BibTex RIS Kaynak Göster

Optimization of Preparing Sample for Iron, Copper, Zinc and Mercury Analyses in Olive Samples by Atomic Absorption Spectrophotometer (Turkish with English Abstract)

Yıl 2005, Cilt: 30 Sayı: 2, - , 01.04.2005

Yasemin Şahan Güler Çelik Fikri Başoğlu Şeref Güçer

https://izlik.org/JA94NZ99LS

Öz

Günümüzde ülkemizde gıda maddeleri için eser element düzeylerinin saptanması gıda kimyası açısından önemini sürdürmektedir. Bu açıdan mg/kg ve μg/kg düzeyinde elementlerin doğru ve kesin sonuçlarla belirlenmesi halk sağlığı açısından önemlidir.  Bölgemiz açısından büyük önem taşıyan sofralık zeytinlerde toksik özellik gösteren metal kaynaklarının belirlenmesi ve uygun çözüm yolları önerilmesi açısından çalışmamız önem taşımaktadır. Kullanılan analiz şemaları içinde hızlı ve hataya neden olmayan örnek hazırlama işlemlerinin belirlenmesi amaçlanmıştır.

Anahtar Kelimeler

Zeytin AAS Fe Cu Zn Hg

Kaynakça

  • Adelojo SB, Dhindso HS, Tondon HK 1994. Evaluation of some wel decomposition methods for mercury determination in bi- ological and environmental materials by cold vapor atomic absopt'ıon spectroscopy. Anal. Chim. Acta, 285. 359-364.
  • Aduna de Paz L, Alegria A, Barbara Fl. Fare. Fl. Lagarda MJ 1997. Determination of mercury in dry-Şsh samples by micro- wave digestion and flow-injection analysis system cold vapor atomic absoplion spectrometry. Food Chemistry,58(1- 2), 169-172. .
  • Aksoy M 1984. Beslenme ve Kanser. Hacettepe Üniversitesi Yayınları, Ankara.177s.
  • Aksoy M 2000. Beslenme Biyokimyası. Hatipoğlu Basım ve Yayım San. Tic. Ltd. Şti. Ankara. 622 s.
  • Y. ŞAHAN - G. ÇELİK . F. BAŞOĞLU - ş. GÜÇER 95
  • Sandström B. 2001. Mioronutrient interactionszeffects on absoption and bioavability. British Journal of Nutrition. Vol(2). 181- 185.
  • Schaich KM. 1992. Metals and lipid oxidation. Lipids 27 pp. 209—218.
  • Smith C, Mitchinson MJ, Aruoma CI and Halliweli B. 1992. Stimulation of lipid peroxidation and hydroxyl- -radical generation by the contents of human atherosclerotic lesions. Biochem. J. 236, pp. 901—905.
  • Sussman HH. 1992. Iron in cancer. Pathobiology 60. pp. 2—9.
  • Şahan Y. Yiğit A. Başoğlu F. 2001 . Akdeniz Diyeti ve Zeytin yağının Sağlık Üzerine Etkisi. ll. Uluslar arası Altınoluk "Antand- ros" Zeytincilik Sempozyumu.17-19 Ekim 2001. 89-1033.
  • Ubillus F, Alegria A, Barbera Fl, Fare R, Lagarda MJ. 2000. Methylmercury and inorganic mercury determination in fish by cold vapour generation atomic absorption spectrometry. Food Chemistry.71,529-533.
  • Youdim MB. 1988. iron in the brain: implications lor Parkinson‘s and Alzheimer's diseases. Mount Sinai J. Med. 55. pp. 97—101.

Atomik Absobsiyon Spektrofotometresi İle Zeytin Örneklerinde Demir, Bakır, Çinko ve Cıva Analizleri Örnek Hazırlama Basamağının Optimizasyonu

Yıl 2005, Cilt: 30 Sayı: 2, - , 01.04.2005

Yasemin Şahan Güler Çelik Fikri Başoğlu Şeref Güçer

https://izlik.org/JA94NZ99LS

Öz

Günümüzde ülkemizde gıda maddeleri için eser element düzeylerinin saptanması gıda kimyası açısından önemini sürdürmektedir. Bu açıdan mg/kg ve μg/kg düzeyinde elementlerin doğru ve kesin sonuçlarla belirlenmesi halk sağlığı açısından önemlidir.  Bölgemiz açısından büyük önem taşıyan sofralık zeytinlerde toksik özellik gösteren metal kaynaklarının belirlenmesi ve uygun çözüm yolları önerilmesi açısından çalışmamız önem taşımaktadır. Kullanılan analiz şemaları içinde hızlı ve hataya neden olmayan örnek hazırlama işlemlerinin belirlenmesi amaçlanmıştır.

