Gaschromatographic and Masspectrometric Investigation on Coconut-Liquor (Malibu) (in English)

Yıl 1995, Cilt: 20 Sayı: 3, - , 01.06.1995

İsmail Yavaş Adolf Rapp

Öz

In different coconut-liquors (Malibu) 30 varieties of components were investigated by the gaschromatographic method. Among these, benzyl alcohol, benzaldehyde, benzodioxole-5-carboxaldehyde (piperonal), vanillin, 4-hydroxynonanoic acid lactone. 5-hydroxydecanoic acid lactone etc. Were determined by using the gaschromatographic and masspectrometric methods. In respect of aromatic components in Malibu samples, only quantitative differences were found in the separate investigation.

Anahtar Kelimeler

-

Hindistancevizi Likörlerinde (Malibu) Gazkromatografik ve Masspektrometrik Araştırmalar (İngilizce)

Öz

Çeşitli hindistancevizi likörlerinde (Malibu) gazkromatografik olarak 30 farklı komponent tayin edilmiştir. Bunlardan benzil alkol, benzaldehit, benzodioksol-5-karboksaldehit (piperonal), vanillin, 4-hidroksinonanoik asit lakton, 5-hidroksidekanoik asit lakton vb. gazkromatografik ve masspektrometrik olarak saptanmıştır. Tek tek araştırılan “Malibu” örnekleri arasında aroma komponentleri yönünden yalnız nicel farklılıklar olduğu belirlenmiştir.

Anahtar Kelimeler

-