Ekstraksiyon ve Presyon Yöntemleriyle Elde Edilen Ayçiçek ve Mısırözü Yağlarının Tokoferol ve Tokotrienol İçeriklerinin HPLC ile Tayini

Melahat Ülkü Çakır; Ali Bayrak

Determination of Toocopherol and Tocotrienol Contents of Sunflower and Corn Oils Obtained by Extraction and Pression by HPLC (Turkish with English Abstract)

Yıl 2004, Cilt: 29 Sayı: 5, - , 01.10.2004

https://izlik.org/JA36LL76AU

Öz

In this research, tocopherol and tocotrienol contents of crude sunflower and corn oils obtained by pression and solvent extraction were determined by HPLC. a-tocopherol in sunflower oils obtained by pression and solvent extraction were higher than b+g-tocopherol and d-tocopherol. Whereas the tocotrienol levels were considerably low, was between 4.0 ppm and 9.1 ppm. b+g-tocopherol in corn oils obtained by pression were higher than a-tocopherol and d-tocopherol. On the other hand, the amount of tocotrienol was determined between 0.2 ppm and 0.8ppm. In conclusion, the tocopherol levels of crude sunflower oils after pression and solvent extraction were similar. The dominant tocopherol was a-tocopherol in sunflower oil, however; b+g-tocopherol in corn oil.

Anahtar Kelimeler

Tocopherol , tocotrienol , sunflower oil , corn oil , pression and extraction.

Ekstraksiyon ve Presyon Yöntemleriyle Elde Edilen Ayçiçek ve Mısırözü Yağlarının Tokoferol ve Tokotrienol İçeriklerinin HPLC ile Tayini

Yıl 2004, Cilt: 29 Sayı: 5, - , 01.10.2004

Melahat Ülkü Çakır Ali Bayrak

https://izlik.org/JA36LL76AU

Öz

Bu çalışmada, presyon ve çözücü ekstraksiyonu ile elde edilen ham ayçiçek ve mısırözü yağlarının tokoferol ve tokotrienol içerikleri HPLC ile tespit edilmiştir. Presyon ve çözücü ekstraksiyonu ile elde edilen ayçiçek yağlarındaki a-tokoferol, b+g-tokoferol ve d-tokoferole oranla daha fazla iken, tokotrienol düzeylerinin 4.0 ppm ve 9.1 ppm gibi oldukça düşük olduğu belirlenmiştir. Presyon ile elde edilen mısırözü yağındaki b+g-tokoferol, a-tokoferol ve d-tokoferolden daha fazladır. Diğer yandan tokotrienol miktarının 0.2 ppm ve 0.8 ppm arasında olduğu tespit edilmiştir. Sonuç olarak, presyon ve çözücü ekstraksiyonu ile elde edilen ham ayçiçek yağındaki tokoferol seviyeleri birbirine yakındır. Ayçiçek yağında hakim tokoferol, a-tokoferol iken mısırözü yağında b+g-tokoferoldür.

Anahtar Kelimeler

-

Toplam 0 adet kaynakça vardır.

Ayrıntılar

Birincil Dil	Türkçe
Yazarlar	Melahat Ülkü Çakır Bu kişi benim Ali Bayrak Bu kişi benim
Yayımlanma Tarihi	1 Ekim 2004
IZ	https://izlik.org/JA36LL76AU
Yayımlandığı Sayı	Yıl 2004 Cilt: 29 Sayı: 5

Kaynak Göster

APA	Çakır, M. Ü., & Bayrak, A. (2004). Ekstraksiyon ve Presyon Yöntemleriyle Elde Edilen Ayçiçek ve Mısırözü Yağlarının Tokoferol ve Tokotrienol İçeriklerinin HPLC ile Tayini. Gıda, 29(5). https://izlik.org/JA36LL76AU
AMA	1.Çakır MÜ, Bayrak A. Ekstraksiyon ve Presyon Yöntemleriyle Elde Edilen Ayçiçek ve Mısırözü Yağlarının Tokoferol ve Tokotrienol İçeriklerinin HPLC ile Tayini. GIDA. 2004;29(5). https://izlik.org/JA36LL76AU
Chicago	Çakır, Melahat Ülkü, ve Ali Bayrak. 2004. “Ekstraksiyon ve Presyon Yöntemleriyle Elde Edilen Ayçiçek ve Mısırözü Yağlarının Tokoferol ve Tokotrienol İçeriklerinin HPLC ile Tayini”. Gıda 29 (5). https://izlik.org/JA36LL76AU.
EndNote	Çakır MÜ, Bayrak A (01 Ekim 2004) Ekstraksiyon ve Presyon Yöntemleriyle Elde Edilen Ayçiçek ve Mısırözü Yağlarının Tokoferol ve Tokotrienol İçeriklerinin HPLC ile Tayini. Gıda 29 5
IEEE	[1]M. Ü. Çakır ve A. Bayrak, “Ekstraksiyon ve Presyon Yöntemleriyle Elde Edilen Ayçiçek ve Mısırözü Yağlarının Tokoferol ve Tokotrienol İçeriklerinin HPLC ile Tayini”, GIDA, c. 29, sy 5, Eki. 2004, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA36LL76AU
ISNAD	Çakır, Melahat Ülkü - Bayrak, Ali. “Ekstraksiyon ve Presyon Yöntemleriyle Elde Edilen Ayçiçek ve Mısırözü Yağlarının Tokoferol ve Tokotrienol İçeriklerinin HPLC ile Tayini”. Gıda 29/5 (01 Ekim 2004). https://izlik.org/JA36LL76AU.
JAMA	1.Çakır MÜ, Bayrak A. Ekstraksiyon ve Presyon Yöntemleriyle Elde Edilen Ayçiçek ve Mısırözü Yağlarının Tokoferol ve Tokotrienol İçeriklerinin HPLC ile Tayini. GIDA. 2004;29. Available at https://izlik.org/JA36LL76AU.
MLA	Çakır, Melahat Ülkü, ve Ali Bayrak. “Ekstraksiyon ve Presyon Yöntemleriyle Elde Edilen Ayçiçek ve Mısırözü Yağlarının Tokoferol ve Tokotrienol İçeriklerinin HPLC ile Tayini”. Gıda, c. 29, sy 5, Ekim 2004, https://izlik.org/JA36LL76AU.
Vancouver	1.Melahat Ülkü Çakır, Ali Bayrak. Ekstraksiyon ve Presyon Yöntemleriyle Elde Edilen Ayçiçek ve Mısırözü Yağlarının Tokoferol ve Tokotrienol İçeriklerinin HPLC ile Tayini. GIDA [Internet]. 01 Ekim 2004;29(5). Erişim adresi: https://izlik.org/JA36LL76AU