Anahtar Kelimeler

Zeytin AAS Fe Cu Zn Hg

Kaynakça

  • Adelojo SB, Dhindso HS, Tondon HK 1994. Evaluation of some wel decomposition methods for mercury determination in bi- ological and environmental materials by cold vapor atomic absopt'ıon spectroscopy. Anal. Chim. Acta, 285. 359-364.
  • Aduna de Paz L, Alegria A, Barbara Fl. Fare. Fl. Lagarda MJ 1997. Determination of mercury in dry-Şsh samples by micro- wave digestion and flow-injection analysis system cold vapor atomic absoplion spectrometry. Food Chemistry,58(1- 2), 169-172. .
  • Aksoy M 1984. Beslenme ve Kanser. Hacettepe Üniversitesi Yayınları, Ankara.177s.
  • Aksoy M 2000. Beslenme Biyokimyası. Hatipoğlu Basım ve Yayım San. Tic. Ltd. Şti. Ankara. 622 s.
  • Y. ŞAHAN - G. ÇELİK . F. BAŞOĞLU - ş. GÜÇER 95
  • Sandström B. 2001. Mioronutrient interactionszeffects on absoption and bioavability. British Journal of Nutrition. Vol(2). 181- 185.
  • Schaich KM. 1992. Metals and lipid oxidation. Lipids 27 pp. 209—218.
  • Smith C, Mitchinson MJ, Aruoma CI and Halliweli B. 1992. Stimulation of lipid peroxidation and hydroxyl- -radical generation by the contents of human atherosclerotic lesions. Biochem. J. 236, pp. 901—905.
  • Sussman HH. 1992. Iron in cancer. Pathobiology 60. pp. 2—9.
  • Şahan Y. Yiğit A. Başoğlu F. 2001 . Akdeniz Diyeti ve Zeytin yağının Sağlık Üzerine Etkisi. ll. Uluslar arası Altınoluk "Antand- ros" Zeytincilik Sempozyumu.17-19 Ekim 2001. 89-1033.
  • Ubillus F, Alegria A, Barbera Fl, Fare R, Lagarda MJ. 2000. Methylmercury and inorganic mercury determination in fish by cold vapour generation atomic absorption spectrometry. Food Chemistry.71,529-533.
  • Youdim MB. 1988. iron in the brain: implications lor Parkinson‘s and Alzheimer's diseases. Mount Sinai J. Med. 55. pp. 97—101.
Toplam 12 adet kaynakça vardır.

Ayrıntılar

Birincil Dil Türkçe
Yazarlar

Yasemin Şahan Bu kişi benim

Güler Çelik Bu kişi benim

Fikri Başoğlu Bu kişi benim

Şeref Güçer Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi 1 Nisan 2005
IZ https://izlik.org/JA94NZ99LS
Yayımlandığı Sayı Yıl 2005 Cilt: 30 Sayı: 2

Kaynak Göster

APA Şahan, Y., Çelik, G., Başoğlu, F., & Güçer, Ş. (2005). Atomik Absobsiyon Spektrofotometresi İle Zeytin Örneklerinde Demir, Bakır, Çinko ve Cıva Analizleri Örnek Hazırlama Basamağının Optimizasyonu. Gıda, 30(2). https://izlik.org/JA94NZ99LS
AMA 1.Şahan Y, Çelik G, Başoğlu F, Güçer Ş. Atomik Absobsiyon Spektrofotometresi İle Zeytin Örneklerinde Demir, Bakır, Çinko ve Cıva Analizleri Örnek Hazırlama Basamağının Optimizasyonu. GIDA. 2005;30(2). https://izlik.org/JA94NZ99LS
Chicago Şahan, Yasemin, Güler Çelik, Fikri Başoğlu, ve Şeref Güçer. 2005. “Atomik Absobsiyon Spektrofotometresi İle Zeytin Örneklerinde Demir, Bakır, Çinko ve Cıva Analizleri Örnek Hazırlama Basamağının Optimizasyonu”. Gıda 30 (2). https://izlik.org/JA94NZ99LS.
EndNote Şahan Y, Çelik G, Başoğlu F, Güçer Ş (01 Nisan 2005) Atomik Absobsiyon Spektrofotometresi İle Zeytin Örneklerinde Demir, Bakır, Çinko ve Cıva Analizleri Örnek Hazırlama Basamağının Optimizasyonu. Gıda 30 2
IEEE [1]Y. Şahan, G. Çelik, F. Başoğlu, ve Ş. Güçer, “Atomik Absobsiyon Spektrofotometresi İle Zeytin Örneklerinde Demir, Bakır, Çinko ve Cıva Analizleri Örnek Hazırlama Basamağının Optimizasyonu”, GIDA, c. 30, sy 2, Nis. 2005, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA94NZ99LS
ISNAD Şahan, Yasemin - Çelik, Güler - Başoğlu, Fikri - Güçer, Şeref. “Atomik Absobsiyon Spektrofotometresi İle Zeytin Örneklerinde Demir, Bakır, Çinko ve Cıva Analizleri Örnek Hazırlama Basamağının Optimizasyonu”. Gıda 30/2 (01 Nisan 2005). https://izlik.org/JA94NZ99LS.
JAMA 1.Şahan Y, Çelik G, Başoğlu F, Güçer Ş. Atomik Absobsiyon Spektrofotometresi İle Zeytin Örneklerinde Demir, Bakır, Çinko ve Cıva Analizleri Örnek Hazırlama Basamağının Optimizasyonu. GIDA. 2005;30. Available at https://izlik.org/JA94NZ99LS.
MLA Şahan, Yasemin, vd. “Atomik Absobsiyon Spektrofotometresi İle Zeytin Örneklerinde Demir, Bakır, Çinko ve Cıva Analizleri Örnek Hazırlama Basamağının Optimizasyonu”. Gıda, c. 30, sy 2, Nisan 2005, https://izlik.org/JA94NZ99LS.
Vancouver 1.Şahan Y, Çelik G, Başoğlu F, Güçer Ş. Atomik Absobsiyon Spektrofotometresi İle Zeytin Örneklerinde Demir, Bakır, Çinko ve Cıva Analizleri Örnek Hazırlama Basamağının Optimizasyonu. GIDA [Internet]. 01 Nisan 2005;30(2). Erişim adresi: https://izlik.org/JA94NZ99LS

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.