BibTex RIS Kaynak Göster

The Effect of Additives on Efficiency of Citric Acid Production (in Turkish)

Yıl 1977, Cilt: 2 Sayı: 2, - , 01.04.1977

Hilmi Pamir Necla Aytekin

Öz

Oksidatif fermantasyonlar grubundan önemli bir fermantasyon da sitrik asit fermantasyonudur. Bugün teknikte sitrik asit biyolojik yolla elde edilmektedir. Bu amaçla mikroorganizma olarak küf mantarları kullanılır. Birçok küf mantarı sitrik asit oluşturdukları halde Aspergillus niger’in suşları tercih edilir.

Anahtar Kelimeler

-

Sitrik Asit Üretiminde Katkı Maddelerinin Verim Üzerine Etkisi

Yıl 1977, Cilt: 2 Sayı: 2, - , 01.04.1977

Hilmi Pamir Necla Aytekin

Öz

Oksidatif fermantasyonlar grubundan önemli bir fermantasyon da sitrik asit fermantasyonudur. Bugün teknikte sitrik asit biyolojik yolla elde edilmektedir. Bu amaçla mikroorganizma olarak küf mantarları kullanılır. Birçok küf mantarı sitrik asit oluşturdukları halde Aspergillus niger’in suşları tercih edilir.

Anahtar Kelimeler

-

Toplam 0 adet kaynakça vardır.

Ayrıntılar

Birincil Dil Türkçe
Bölüm Makaleler
Yazarlar

Hilmi Pamir Bu kişi benim

Necla Aytekin Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi 1 Nisan 1977
Yayımlandığı Sayı Yıl 1977 Cilt: 2 Sayı: 2

Kaynak Göster

APA Pamir, H. ., & Aytekin, N. . (1977). Sitrik Asit Üretiminde Katkı Maddelerinin Verim Üzerine Etkisi. Gıda, 2(2).
AMA Pamir H, Aytekin N. Sitrik Asit Üretiminde Katkı Maddelerinin Verim Üzerine Etkisi. GIDA. Nisan 1977;2(2).
Chicago Pamir, Hilmi, ve Necla Aytekin. “Sitrik Asit Üretiminde Katkı Maddelerinin Verim Üzerine Etkisi”. Gıda 2, sy. 2 (Nisan 1977).
EndNote Pamir H, Aytekin N (01 Nisan 1977) Sitrik Asit Üretiminde Katkı Maddelerinin Verim Üzerine Etkisi. Gıda 2 2
IEEE H. . Pamir ve N. . Aytekin, “Sitrik Asit Üretiminde Katkı Maddelerinin Verim Üzerine Etkisi”, GIDA, c. 2, sy. 2, 1977.
ISNAD Pamir, Hilmi - Aytekin, Necla. “Sitrik Asit Üretiminde Katkı Maddelerinin Verim Üzerine Etkisi”. Gıda 2/2 (Nisan 1977).
JAMA Pamir H, Aytekin N. Sitrik Asit Üretiminde Katkı Maddelerinin Verim Üzerine Etkisi. GIDA. 1977;2.
MLA Pamir, Hilmi ve Necla Aytekin. “Sitrik Asit Üretiminde Katkı Maddelerinin Verim Üzerine Etkisi”. Gıda, c. 2, sy. 2, 1977.
Vancouver Pamir H, Aytekin N. Sitrik Asit Üretiminde Katkı Maddelerinin Verim Üzerine Etkisi. GIDA. 1977;2(2).

by-nc.png

GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır. 

GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).

https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/