State and Importance of Dairy Industry In Turkey (in Turkish)

Yıl 1977, Cilt: 2 Sayı: 1, - , 01.02.1977

Tümer Uraz

Öz

Süt, küçük-büyük, genç-ihtiyar, her yaştaki kimseler için mükemmel bir besindir. Çünkü, doğa tarafından yavruya besin olsun diye sunulmuş bir maddedir. Organizmanın gereksinme duyduğu bütün besin maddelerinin büyük bir çoğunluğunu yeterli ve dengeli bir biçimde bileşiminde bulundurmaktadır. İçindeki protein, yağ, şeker ve mineral maddelerden dolayı besleyici, vitaminler, bağışıklık ve hastalık etkenlerine karşı koruyucu maddelerden dolayı da yaşatıcı özelliği vardır. Sütün bu değerini çok iyi bilen ülkelerde süt ve mamulleri tüketimi oldukça yüksek düzeylere ulaşmıştır. Tabii buna bağlı olarak, üretim de o derecede artmıştır.   

Anahtar Kelimeler

-

Ülkemizde Süt Sanayii ve Önemi

Öz

Süt, küçük-büyük, genç-ihtiyar, her yaştaki kimseler için mükemmel bir besindir. Çünkü, doğa tarafından yavruya besin olsun diye sunulmuş bir maddedir. Organizmanın gereksinme duyduğu bütün besin maddelerinin büyük bir çoğunluğunu yeterli ve dengeli bir biçimde bileşiminde bulundurmaktadır. İçindeki protein, yağ, şeker ve mineral maddelerden dolayı besleyici, vitaminler, bağışıklık ve hastalık etkenlerine karşı koruyucu maddelerden dolayı da yaşatıcı özelliği vardır. Sütün bu değerini çok iyi bilen ülkelerde süt ve mamulleri tüketimi oldukça yüksek düzeylere ulaşmıştır. Tabii buna bağlı olarak, üretim de o derecede artmıştır.   

Anahtar Kelimeler

-