Etlik Piliç Karma Yemlerine İlave Edilen Karotenoidlerin Performans, Karkas ve Bazı Kan Parametreleri Üzerine Etkileri

Öz

Etlik Piliç Karma Yemlerine İlave Edilen Karotenoidlerin Performans ve Kan Parametreleri Üzerine Etkileri

Öz

Amaç: Çalışmada etlik piliç karma yemlerine ilave edilen karotenoidlerin performans üzerine etkileri incelenmiştir. Materyal Metot: Bu amaçla 840 adet günlük yaşta Ross 308 erkek etlik civciv rastgele yedi gruba ayrılmıştır. Birinci grup; renk maddesi katkısı yapılmayan ve standart yemle beslenen kontrol grubu, ikinci grup; standart karma yeme 80 ppm likopen ilaveli, üçüncü grup; standart karma yeme 80 ppm lutein ilaveli, dördüncü grup; standart karma yeme 80 ppm zeaksantin ilaveli, beşinci grup; standart karma yeme 40 ppm likopen ve 40 ppm lutein ilaveli, altıncı grup; standart karma yeme 40 ppm likopen ve 40 ppm zeaksantin ilaveli, yedinci grup ise 40 ppm zeaksantin ve 40 ppm lutein ilaveli olacak şekilde düzenlenmiştir. Yem ve su ad-libitum olarak sunulmuştur. Bulgular: Etlik piliçlere ait canlı ağırlıklar, canlı ağırlık artışları, yem tüketimleri ve yemden yararlanma oranları, karkas ve karkas parça ağırlıkları (g) ve oransal değerleri (%), yenilebilir ve diğer iç organ ağırlıkları (g) ile oransal değerleri (%), sindirim sistemi organ ağırlıkları (g) ile oransal değerleri (%) ve kan parametreleri saptanmıştır. Sonuçlar: Çalışmadan elde edilen sonuçlar incelendiğinde renk maddelerinin ilavesi canlı ağırlık üzerine önemli farklılıklara neden olmuştur (P<0.05). Bu sonuçların neticesinde lutein, likopen ve zeaksantinin kanatlı karma yemlerine yem katkı maddesi olarak ilavesinin olumlu etkileri olduğu sonucuna varılmıştır.

Anahtar Kelimeler

• etlik piliç
• lutein
• likopen
• zeaksantin
• performans
• karma yem
• kan parametreleri

Kaynakça

1. Al-Betawi, N.A., 2005, Preliminary study on tomato pomace as unusual feedstuff in broiler diets. Pakistan Journal of Nutrition, 4(1): 57-63.
2. Anonim, 2016, Gıdalardaki pigmentler ve fenolojik bileşikler. Gıda Teknolojisi. Milli Eğitim Bakanlığı, Ankara http://megep.meb.gov.tr/mte_program_modul/moduller/G%C4%B1dalardaki%20Pigmentler%20ve%20Fenolik%20Bile%C5%9Fikler.pdf. (Erişim tarihi: 27 Kasım 2018).
3. Apanoğlu, Z., 2008, Etlik piliç rasyonlarına likopen ve organik krom ilavesinin performans ve bazı kan metabolitleri üzerine etkileri. Çukurova Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Yüksek Lisans Tezi.
4. Bağdatlıoğlu, N, ve Demirbuker, B., 1999, Gıda işlemede karotenoidlerde meydana gelen gelişmeler. Gıda, 9: 48-51.
5. Blum, A., Merei, M., Karem, A., Blum, N., Ben-Arzi, S. and Wirsansky, I., 2006, Effects of tomatoes on the lipid profile. Clinical Investigation Medicine 29(5): 298-300.
6. Cohen, L.A., 2002, A review of animal model studies of tomato carotenoids, lycopene, and cancer chemoprevention. Experimental Biology and Medicine, 227: 10-18.
7. Doğan, N., 2007, Rasyon likopen içeriğinin yumurtacı tavuklarda yumurta verimi, yumurta kalite özellikleri ve bazı kan parametreleri üzerine etkileri. Çukurova Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü Yüksek Lisans Tezi.
8. Düzgüner, V., Küçükgül, A., Erdoğan, S., Çelik, S. and Şahin, K., 2008, Effect of lycopene administration on plasma glucose, oxidative stress and 49 body weight in streptozotocin diabetic rats. Journal of Applied Animal Research, 33: 17-20.

