Production Method and Properties of Instant Milk powder (in Turkish)

Yıl 1983, Cilt: 8 Sayı: 4, - , 01.08.1983

Atilla Yetişmeyen Vuslat Bektaş Senay Demir

Öz

Süttozunun ticari olarak yapımı ilk kez 19. yüzyıl başlarında Fransa’da başlamıştır. Diğer süt ürünlerine oranla yakın bir geçmişi olmakla beraber bugüne kadar üretim teknolojisinden büyük aşamalar yapılmıştır. Günümüzde ise “İnstant” denilen üstün kalitede süttozu üretilmektedir. İnstant süttozu suda %100 oranında erime yeteneği gösteren doğrudan içilerek tüketimi oldukça kolay olan bir üründür. Erime yeteneğinde oluşan bu üstünlük instant süttozunun tüketimine ve kullanım alanlarını daha da arttırmaktadır.   

Anahtar Kelimeler

-

İnstant Süttozunun Elde Edilme Tekniği ve Özellikleri

Öz

Süttozunun ticari olarak yapımı ilk kez 19. yüzyıl başlarında Fransa’da başlamıştır. Diğer süt ürünlerine oranla yakın bir geçmişi olmakla beraber bugüne kadar üretim teknolojisinden büyük aşamalar yapılmıştır. Günümüzde ise “İnstant” denilen üstün kalitede süttozu üretilmektedir. İnstant süttozu suda %100 oranında erime yeteneği gösteren doğrudan içilerek tüketimi oldukça kolay olan bir üründür. Erime yeteneğinde oluşan bu üstünlük instant süttozunun tüketimine ve kullanım alanlarını daha da arttırmaktadır.   

Anahtar Kelimeler

-