Editöre Mektup

İzmir Piyasasında Satılan Bazı Peynir Çeşitlerinin Kalsiyum, Fosfor, Sodyum ve Potasyum Düzeyleri Üzerine bir Değerlendirme

Cilt: 27 Sayı: 3 1 Haziran 2002
  • Sevda Kılıç
  • Cem Karagözlü
  • Harun Uysal
  • Necati Akbulut
Gıda Kapak
Gıda
PDF İndir
EN TR

İzmir Piyasasında Satılan Bazı Peynir Çeşitlerinin Kalsiyum, Fosfor, Sodyum ve Potasyum Düzeyleri Üzerine bir Değerlendirme

Öz

İzmir piyasasından toplanmış beyaz (31/108), tulum (58/108) ve kaşar (19/108) peyniri örneğinde sırasıyla ortalama kalsiyum miktarı 747.96, 747.43, 888.42 mg/100g, fosfor; 448.09, 413.10, 580.89 mg/100 g, Sodyum; 1212.32, 810.13, 557.10 mg/100g, potasyum; 181.48, 129.81, 129.63 mg/100g olarak bulunmuştur. Bu peynirlerin 100 g. nın tüketilmesi ile yetişkin ve sağlıklı bir insanın kalsiyum ve fosfor ihtiyacını karşılayabileceği, sodyum ve potasyum miktarlarının da bir tehlike oluşturmayacağı kanısına varılmıştır.

Anahtar Kelimeler

Ayrıntılar

Birincil Dil

Türkçe

Konular

-

Bölüm

Editöre Mektup

Yazarlar

Sevda Kılıç Bu kişi benim

Cem Karagözlü Bu kişi benim

Harun Uysal Bu kişi benim

Necati Akbulut Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi

1 Haziran 2002

Gönderilme Tarihi

13 Şubat 2015

Kabul Tarihi

-

Yayımlandığı Sayı

Yıl 2002 Cilt: 27 Sayı: 3

IZ

https://izlik.org/JA99HE87AT

Kaynak Göster

RIS / Bibtex
APA
Kılıç, S., Karagözlü, C., Uysal, H., & Akbulut, N. (2002). İzmir Piyasasında Satılan Bazı Peynir Çeşitlerinin Kalsiyum, Fosfor, Sodyum ve Potasyum Düzeyleri Üzerine bir Değerlendirme. Gıda, 27(3), 229-234. https://izlik.org/JA99HE87AT
AMA
1.Kılıç S, Karagözlü C, Uysal H, Akbulut N. İzmir Piyasasında Satılan Bazı Peynir Çeşitlerinin Kalsiyum, Fosfor, Sodyum ve Potasyum Düzeyleri Üzerine bir Değerlendirme. GIDA. 2002;27(3):229-234. https://izlik.org/JA99HE87AT
Chicago
Kılıç, Sevda, Cem Karagözlü, Harun Uysal, ve Necati Akbulut. 2002. “İzmir Piyasasında Satılan Bazı Peynir Çeşitlerinin Kalsiyum, Fosfor, Sodyum ve Potasyum Düzeyleri Üzerine bir Değerlendirme”. Gıda 27 (3): 229-34. https://izlik.org/JA99HE87AT.
EndNote
Kılıç S, Karagözlü C, Uysal H, Akbulut N (01 Haziran 2002) İzmir Piyasasında Satılan Bazı Peynir Çeşitlerinin Kalsiyum, Fosfor, Sodyum ve Potasyum Düzeyleri Üzerine bir Değerlendirme. Gıda 27 3 229–234.
IEEE
[1]S. Kılıç, C. Karagözlü, H. Uysal, ve N. Akbulut, “İzmir Piyasasında Satılan Bazı Peynir Çeşitlerinin Kalsiyum, Fosfor, Sodyum ve Potasyum Düzeyleri Üzerine bir Değerlendirme”, GIDA, c. 27, sy 3, ss. 229–234, Haz. 2002, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA99HE87AT
ISNAD
Kılıç, Sevda - Karagözlü, Cem - Uysal, Harun - Akbulut, Necati. “İzmir Piyasasında Satılan Bazı Peynir Çeşitlerinin Kalsiyum, Fosfor, Sodyum ve Potasyum Düzeyleri Üzerine bir Değerlendirme”. Gıda 27/3 (01 Haziran 2002): 229-234. https://izlik.org/JA99HE87AT.
JAMA
1.Kılıç S, Karagözlü C, Uysal H, Akbulut N. İzmir Piyasasında Satılan Bazı Peynir Çeşitlerinin Kalsiyum, Fosfor, Sodyum ve Potasyum Düzeyleri Üzerine bir Değerlendirme. GIDA. 2002;27:229–234.
MLA
Kılıç, Sevda, vd. “İzmir Piyasasında Satılan Bazı Peynir Çeşitlerinin Kalsiyum, Fosfor, Sodyum ve Potasyum Düzeyleri Üzerine bir Değerlendirme”. Gıda, c. 27, sy 3, Haziran 2002, ss. 229-34, https://izlik.org/JA99HE87AT.
Vancouver
1.Sevda Kılıç, Cem Karagözlü, Harun Uysal, Necati Akbulut. İzmir Piyasasında Satılan Bazı Peynir Çeşitlerinin Kalsiyum, Fosfor, Sodyum ve Potasyum Düzeyleri Üzerine bir Değerlendirme. GIDA [Internet]. 01 Haziran 2002;27(3):229-34. Erişim adresi: https://izlik.org/JA99HE87AT

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.