BibTex RIS Kaynak Göster

Turkish Spices. III. Umbelliferae Family (Turkish with English Abstract)

Yıl 1990, Cilt: 15 Sayı: 2, - , 01.04.1990

Atilla Akgül

Öz

In the third part of a review series on Turkish spices and flavouring, the 8 spices from Umbelliferae family, namely anise, Echinophora, dill, celery, cumin (also caraway), coriander, parsley and fennel, were reviewed for their origins, compositions and uses.

Anahtar Kelimeler

-

Türkiye’nin Baharatları. III. Umbelliferae Familyası

Yıl 1990, Cilt: 15 Sayı: 2, - , 01.04.1990

Atilla Akgül

Öz

Türkiye’nin baharat ve çeşni materyali üzerindeki derleme dizisinin bu üçüncüsünde, Umbelliferae familyasından başlıca 8 baharat (anason, çörtük, dereotu, kereviz, kimyon, kişniş, maydanoz ve rezene) botanik orijin, bileşim ve kullanım açısından incelenmiştir. 

Anahtar Kelimeler

-

Toplam 0 adet kaynakça vardır.

Ayrıntılar

Birincil Dil Türkçe
Bölüm Makaleler
Yazarlar

Atilla Akgül Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi 1 Nisan 1990
Yayımlandığı Sayı Yıl 1990 Cilt: 15 Sayı: 2

Kaynak Göster

APA Akgül, A. . (1990). Türkiye’nin Baharatları. III. Umbelliferae Familyası. Gıda, 15(2).
AMA Akgül A. Türkiye’nin Baharatları. III. Umbelliferae Familyası. GIDA. Nisan 1990;15(2).
Chicago Akgül, Atilla. “Türkiye’nin Baharatları. III. Umbelliferae Familyası”. Gıda 15, sy. 2 (Nisan 1990).
EndNote Akgül A (01 Nisan 1990) Türkiye’nin Baharatları. III. Umbelliferae Familyası. Gıda 15 2
IEEE A. . Akgül, “Türkiye’nin Baharatları. III. Umbelliferae Familyası”, GIDA, c. 15, sy. 2, 1990.
ISNAD Akgül, Atilla. “Türkiye’nin Baharatları. III. Umbelliferae Familyası”. Gıda 15/2 (Nisan 1990).
JAMA Akgül A. Türkiye’nin Baharatları. III. Umbelliferae Familyası. GIDA. 1990;15.
MLA Akgül, Atilla. “Türkiye’nin Baharatları. III. Umbelliferae Familyası”. Gıda, c. 15, sy. 2, 1990.
Vancouver Akgül A. Türkiye’nin Baharatları. III. Umbelliferae Familyası. GIDA. 1990;15(2).

by-nc.png

GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır. 

GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).

https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/