Thermophilic Microorganisms and Their Enzymes (Turkish with English Abstract)

Öz

The idea of different mechanisms of some organisms is supported by their survival under high temperatures at which most of the cellular compounds are denaturated. Thermophilic microorganisms and their enzymes are comparably different from others. In last  years many investigations have been performed to discover the structural and functional characteristics of thermophilic enzymes and to develop new technologies to use their features. In this article, some samples about the structural and functional specifications and industrial applications of thermophilic microorganisms and their enzymes are given.  

Anahtar Kelimeler

• -

Isıya Dayanıklı Mikroorganizmalar ve Enzimleri

Öz

Birçok hücresel bileşiğin denatüre olduğu sıcaklıklarda bazı organizmaların varlığının sürdürebilmesi onların farklı mekanizmalara sahip olduğunu düşündürmektedir. Isıya dayanıklı mikroorganizmalar ve onların enzimleri diğerlerine göre önemli derecede farklıdır. Son yıllarda ısıya dayanıklı enzimlerin yapı ve fonksiyon özelliklerini bulmak, onların bu özelliklerini kullanabilecek yeni teknolojileri geliştirebilmek için birçok çalışma yürütülmektedir. Bu makalede, ısıya dayanıklı mikroorganizmalar ve onların enzimlerinin yapı ve fonksiyon özellikleri ile endüstriyel uygulamalardaki kullanımlarına ilişkin yapılan çalışmalara örnekler verilmiştir.  

Anahtar Kelimeler

• -