Şarap Fabrikası Atıklarının Bitkisel Yağ Kaynağı Olarak Değerlendirilmesi

Cilt: 17 Sayı: 4 1 Ağustos 1992
  • İbrahim Peker
Gıda Kapak
Gıda
PDF İndir
EN TR

Şarap Fabrikası Atıklarının Bitkisel Yağ Kaynağı Olarak Değerlendirilmesi

Öz

Şarap üretim atığı olan üzüm çekirdeğinden yağın kazanılması için çalışılmıştır. Elde edilen bu yağın sanayide kullanımı ve yenilebilir olmasına yönelik fiziksel ve kimyasal tayinler yapılmıştır. Sokselet ekstraktörü kullanılarak üzüm çekirdeğinden kazanılan yağ yaklaşık %13 olarak bulunmuştur. Üzüm çekirdeği yağının ham yağ olarak sanayide kullanılabileceği, rafine edildikten sonra da yenilebilir olduğu belirlenmiştir.  

Anahtar Kelimeler

Ayrıntılar

Birincil Dil

Türkçe

Konular

-

Bölüm

-

Yazarlar

İbrahim Peker Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi

1 Ağustos 1992

Gönderilme Tarihi

13 Şubat 2015

Kabul Tarihi

-

Yayımlandığı Sayı

Yıl 1992 Cilt: 17 Sayı: 4

IZ

https://izlik.org/JA53KZ33EL

Kaynak Göster

RIS / Bibtex
APA
Peker, İ. (1992). Şarap Fabrikası Atıklarının Bitkisel Yağ Kaynağı Olarak Değerlendirilmesi. Gıda, 17(4). https://izlik.org/JA53KZ33EL
AMA
1.Peker İ. Şarap Fabrikası Atıklarının Bitkisel Yağ Kaynağı Olarak Değerlendirilmesi. GIDA. 1992;17(4). https://izlik.org/JA53KZ33EL
Chicago
Peker, İbrahim. 1992. “Şarap Fabrikası Atıklarının Bitkisel Yağ Kaynağı Olarak Değerlendirilmesi”. Gıda 17 (4). https://izlik.org/JA53KZ33EL.
EndNote
Peker İ (01 Ağustos 1992) Şarap Fabrikası Atıklarının Bitkisel Yağ Kaynağı Olarak Değerlendirilmesi. Gıda 17 4
IEEE
[1]İ. Peker, “Şarap Fabrikası Atıklarının Bitkisel Yağ Kaynağı Olarak Değerlendirilmesi”, GIDA, c. 17, sy 4, Ağu. 1992, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA53KZ33EL
ISNAD
Peker, İbrahim. “Şarap Fabrikası Atıklarının Bitkisel Yağ Kaynağı Olarak Değerlendirilmesi”. Gıda 17/4 (01 Ağustos 1992). https://izlik.org/JA53KZ33EL.
JAMA
1.Peker İ. Şarap Fabrikası Atıklarının Bitkisel Yağ Kaynağı Olarak Değerlendirilmesi. GIDA. 1992;17. Available at https://izlik.org/JA53KZ33EL.
MLA
Peker, İbrahim. “Şarap Fabrikası Atıklarının Bitkisel Yağ Kaynağı Olarak Değerlendirilmesi”. Gıda, c. 17, sy 4, Ağustos 1992, https://izlik.org/JA53KZ33EL.
Vancouver
1.İbrahim Peker. Şarap Fabrikası Atıklarının Bitkisel Yağ Kaynağı Olarak Değerlendirilmesi. GIDA [Internet]. 01 Ağustos 1992;17(4). Erişim adresi: https://izlik.org/JA53KZ33EL

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.