Dondurulmuş Gıdaların Taşınmasında Soğutma Sistemleri

Cilt: 7 Sayı: 4 1 Ağustos 1982
  • Vural Yiğit
Gıda Kapak
Gıda
PDF İndir
EN TR

Dondurulmuş Gıdaların Taşınmasında Soğutma Sistemleri

Öz

Dondurulmuş gıdaların dağıtımında veya taşınmasındaki bütün aşamalarda; genel bir kural olarak –18 oC sıcaklık derecesinde tutulmaktadır. Dondurma işlemi ise –40 oC veya daha düşük derecelerde olmalıdır. Ancak bu amaçla kullanılan bütün taşıma araçları, aynı zamanda dondurulmadan, taze olarak tüketilecek gıdaların ulaşımında da kullanılacak şekilde yapılmalıdır. Taze veya yaş gıdaların saklanması için gerekli sıcaklık dereceleri 0 oC ile 20 oC arasında olduğundan ayrıca bir soğutmaya gereksinme olmaz.

Anahtar Kelimeler

Ayrıntılar

Birincil Dil

Türkçe

Konular

-

Bölüm

-

Yazarlar

Vural Yiğit Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi

1 Ağustos 1982

Gönderilme Tarihi

13 Şubat 2015

Kabul Tarihi

-

Yayımlandığı Sayı

Yıl 1982 Cilt: 7 Sayı: 4

IZ

https://izlik.org/JA93AB92FW

Kaynak Göster

RIS / Bibtex
APA
Yiğit, V. (1982). Dondurulmuş Gıdaların Taşınmasında Soğutma Sistemleri. Gıda, 7(4). https://izlik.org/JA93AB92FW
AMA
1.Yiğit V. Dondurulmuş Gıdaların Taşınmasında Soğutma Sistemleri. GIDA. 1982;7(4). https://izlik.org/JA93AB92FW
Chicago
Yiğit, Vural. 1982. “Dondurulmuş Gıdaların Taşınmasında Soğutma Sistemleri”. Gıda 7 (4). https://izlik.org/JA93AB92FW.
EndNote
Yiğit V (01 Ağustos 1982) Dondurulmuş Gıdaların Taşınmasında Soğutma Sistemleri. Gıda 7 4
IEEE
[1]V. Yiğit, “Dondurulmuş Gıdaların Taşınmasında Soğutma Sistemleri”, GIDA, c. 7, sy 4, Ağu. 1982, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA93AB92FW
ISNAD
Yiğit, Vural. “Dondurulmuş Gıdaların Taşınmasında Soğutma Sistemleri”. Gıda 7/4 (01 Ağustos 1982). https://izlik.org/JA93AB92FW.
JAMA
1.Yiğit V. Dondurulmuş Gıdaların Taşınmasında Soğutma Sistemleri. GIDA. 1982;7. Available at https://izlik.org/JA93AB92FW.
MLA
Yiğit, Vural. “Dondurulmuş Gıdaların Taşınmasında Soğutma Sistemleri”. Gıda, c. 7, sy 4, Ağustos 1982, https://izlik.org/JA93AB92FW.
Vancouver
1.Vural Yiğit. Dondurulmuş Gıdaların Taşınmasında Soğutma Sistemleri. GIDA [Internet]. 01 Ağustos 1982;7(4). Erişim adresi: https://izlik.org/JA93AB92FW

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.