Turkish Food Standards (in Turkish)

Yıl 1976, Cilt: 1 Sayı: 1, - , 01.02.1976

Arıçtan Tönük

Öz

Son günlerde sık sık kullanılan kelimelerden biri de Standardizasyon, her türlü çalışmada, malların tüm niteliklerinde bir örnekliği ifade eder ve imalâtta, anlayışta, ölçüştü ve deneyişte beraberliği sağlar. Standart, bir malın özelliklerini, boyutlarını, içindeki yabancı madde çeşit ve oranlarını, kusur toleranslarını saptayan ve bunların nasıl ölçüleceğini metodları ile birlikte veren bir belgedir. Bu belgede malın durumuna göre kalitesini korumak amacı ile saklama, depolama, taşıma gibi dikkat edilmesi gerekli hususlar da yer alır. Görülüyor ki, standart, özde ve görünüşte, biçim ve boyda, dayanma ve işe yararlıkta bir örneklik anlamına gelmektedir. Standardizasyon ise bu bir örnekliği sağlamaktır. Şunu belirtmekte yarar vardır; Standart mal, en yüksek özellik ve nitelikte mal demek değildir. Standart mal, özellik ve nitelikleri önceden saptanan ve ona göre hazırlanmış bir örnek mal demektir.

Anahtar Kelimeler

-

Gıda Standartlarımızı

Öz

Son günlerde sık sık kullanılan kelimelerden biri de Standardizasyon, her türlü çalışmada, malların tüm niteliklerinde bir örnekliği ifade eder ve imalâtta, anlayışta, ölçüştü ve deneyişte beraberliği sağlar. Standart, bir malın özelliklerini, boyutlarını, içindeki yabancı madde çeşit ve oranlarını, kusur toleranslarını saptayan ve bunların nasıl ölçüleceğini metodları ile birlikte veren bir belgedir. Bu belgede malın durumuna göre kalitesini korumak amacı ile saklama, depolama, taşıma gibi dikkat edilmesi gerekli hususlar da yer alır. Görülüyor ki, standart, özde ve görünüşte, biçim ve boyda, dayanma ve işe yararlıkta bir örneklik anlamına gelmektedir. Standardizasyon ise bu bir örnekliği sağlamaktır. Şunu belirtmekte yarar vardır; Standart mal, en yüksek özellik ve nitelikte mal demek değildir. Standart mal, özellik ve nitelikleri önceden saptanan ve ona göre hazırlanmış bir örnek mal demektir.

Anahtar Kelimeler

-