Cilt: 27 Sayı: 3, 1.06.2002

Yıl: 2002

Makaleler

 

1. Tavuklarda Kırmızı Acı Biberli Rasyonla Beslemenin Karaciğer ve Safra Kesesi Üzerine Etkisinin Histolojik Yönden İncelenmesi

Nesrin Özfiliz , Berrin Zık , Kornan Altunbaş

Sayfa : -

 

2. Depolanmış Hıyar Tursularının Kimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri Üzerine pH'nın Etkisi

Filiz Özçelik , Tolga Ulu

Sayfa : -

 

3. Bulgur Verimini Tahmin Etmek Amacıyla Pismiş Buğdayın Fiziksel Özelliklerinin İstatistiksel Olarak Değerlendirilmesi (İngilizce)

Özen Özboy Özbaş , Hamit Köksel

Sayfa : -

 

4. Sauerkraut Üretiminde Bazı Parametrelerin Ürün Kalitesi Üzerine Etkileri

İbrahim Çakır , Arzu Kurucu , Nese Başaran , M. Lütfü Çakmakçı

Sayfa : -

 

5. Gıda Mikrobiyolojisinde İmmuno Manyetik Ayırma Sistemleri

Z. Yesim Özbaş

Sayfa : -

 

6. Türkiye'nin Farklı Bölgelerinde Üretilen Değişik Un Tiplerinin Özellikleri I. Bazı Kimyasal ve Teknolojik Özellikleri

Raci Ekinci , Sezgin Ünal

Sayfa : -

 

7. Modifiye Atmosferde Paketlemenin Alabalık Burgerlerinin Raf Ömrü Üzerine Etkisi

Sühendan Metin

Sayfa : -

 

8. Tarsus Yöresinde Yetiştirilen Misket Üzümünün Tatlı Şaraba Elverişliliği Üzerinde Bir Araştırma

Ahmet Canbaş , Hüseyin Erten , Banu Sanlı , Serkan Selli

Sayfa : -

 

9. Şaraplarda Bazı Biyojen Aminlerin Belirlenmesi

R. Ertan Anlı

Sayfa : -

Editöre Mektup

10. İzmir Piyasasında Satılan Bazı Peynir Çeşitlerinin Kalsiyum, Fosfor, Sodyum ve Potasyum Düzeyleri Üzerine bir Değerlendirme

Sevda Kılıç , Cem Karagözlü , Harun Uysal , Necati Akbulut

Sayfa : 229-234

by-nc.png

GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır. 

GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).

https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/