Süperkritik Akışkanlar Teknolojisi

Şule Pekyardımcı

Süperkritik Akışkanlar Teknolojisi

Yıl 1991, Cilt: 16 Sayı: 6, - , 01.12.1991

https://izlik.org/JA23BY75BK

Öz

Süperkritik akışkan ekstraksiyonu, biyolojik materyallere ve gıda maddelerine uygulanan yeni bir tekniktir. Bu teknik, gaz özelliğine benzer davranış gösteren belirli sıvıların çözme özelliklerinden yararlanılarak, gıda ve ilaç sanayiinde önemli maddelerin elde edilmesinde ayrıca, çözücü ve safsızlıkların uzaklaştırılması işlemlerinde alternatif olarak kullanılabilecek yeni bir tekniktir. Bu derlemede, süperkritik akışkanların temel özellikleri ve SC ekstraksiyon gıda uygulamaları sunulmuştur.

Anahtar Kelimeler

-

Supercritical Fluid Processing (Turkish with English Abstract)

Yıl 1991, Cilt: 16 Sayı: 6, - , 01.12.1991

Şule Pekyardımcı

https://izlik.org/JA23BY75BK

Öz

Supercritical (SC) extraction is a new technique used in processing foodstuffs and biological materials. Based on the solvent properties of certain gas-like fluids, the processing technique offers considerable promise in removing impurities or recovering valuable substances from compounds and products. In this article, the main features of supercritical fluids and food applications of SC extraction are presented.

Anahtar Kelimeler

-

Toplam 0 adet kaynakça vardır.

Ayrıntılar

Birincil Dil	Türkçe
Yazarlar	Şule Pekyardımcı Bu kişi benim
Yayımlanma Tarihi	1 Aralık 1991
IZ	https://izlik.org/JA23BY75BK
Yayımlandığı Sayı	Yıl 1991 Cilt: 16 Sayı: 6

Kaynak Göster

APA	Pekyardımcı, Ş. (1991). Süperkritik Akışkanlar Teknolojisi. Gıda, 16(6). https://izlik.org/JA23BY75BK
AMA	1.Pekyardımcı Ş. Süperkritik Akışkanlar Teknolojisi. GIDA. 1991;16(6). https://izlik.org/JA23BY75BK
Chicago	Pekyardımcı, Şule. 1991. “Süperkritik Akışkanlar Teknolojisi”. Gıda 16 (6). https://izlik.org/JA23BY75BK.
EndNote	Pekyardımcı Ş (01 Aralık 1991) Süperkritik Akışkanlar Teknolojisi. Gıda 16 6
IEEE	[1]Ş. Pekyardımcı, “Süperkritik Akışkanlar Teknolojisi”, GIDA, c. 16, sy 6, Ara. 1991, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA23BY75BK
ISNAD	Pekyardımcı, Şule. “Süperkritik Akışkanlar Teknolojisi”. Gıda 16/6 (01 Aralık 1991). https://izlik.org/JA23BY75BK.
JAMA	1.Pekyardımcı Ş. Süperkritik Akışkanlar Teknolojisi. GIDA. 1991;16. Available at https://izlik.org/JA23BY75BK.
MLA	Pekyardımcı, Şule. “Süperkritik Akışkanlar Teknolojisi”. Gıda, c. 16, sy 6, Aralık 1991, https://izlik.org/JA23BY75BK.
Vancouver	1.Şule Pekyardımcı. Süperkritik Akışkanlar Teknolojisi. GIDA [Internet]. 01 Aralık 1991;16(6). Erişim adresi: https://izlik.org/JA23BY75BK