralık 1991, https://izlik.org/JA23BY75BK.
Vancouver
1.Şule Pekyardımcı. Süperkritik Akışkanlar Teknolojisi. GIDA [Internet]. 01 Aralık 1991;16(6). Erişim adresi: https://izlik.org/JA23BY75BK

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.