Kekik ve Kimyon Uçucu Yağlarının Yonca Silajlarının Fermantasyon Kalitesi, Aerobik Stabilitesi ile Yem Değeri Üzerine Etkileri
Öz
Amaç: Bu araştırmanın amacı, yoncaya kekik ve kimyon uçucu yağı ilavesinin fermantasyon kalitesi, aerobik stabilitesi ile in vitro metabolik enerji içerikleri üzerine etkilerini belirlemektir.
Materyal ve Metot: Yonca, çiçeklenme başlangıcında (5. biçim) hasad edilip, 8-10 saat soldurulmuştur. Araştırma, katkı maddesi ilave edilmeyen kontrol, 650 mg/kg düzeyinde kekik ve kimyon uçucu yağları ilave edilerek oluşturulan 3 grupta, 4 tekerrrür olarak yürütülmüştür. Çalışma, çiftlik koşullarında bir depoda (8±2 °C) gerçekleştirilmiş, silolamanın 120. gününde açılan silajlara kimyasal ve mikrobiyolojik analizler yapılmıştır. Ayrıca, 5 gün süre ile aerobik stabilite testi uygulanmıştır.
Bulgular: Kekik ve kimyon uçucu yağı ilavesi pH, suda çözülebilir karbonhidrat ve amonyak azotu miktarlarını önemli düzeyde (P˂0.01) düşürmüştür. Oysa kuru madde ve laktik asit içerikleri artmıştır (P˂0.01). Enzimde çözünen organik madde miktarları ise başlangıç materyaline göre düşmüş, kontrole göre önemli düzeyde yükselmiştir (P˂0.01). Araştırmada, toplam mezofilik aerobik bakteri, enterobakter, maya ve küf sayıları, kekik ve kimyon uçucu yağı ilavesiyle düşmüş (P˂0.01), laktik asit bakteri sayıları ise artmıştır (P˂0.01).
Sonuç: Yoncaya kekik ve kimyon uçucu yağlarının 650 mg/kg düzeyinde katılması,
silaj fermantasyonunu teşvik etmiş, aerobik stabiliteyi geliştirmiştir. Ancak, kekik
uçucu yağı küf gelişimini kimyon ise maya gelişimini önlemede daha ön plana
çıkmıştır.
Anahtar Kelimeler
Kaynakça
- Akıncı Y. 2018. Kimyon uçucu yağının fiğ-yulaf silajının fermantasyon kalitesi, aerobik stabilitesi ve in vitro sindirilebilirlik üzerine etkisi. NKÜ Fen Bilimleri Enstitüsü YL tezi.
- Anonim, 1986. The analysis of agricultural material. Reference book:427- 428. London.
- Anonim, 2014. Mikrobiyoloji - Gıda ve hayvan yemleri - Mikroorganizmaların sayımı için yatay yöntem. Yayma plak tekniğiyle 30°C’ta koloni sayımı, TS EN ISO 4833.
- Basmacıoğlu H, Ergül M. 2002. Silaj mikrobiyolojisi. Hayvansal Üretim 43(1):12-24.
- Barker SB, Summerson WH. 1941. The colorimetric determination of lactic acid in biological material. J. Biol. Chem. 138:535-554.
- Bulgurlu Ş, Ergül M. 1978. Yemlerin fiziksel kimyasal ve biyolojik analiz metotları. E.Ü. Baskı no: 127, İzmir.
- Busquet M, Calsamiglia S, Ferret A, Kamel C.2006. Plant Extracts Affect In Vitro Rumen Microbial Fermentation. Journal of Dairy Science. 89:761-771.
- Calsagmiglia S, Busquet M, Cardozo PW, Castillejos L, Ferret A. 2007. Invited review: Essential oils as modifiers of rumen microbial fermentation. Journal of Dairy Science. 90: 2580-2595.
- Cardoza PW, S Calsamiglia, A Ferret, C Camel. 2004. Effect of natural plant extracts on ruminal protein degration and profiles in fermentation continuous culture. Journal of Animal Science. 82:3230-3236.
- Cavallarin L, S Antoniazzi S, Borreani G, Tabacco E. 2005. Effects of wilting and mechanical conditioning on proteolysis in sainfoin (Onobrychis viciifolia Scop) wilted herbage and silage. Journal of Science Food Agriculture. 85:831–838.