Cilt: 27 Sayı: 4, 1.08.2002

Yıl: 2002

Makaleler

 

1. Cevizlerin NaOH ile Soyulmasının Matematiksel Analizi (İngilizce)

Levent Bayındırlı , Eser Tuncer , Sedide Betül Öztürk

Sayfa : -

 

2. Bazı Ceviz (Juglans Regia L) Tiplerinin Kimyasal Bileşimi (İngilizce)

Fatma Koyuncu , Mehmet Ali Koyuncu , İbrahim Erdal , Adnan Yaviç

Sayfa : -

 

3. Ülkemizde Satılan Bebek ve Çocuk Mamalarında Gıda Zehirlenmesine Neden Olan Önemli Bazı Mikroorganizmaların Varlığı Üzerine Araştırmalar

Özer Ergün , Harun Aksu , Özge Özgen Arun , Hilal Çolak

Sayfa : -

 

4. Akdeniz Midyesinin (Mytilus Galloprovincialis Lam. 1819) Et Verimi ve Besin Madde İçeriği Üzerine bir Araştırma

Murtaza Ölmez , Hasan H. Atar , Süleyman Bekcan

Sayfa : -

 

5. Yağsız Yoğurt Üretiminde Yağ Taklidi Madde Kullanımı

Balkır Tamuçay , Ebru Karademir , Atilla Yetişmeyen

Sayfa : -

 

6. Campylobacter jejuni (İngilizce)

Erdoğan Küçüköner

Sayfa : -

 

7. Mekanik Ayrılmış Etin Kalite Özellikleri ve Kullanım Alanları

Nuray Kolsarıcı , Kezban Candoğan

Sayfa : -

 

8. Bazı Erik Çeşitlerinin Kurutmaya Elverişliliği Üzerinde Araştırmalar

İbrahim Çevik , Arsan Bilisli

Sayfa : -

 

9. Fındıkta Küf Florası ve Aflatoksin Oluşumunun Araştırılması

Cavidan Demir , Osman Simsek , Hasan Hamzaçebi

Sayfa : -

 

10. Etin Önemli Bir Kalite Özelliği: Lezzet

Meltem Serdaroğlu , G. Özlem Değirmencioğlu

Sayfa : -

 

11. Alüminyum ve Sağlık

Muhittin Tayfur , İlhami Ünlüoğlu , Özgün Bener

Sayfa : -

 

12. Türk Fermente Sucuğundan İzole Edilen Laktobasillerin Hidrojen Peroksit ve Hidrojen Sülfür Oluşturma Özelliklerinin Saptanması

Haydar Özdemir

Sayfa : -

 

13. Hıyar Tursularında Duyusal Kalite Karakteristiklerinin İrdelenmesi

Gülden Ova

Sayfa : -

by-nc.png

GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır. 

GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).

https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/