BibTex RIS Kaynak Göster

Researches of Production of Different Types of Wines From Cherry (in Turkish)

Yıl 1990, Cilt: 15 Sayı: 3, - , 01.06.1990

Selma Güven

Öz

Çalışmada Ülkemiz içki sanayiinde önem verilmesi gereken konulardan birisi olarak gördüğümüz meyve şarapçılığına bir katkıda bulunmak amacıyla vişne’den sek, dömisek, çerez, mistel, sun’i köpüren olmak üzere çeşitli tipte şarap üretimi olanakları araştırılmıştır. Materyal olarak Kütahya çeşidi vişne kullanılmıştır. Doğal vişne suyu ile şarap üretimi için asit-şeker ayarlaması yapılan vişne sularının ve vişne şaraplarının önemli özellikleri saptanmıştır.            Elde edilen şaraplardan sun’i köpüren vişne şarabı diğerlerinden daha çok beğeni kazanmıştır.

Anahtar Kelimeler

-

Vişneden Çeşitli Tipte Şarap Üretimi Üzerine Araştırmalar

Yıl 1990, Cilt: 15 Sayı: 3, - , 01.06.1990

Selma Güven

Öz

Çalışmada Ülkemiz içki sanayiinde önem verilmesi gereken konulardan birisi olarak gördüğümüz meyve şarapçılığına bir katkıda bulunmak amacıyla vişne’den sek, dömisek, çerez, mistel, sun’i köpüren olmak üzere çeşitli tipte şarap üretimi olanakları araştırılmıştır. Materyal olarak Kütahya çeşidi vişne kullanılmıştır. Doğal vişne suyu ile şarap üretimi için asit-şeker ayarlaması yapılan vişne sularının ve vişne şaraplarının önemli özellikleri saptanmıştır.            Elde edilen şaraplardan sun’i köpüren vişne şarabı diğerlerinden daha çok beğeni kazanmıştır.

Anahtar Kelimeler

-

Toplam 0 adet kaynakça vardır.

Ayrıntılar

Birincil Dil Türkçe
Bölüm Makaleler
Yazarlar

Selma Güven Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi 1 Haziran 1990
Yayımlandığı Sayı Yıl 1990 Cilt: 15 Sayı: 3

Kaynak Göster

APA Güven, S. . (1990). Vişneden Çeşitli Tipte Şarap Üretimi Üzerine Araştırmalar. Gıda, 15(3).
AMA Güven S. Vişneden Çeşitli Tipte Şarap Üretimi Üzerine Araştırmalar. GIDA. Haziran 1990;15(3).
Chicago Güven, Selma. “Vişneden Çeşitli Tipte Şarap Üretimi Üzerine Araştırmalar”. Gıda 15, sy. 3 (Haziran 1990).
EndNote Güven S (01 Haziran 1990) Vişneden Çeşitli Tipte Şarap Üretimi Üzerine Araştırmalar. Gıda 15 3
IEEE S. . Güven, “Vişneden Çeşitli Tipte Şarap Üretimi Üzerine Araştırmalar”, GIDA, c. 15, sy. 3, 1990.
ISNAD Güven, Selma. “Vişneden Çeşitli Tipte Şarap Üretimi Üzerine Araştırmalar”. Gıda 15/3 (Haziran 1990).
JAMA Güven S. Vişneden Çeşitli Tipte Şarap Üretimi Üzerine Araştırmalar. GIDA. 1990;15.
MLA Güven, Selma. “Vişneden Çeşitli Tipte Şarap Üretimi Üzerine Araştırmalar”. Gıda, c. 15, sy. 3, 1990.
Vancouver Güven S. Vişneden Çeşitli Tipte Şarap Üretimi Üzerine Araştırmalar. GIDA. 1990;15(3).

by-nc.png

GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır. 

GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).

https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/