Konferans Bildirisi

GENÇ YETİŞKİNLERDE ALTERNATİF BESİN KAYNAKLARI NEOFOBİSİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA

Cilt: 10 Sayı: Özel Sayı 31 Ağustos 2025
PDF İndir
TR

GENÇ YETİŞKİNLERDE ALTERNATİF BESİN KAYNAKLARI NEOFOBİSİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA

Öz

Amaç: Bu araştırma, 18-35 yaş arası genç yetişkin bireylerde alternatif besin kaynaklarına yönelik tutumları, bilgi düzeylerini ve besin neofobisi ile olan ilişkisini değerlendirmek amacıyla gerçekleştirilmiştir. Metod: Toplam 2520 bireyin katıldığı çalışmada, bireylere yüz yüze görüşme yöntemiyle ve çevrim içi ortamda anket formu uygulanmış; bununla birlikte 24 saatlik besin tüketim kayıtları alınmış ve Gıda Neofobisi Ölçeği kullanılmıştır. Bulgular: Katılımcıların %52,2’si alternatif besinleri daha önce duyduğunu belirtmiş, bu grubun %55,9’unu erkek bireyler oluşturmuştur. Erkeklerin alternatif besinlere dair bilgi düzeylerinin daha yüksek olduğu saptanmıştır. Yapay et özelinde, katılımcıların %84,4’ü bu besini tüketmek istemediğini ifade etmiştir. Bunun temel nedeninin, yapay etin sağlıksız olarak algılanması olduğu belirlenmiştir. Katılımcıların Gıda Neofobisi Ölçeği puanı ortalama 42,6 ± 9,8 olarak bulunmuş; bu sonuç, genç bireylerin yeni ve alışılmadık gıdalara karşı orta düzeyde çekingenlik gösterdiğini ortaya koymuştur. Ölçekte bazı ifadelere %20–27 oranında “katılıyorum” yanıtının verilmesi, bireylerin bu konuda kararsızlık yaşadığını ve bireysel farklılıkların ön planda olduğunu göstermektedir. Sonuç: Sonuç olarak, bireylerin alternatif besinlere yönelik mesafeli yaklaşımlarının temelinde bilgi eksikliği ve sağlık kaygılarının etkili olduğu görülmüştür. Bu bulgular doğrultusunda, alternatif besinlere yönelik toplumsal farkındalığın artırılması ve doğru bilgilendirme yapılması; besin neofobisinin azaltılmasına ve bu besin kaynaklarının kabulünün artırılmasına katkı sağlayabilir.

Anahtar Kelimeler

Kaynakça

  1. Sağlık Bilimleri Gençlik Projeleri Yarışması "Fikirlerden Projelere"de bildiri olarak sunulmuştur.

Ayrıntılar

Birincil Dil

Türkçe

Konular

-

Bölüm

Konferans Bildirisi

Yazarlar

Büşra Koçyiğiy * Bu kişi benim
Türkiye

Aybike Üstek Bu kişi benim
Türkiye

Ceyda Cenik Bu kişi benim
Türkiye

Yayımlanma Tarihi

31 Ağustos 2025

Gönderilme Tarihi

13 Mayıs 2025

Kabul Tarihi

24 Temmuz 2025

Yayımlandığı Sayı

Yıl 2025 Cilt: 10 Sayı: Özel Sayı

Kaynak Göster

APA
Koçyiğiy, B., Üstek, A., Cenik, C., Bayazit, A. D., & Gezmen Karadağ, M. (2025). GENÇ YETİŞKİNLERDE ALTERNATİF BESİN KAYNAKLARI NEOFOBİSİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA. Gazi Sağlık Bilimleri Dergisi, 10(Özel Sayı), 18-18. https://izlik.org/JA52DF68EW
AMA
1.Koçyiğiy B, Üstek A, Cenik C, Bayazit AD, Gezmen Karadağ M. GENÇ YETİŞKİNLERDE ALTERNATİF BESİN KAYNAKLARI NEOFOBİSİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA. Gazi Sağlık Bil. 2025;10(Özel Sayı):18-18. https://izlik.org/JA52DF68EW
Chicago
Koçyiğiy, Büşra, Aybike Üstek, Ceyda Cenik, Ayşe Derya Bayazit, ve Makbule Gezmen Karadağ. 2025. “GENÇ YETİŞKİNLERDE ALTERNATİF BESİN KAYNAKLARI NEOFOBİSİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA”. Gazi Sağlık Bilimleri Dergisi 10 (Özel Sayı): 18-18. https://izlik.org/JA52DF68EW.
EndNote
Koçyiğiy B, Üstek A, Cenik C, Bayazit AD, Gezmen Karadağ M (01 Ağustos 2025) GENÇ YETİŞKİNLERDE ALTERNATİF BESİN KAYNAKLARI NEOFOBİSİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA. Gazi Sağlık Bilimleri Dergisi 10 Özel Sayı 18–18.
IEEE
[1]B. Koçyiğiy, A. Üstek, C. Cenik, A. D. Bayazit, ve M. Gezmen Karadağ, “GENÇ YETİŞKİNLERDE ALTERNATİF BESİN KAYNAKLARI NEOFOBİSİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA”, Gazi Sağlık Bil, c. 10, sy Özel Sayı, ss. 18–18, Ağu. 2025, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA52DF68EW
ISNAD
Koçyiğiy, Büşra - Üstek, Aybike - Cenik, Ceyda - Bayazit, Ayşe Derya - Gezmen Karadağ, Makbule. “GENÇ YETİŞKİNLERDE ALTERNATİF BESİN KAYNAKLARI NEOFOBİSİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA”. Gazi Sağlık Bilimleri Dergisi 10/Özel Sayı (01 Ağustos 2025): 18-18. https://izlik.org/JA52DF68EW.
JAMA
1.Koçyiğiy B, Üstek A, Cenik C, Bayazit AD, Gezmen Karadağ M. GENÇ YETİŞKİNLERDE ALTERNATİF BESİN KAYNAKLARI NEOFOBİSİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA. Gazi Sağlık Bil. 2025;10:18–18.
MLA
Koçyiğiy, Büşra, vd. “GENÇ YETİŞKİNLERDE ALTERNATİF BESİN KAYNAKLARI NEOFOBİSİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA”. Gazi Sağlık Bilimleri Dergisi, c. 10, sy Özel Sayı, Ağustos 2025, ss. 18-18, https://izlik.org/JA52DF68EW.
Vancouver
1.Büşra Koçyiğiy, Aybike Üstek, Ceyda Cenik, Ayşe Derya Bayazit, Makbule Gezmen Karadağ. GENÇ YETİŞKİNLERDE ALTERNATİF BESİN KAYNAKLARI NEOFOBİSİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA. Gazi Sağlık Bil [Internet]. 01 Ağustos 2025;10(Özel Sayı):18-. Erişim adresi: https://izlik.org/JA52DF68EW