Bazı Meyvelerden Şarap Üretimi Üzerinde Araştırmalar

Selma  Güven

Researches on Wine Production from Certain Fruits (in Turkish)

Yıl 1981, Cilt: 6 Sayı: 4, - , 01.08.1981

Öz

Çalışmada bazı meyvelerin şarap teknolojisi yönünden değerlendirilmesi amacıyla elma, ayva, erik, şeftali, vişne, karadut ve portakal bilinen yöntemle şaraba işlenmiş; bir süre sonra mamüllerin kontrol analizleri (yoğunluk, % hacim alkol, genel asit, uçar asit, uçmayan asit) ile duyusal analizleri yapılmıştır.

Anahtar Kelimeler

-

Bazı Meyvelerden Şarap Üretimi Üzerinde Araştırmalar

Yıl 1981, Cilt: 6 Sayı: 4, - , 01.08.1981

Selma Güven

Öz

Çalışmada bazı meyvelerin şarap teknolojisi yönünden değerlendirilmesi amacıyla elma, ayva, erik, şeftali, vişne, karadut ve portakal bilinen yöntemle şaraba işlenmiş; bir süre sonra mamüllerin kontrol analizleri (yoğunluk, % hacim alkol, genel asit, uçar asit, uçmayan asit) ile duyusal analizleri yapılmıştır.

Anahtar Kelimeler

-

Toplam 0 adet kaynakça vardır.

Ayrıntılar

Birincil Dil	Türkçe
Bölüm	Makaleler
Yazarlar	Selma Güven Bu kişi benim
Yayımlanma Tarihi	1 Ağustos 1981
Yayımlandığı Sayı	Yıl 1981 Cilt: 6 Sayı: 4

Kaynak Göster

APA	Güven, S. . (1981). Bazı Meyvelerden Şarap Üretimi Üzerinde Araştırmalar. Gıda, 6(4).
AMA	Güven S. Bazı Meyvelerden Şarap Üretimi Üzerinde Araştırmalar. GIDA. Ağustos 1981;6(4).
Chicago	Güven, Selma. “Bazı Meyvelerden Şarap Üretimi Üzerinde Araştırmalar”. Gıda 6, sy. 4 (Ağustos 1981).
EndNote	Güven S (01 Ağustos 1981) Bazı Meyvelerden Şarap Üretimi Üzerinde Araştırmalar. Gıda 6 4
IEEE	S. . Güven, “Bazı Meyvelerden Şarap Üretimi Üzerinde Araştırmalar”, GIDA, c. 6, sy. 4, 1981.
ISNAD	Güven, Selma. “Bazı Meyvelerden Şarap Üretimi Üzerinde Araştırmalar”. Gıda 6/4 (Ağustos 1981).
JAMA	Güven S. Bazı Meyvelerden Şarap Üretimi Üzerinde Araştırmalar. GIDA. 1981;6.
MLA	Güven, Selma. “Bazı Meyvelerden Şarap Üretimi Üzerinde Araştırmalar”. Gıda, c. 6, sy. 4, 1981.
Vancouver	Güven S. Bazı Meyvelerden Şarap Üretimi Üzerinde Araştırmalar. GIDA. 1981;6(4).