Üzümde Fenolik Bileşikler

Cilt: 28 Sayı: 3 1 Haziran 2003
  • Gökhan Söylemezoğlu
Gıda Kapak
Gıda
PDF İndir
EN TR

Üzümde Fenolik Bileşikler

Öz

Üzüm ve şaraptaki fenolik bileşikler üzerinde günümüze dek bir çok çalışma gerçekleştirilmiş olup, bu konuyla ilgili en tatmin edici eser Singlelton ve Esav (1969) tarafından yayınlanmıştır. Bu çalışmadan, sonra üzümlerdeki fenolik bileşiklerle ilgili çalışmalar yoğun bir şekilde devam etmiş ve özellikle de HPLC'nin kullanımıyla birlikte fenolik bileşiklerin ayrımı ve kantitatif analizleri gerçekleştirilmiştir. Bu makalede bir çok çalışma sayesinde ayrımı ve miktarları belirlenen üzümlerdeki fenolik bileşikler açıklanmıştır.  

Anahtar Kelimeler

Ayrıntılar

Birincil Dil

Türkçe

Konular

-

Bölüm

-

Yazarlar

Gökhan Söylemezoğlu Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi

1 Haziran 2003

Gönderilme Tarihi

13 Şubat 2015

Kabul Tarihi

-

Yayımlandığı Sayı

Yıl 2003 Cilt: 28 Sayı: 3

IZ

https://izlik.org/JA25NY42JS

Kaynak Göster

RIS / Bibtex
APA
Söylemezoğlu, G. (2003). Üzümde Fenolik Bileşikler. Gıda, 28(3). https://izlik.org/JA25NY42JS
AMA
1.Söylemezoğlu G. Üzümde Fenolik Bileşikler. GIDA. 2003;28(3). https://izlik.org/JA25NY42JS
Chicago
Söylemezoğlu, Gökhan. 2003. “Üzümde Fenolik Bileşikler”. Gıda 28 (3). https://izlik.org/JA25NY42JS.
EndNote
Söylemezoğlu G (01 Haziran 2003) Üzümde Fenolik Bileşikler. Gıda 28 3
IEEE
[1]G. Söylemezoğlu, “Üzümde Fenolik Bileşikler”, GIDA, c. 28, sy 3, Haz. 2003, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA25NY42JS
ISNAD
Söylemezoğlu, Gökhan. “Üzümde Fenolik Bileşikler”. Gıda 28/3 (01 Haziran 2003). https://izlik.org/JA25NY42JS.
JAMA
1.Söylemezoğlu G. Üzümde Fenolik Bileşikler. GIDA. 2003;28. Available at https://izlik.org/JA25NY42JS.
MLA
Söylemezoğlu, Gökhan. “Üzümde Fenolik Bileşikler”. Gıda, c. 28, sy 3, Haziran 2003, https://izlik.org/JA25NY42JS.
Vancouver
1.Gökhan Söylemezoğlu. Üzümde Fenolik Bileşikler. GIDA [Internet]. 01 Haziran 2003;28(3). Erişim adresi: https://izlik.org/JA25NY42JS

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.