9. Frederiksen, H., Rasmussen, S.E., Schroder, M., Bysted, A., Jakobsen, J. and Frandsen, H., 2007, Dietary supplementation with an extract of lycopene-rich tomatoes does not reduce atherosclerosis in Watanabe Heritable Hyperlipidemic rabbits. British Journal of Nutrition. 97(1): 6-10.
10. Kopsell, D.A. and Kopsell, D.E., 2006, Accumulation and bioavailability of dietary carotenoids in vegetable crops. Trends of Plant Science, 11: 499-507.
11. Koreleski, J. and Swiatkiewicz, S., 2007, Dietary supplementation with plant extracts, xantophylls and synthetic antixidants: Effect on fatty acid profile and oxidative stability of frozen stored chicken breast meat. Journal Animal Feed Science, 16: 463-471.
12. Krinsky, N.I. and Johnson, E.J., 2005, Carotenoid actions and their relation to health and disease. Molecular Aspects of Medicine, 26: 459-516.
13. Leal, M., Shimada, A. Ruiz. F., Mejia, D.E. and Gonzalez M.E., 1999, Effect of lycopene on lipid peroxidation and glutathione dependent enzymse induced by T-2 toxin in vivo. Toxicology Letters, 109: 1-10.
14. Lee, K.W., Choo, W.D., Kang, C.W. and An, B.K., 2016, Effect of lycopene on the copper-induced oxidation of low-density lipoprotein in broiler chickens. SpinringerPlus 5: 389-397.
15. Mahdavi, S., Mehmannavaz, Y., Nobakht, A. and Zakeri, A., 2013, The effects of different amounts of Mentha pulegium L. on immune system performance of broiler chickens. International Journal of Basic and Applied Sciences, 4: 381-384.
16. Perez-Vendrell, A.M., Hernàndez, J.M., Llauradò, L., Schierle, J. and Brufau, J., 2001, Influence of source and ratio of xanthophyll pigments on broiler chicken pigmentation and performance. Poultry Science, 80: 320-326.
17. Rao, A.V., 2002, Lycopene, tomatoes, and the prevention of coronary heart disease. Experimental Biology and Medicine. 227(10): 908-913.
18. SAS., 1998, PC SAS User’s Guide: Statistics. SAS Inst. Cary.
19. Sevcikova S., Skrivan M., Dlouha G. and Koucky M., 2006, The effect of selenium source on the performance and meat quality of broiler chickens. Czech Journal of Animal Science, 51: 449-457.
20. Stahl, W, and Sies, H., 1996, Lycopene: A biologically important carotenoid for humans. Archives of Biochemistry and Biophysics, 336: 1-9.
21. Şahin, K., Onderci, M., Şahin, N., Gursu, M.F. and Kucuk, O., 2006, Effects of lycopene supplementation on antioxidant status, oxidative stress, performance and carcass characteristics in heat-stressed Japanese quail. Journal of Thermal Biology, 31: 307-312.
22. Taluğ, A.M., 1991, Bazı doğal ve sentetik renk maddelerinin broiler deri rengi ve verimle ilgili kriterler üzerine etkileri. Ege Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Zootekni Anabilim Dalı Yüksek Lisans Tezi.
23. Woutersen, R.A., Wolterbeek, A.P.M., Appel, M.J., Van-der Berg, H., Goldbohm, R.A. and Feron, V.J., 1999, Safety evaluation of synthetic β-carotene. Critical Reviews in Toxicology, 29: 515-542.
24. Yannakopoulos, A.L., Tserveni-Gousi, A.S. and Christaki, E.V., 1992, Effect of locally produced tomato meal on the performance and the egg quality of laying hens. Animal Feed Science and Technology, 36(1-2): 53-57.
25. Yenice, E., Mızrak, C., Can, M. ve Yıldırım, U., 2007, Yumurta tavuğu yemlerinde doğal renk maddesi kem-glo’nun sentetik renk maddeleri yerine kullanım olanakları. Tavukçuluk Araştırma Dergisi, 7(1): 38-41.