Grounded sunflower oil seeds were treated with cellulase, acidic and basic proteinases as well as pectinases in order to increase the oil yield. The best results among the treatments were observed in cellulase (cellobranine) treated seeds.
Öğütülmüş ayçiçek tohumları daha fazla yağ elde etmek amacı ile sellülaz, asit ve baz karakterli proteinaz ve pektinaz enzimleri ile muamele edilmiştir. İncelenen preparatlar arasında sellülaz (selobranin) enzimi uygulanan tohumlar en yüksek yağ verimini göstermişlerdir.
Perifanova-nemska, M. ., Hadzhijski, T. ., Başoğlu, F. ., Georgieva, P. . (1998). Öğütülmüş Ayçiçek Tohumlarında Enzim Muamelesiyle Yağ Üretiminin Arttırılması. Gıda, 23(4).
AMA
Perifanova-nemska M, Hadzhijski T, Başoğlu F, Georgieva P. Öğütülmüş Ayçiçek Tohumlarında Enzim Muamelesiyle Yağ Üretiminin Arttırılması. GIDA. Ağustos 1998;23(4).
Chicago
Perifanova-nemska, Mariyana, Tsvetan Hadzhijski, Fikri Başoğlu, ve Penka Georgieva. “Öğütülmüş Ayçiçek Tohumlarında Enzim Muamelesiyle Yağ Üretiminin Arttırılması”. Gıda 23, sy. 4 (Ağustos 1998).
EndNote
Perifanova-nemska M, Hadzhijski T, Başoğlu F, Georgieva P (01 Ağustos 1998) Öğütülmüş Ayçiçek Tohumlarında Enzim Muamelesiyle Yağ Üretiminin Arttırılması. Gıda 23 4
IEEE
M. . Perifanova-nemska, T. . Hadzhijski, F. . Başoğlu, ve P. . Georgieva, “Öğütülmüş Ayçiçek Tohumlarında Enzim Muamelesiyle Yağ Üretiminin Arttırılması”, GIDA, c. 23, sy. 4, 1998.