Sepet Peyniri Üretimi ve Kimi Özellikleri Üzerine bir Araştırma

Cilt: 24 Sayı: 3 1 Haziran 1999
  • Özer Kınık
  • Erol Ergüllü
  • Necati Akbulut
Gıda Kapak
Gıda
PDF İndir
TR EN

Sepet Peyniri Üretimi ve Kimi Özellikleri Üzerine bir Araştırma

Öz

Bu araştırmada İzmir ve çevresinde satışa sunulan sepet peynirlerinin bazı kimyasal özellikleri ve gliserid halindeki doymuş ve doymamış yağ asitleri kompozisyonu incelenmiştir. Ayrıca toplam bakteri, koliform, staphylococcus ssp, salmonella-shigella, proteolitik ve lipolitik bakteriler ile maya-küf sayımları yapılmıştır. 

Anahtar Kelimeler

Ayrıntılar

Birincil Dil

Türkçe

Konular

-

Bölüm

-

Yazarlar

Özer Kınık Bu kişi benim

Erol Ergüllü Bu kişi benim

Necati Akbulut Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi

1 Haziran 1999

Gönderilme Tarihi

13 Şubat 2015

Kabul Tarihi

-

Yayımlandığı Sayı

Yıl 1999 Cilt: 24 Sayı: 3

IZ

https://izlik.org/JA97GW84BU

Kaynak Göster

RIS / Bibtex
APA
Kınık, Ö., Ergüllü, E., & Akbulut, N. (1999). Sepet Peyniri Üretimi ve Kimi Özellikleri Üzerine bir Araştırma. Gıda, 24(3). https://izlik.org/JA97GW84BU
AMA
1.Kınık Ö, Ergüllü E, Akbulut N. Sepet Peyniri Üretimi ve Kimi Özellikleri Üzerine bir Araştırma. GIDA. 1999;24(3). https://izlik.org/JA97GW84BU
Chicago
Kınık, Özer, Erol Ergüllü, ve Necati Akbulut. 1999. “Sepet Peyniri Üretimi ve Kimi Özellikleri Üzerine bir Araştırma”. Gıda 24 (3). https://izlik.org/JA97GW84BU.
EndNote
Kınık Ö, Ergüllü E, Akbulut N (01 Haziran 1999) Sepet Peyniri Üretimi ve Kimi Özellikleri Üzerine bir Araştırma. Gıda 24 3
IEEE
[1]Ö. Kınık, E. Ergüllü, ve N. Akbulut, “Sepet Peyniri Üretimi ve Kimi Özellikleri Üzerine bir Araştırma”, GIDA, c. 24, sy 3, Haz. 1999, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA97GW84BU
ISNAD
Kınık, Özer - Ergüllü, Erol - Akbulut, Necati. “Sepet Peyniri Üretimi ve Kimi Özellikleri Üzerine bir Araştırma”. Gıda 24/3 (01 Haziran 1999). https://izlik.org/JA97GW84BU.
JAMA
1.Kınık Ö, Ergüllü E, Akbulut N. Sepet Peyniri Üretimi ve Kimi Özellikleri Üzerine bir Araştırma. GIDA. 1999;24. Available at https://izlik.org/JA97GW84BU.
MLA
Kınık, Özer, vd. “Sepet Peyniri Üretimi ve Kimi Özellikleri Üzerine bir Araştırma”. Gıda, c. 24, sy 3, Haziran 1999, https://izlik.org/JA97GW84BU.
Vancouver
1.Özer Kınık, Erol Ergüllü, Necati Akbulut. Sepet Peyniri Üretimi ve Kimi Özellikleri Üzerine bir Araştırma. GIDA [Internet]. 01 Haziran 1999;24(3). Erişim adresi: https://izlik.org/JA97GW84BU

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.