Yemeklik Kültür Mantarlarının Bileşimleri

Jale  Gökçen; Birsen  Okan

Yemeklik Kültür Mantarlarının Bileşimleri

Yıl 1986, Cilt: 11 Sayı: 5, - , 01.10.1986

Öz

Son yıllarda Türkiye’de mantar yetiştiriciliğine duyulan ilgi artmış ve pek çok kişi mantar üretimine yönelmiştir. Bu araştırmada Yalova Atatürk Bahçe Kültürleri Araştırma enstitüsünde yetiştirilen 9 mantar çeşidinin kimyasal bileşimleri ile içerdikleri mineral, vitamin ve amino asit miktarları saptanmıştır.

Anahtar Kelimeler

-

Yemeklik Kültür Mantarlarının Bileşimleri

Yıl 1986, Cilt: 11 Sayı: 5, - , 01.10.1986

Jale Gökçen Birsen Okan

Öz

Son yıllarda Türkiye’de mantar yetiştiriciliğine duyulan ilgi artmış ve pek çok kişi mantar üretimine yönelmiştir. Bu araştırmada Yalova Atatürk Bahçe Kültürleri Araştırma enstitüsünde yetiştirilen 9 mantar çeşidinin kimyasal bileşimleri ile içerdikleri mineral, vitamin ve amino asit miktarları saptanmıştır.

Anahtar Kelimeler

-

Toplam 0 adet kaynakça vardır.

Ayrıntılar

Birincil Dil	Türkçe
Bölüm	Makaleler
Yazarlar	Jale Gökçen Bu kişi benim Birsen Okan Bu kişi benim
Yayımlanma Tarihi	1 Ekim 1986
Yayımlandığı Sayı	Yıl 1986 Cilt: 11 Sayı: 5

Kaynak Göster

APA	Gökçen, J. ., & Okan, B. . (1986). Yemeklik Kültür Mantarlarının Bileşimleri. Gıda, 11(5).
AMA	Gökçen J, Okan B. Yemeklik Kültür Mantarlarının Bileşimleri. GIDA. Ekim 1986;11(5).
Chicago	Gökçen, Jale, ve Birsen Okan. “Yemeklik Kültür Mantarlarının Bileşimleri”. Gıda 11, sy. 5 (Ekim 1986).
EndNote	Gökçen J, Okan B (01 Ekim 1986) Yemeklik Kültür Mantarlarının Bileşimleri. Gıda 11 5
IEEE	J. . Gökçen ve B. . Okan, “Yemeklik Kültür Mantarlarının Bileşimleri”, GIDA, c. 11, sy. 5, 1986.
ISNAD	Gökçen, Jale - Okan, Birsen. “Yemeklik Kültür Mantarlarının Bileşimleri”. Gıda 11/5 (Ekim 1986).
JAMA	Gökçen J, Okan B. Yemeklik Kültür Mantarlarının Bileşimleri. GIDA. 1986;11.
MLA	Gökçen, Jale ve Birsen Okan. “Yemeklik Kültür Mantarlarının Bileşimleri”. Gıda, c. 11, sy. 5, 1986.
Vancouver	Gökçen J, Okan B. Yemeklik Kültür Mantarlarının Bileşimleri. GIDA. 1986;11(5).