A Research on some Quality Properties of Potato Varieties Growth in Erzurum (Turkish with English Abstract)

Yıl 2003, Cilt: 28 Sayı: 5, - , 01.10.2003

Kemalettin Kara

Öz

In this study, some quality properties of potatoes foreign and local originated were determined under Erzurum ecological conditions from 1998 to 1999. According to averages from two years, specific gravity, dry matter ratio, starch ratio, protein ratio, chips productivity and chips oil absorption ratio of varieties were found as between %17,87-27,54, %115,58-17,97, %7,48-10,51, %34,01-39,84 and %24,92-35,83 successively. From the investigated quality parameters point of view L. Ngetta, Ardenta, 34 Number Strain and Vangof varieties gave better results than the rest.  

Anahtar Kelimeler

-

Erzurum Ekolojik Koşullarında Adaptasyon ve Verim Denemesine Patates Çeşitlerinin Bazı Kalite Özellikleri Üzerine Bir Araştırma

Öz

Bu çalışmada, Erzurum ekolojik koşullarında 1998 ve 1999 yıllarında yetiştirilen yabancı kaynaklı ve yerli patates çeşitlerinin bazı kalite özellikleri belirlenmiştir. Araştırmanın iki yıllık sonuçlarının ortalamalarına göre; çeşitlerin özgül ağırlığı 1,066-1,101, kuru madde oranı %17,87-27,54, nişasta oranı %11,58-17,97, protein oranı %7,48-10,51, cips verimliliği %34,01 -39,84 ve cipsin yağ çekme oranı %24,92-35,83 arasında değişmiştir. İncelenen kalite özellikleri bakımından L Ngetta, Ardenta, 34 Nolu Hat ve Vangof çeşitlerinin diğer çeşitlerden daha üstün olduğu belirlenmiştir.

Anahtar Kelimeler

-