GENÇLERİN HELAL GIDA HAKKINDAKİ ALGI VE FARKINDALIKLARINI BELİRLEMEYE DÖNÜK KEŞFEDİCİ BİR ARAŞTIRMA

Neslihan Derin; Özgür Demirtaş; Mevlüt Türk

doi:10.17218/hititsosbil.467231

GENÇLERİN HELAL GIDA HAKKINDAKİ ALGI VE FARKINDALIKLARINI BELİRLEMEYE DÖNÜK KEŞFEDİCİ BİR ARAŞTIRMA

Öz

Özet: Bu çalışmanın amacı gençlerin helal gıdaya yönelik algı ve farkındalıklarını keşfedici bir araştırma ile ortaya koymaktır Bu amacı gerçekleştirebilmek için İnönü Üniversitesi İktisadi İdari Bilimler Fakültesi İşletme Bölümü öğrencilerine anket uygulanmış ve veriler anket yoluyla toplanmıştır. Gençlerin helal gıdaya dönük algı ve farkındalıklarının boyutlarını belirlemek için ise ankette yer alan değişkenlere keşfedici faktör analizi uygulanmıştır. Analiz sonucunda başta sağlık olma üzere veri setinin dört faktörde toplandığı görülmüştür.

Dünyada helal gıdayla ilgili en önemli sorun helalin yorumunda bir birliğe varılamamış olmasıdır. Bu duruma rağmen helal gıda pazarı giderek büyümekte ve küreselleşmektedir. Dolayısıyla her yaştan helal gıda tüketimi artmaktadır. Gençlerin helal gıdaya dönük algılarının, helal gıda satın alma davranışının öncülü olduğu düşünülmektedir. Gençlerin satın alma davranışının öncüllerinin bilinmesi helal gıda üretim ve pazarlama faaliyetinde bulunanlara yardımcı olacağı gibi Türkiye’deki tüketicilerin helal gıdaya yönelik farkındalığının da artmasına katkı sunacaktır.

Anahtar Kelimeler

Helal Gıda,Gençler

Kaynakça

KAYNAKÇAALHAZMİ, H. ve KHALİD H. (2013), New Zealand Muslim Consumer Attitudes towards Purchasing Halal Foods, A thesis submitted to Auckland University of Technology in partial fulfilment of the requirements for the degree of Master of Business (MBus), Faculty of Business and Law, November 2013.
AMBALİ, A.R. ve BAKAR A.N. (2014), People’s Awareness on Halal Foods and Products: Potential Issues for Policy-Makers, Procedia-Social and Behavioral Sciences, 121, 3–25.
BATU, A. (2012), Helal (Mahzursuz) Gıda Belgelendirmesindeki Sorunlar ve Çözüm Önerileri, Gıda Teknolojileri Elektronik Dergisi, 7(2), 60-75.
CENGİZ, A. (2012), Helal Sertifikasyon ve Sertifikanın Dış Pazarlarda Geçerliliği, İhracat İçin Helal Sertifikası Sempozyumu Bildiriler Kitapçığı, Balıkesir, 18-21.
ÇUKADAR, M. (2015), Kahramanmaraş İli Kent Merkezinde Helal Gıda Konusunda Tüketici Davranışları, Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Yayınlanmamış Yüksek Lisans Tezi
FATHİ, E., ZAILANI, S., IRANMANESH, M. ve KANAPATHY, K., (2015), Drivers of consumers’ willingness to pay for halal logistics, British Food Journal, 118 (2), 464–479.
FISCHER, J., (2016), Markets, religion, regulation: Kosher, halal and Hindu vegetarianism in global perspective, Geoforum, 69, 67–70.
HAJİPOUR, B., GHARACHE M., HAMİDİZADEH M.R. ve MOHAMMADİAN, F. (2015), Raising Halal Cosmetic Awareness among the Respective Consumers, International Journal of Academic Research in Business and Social Sciences, 5(7), 338-349.

HAMDAN, H., ISSA, Z.M., ABU, N ve JUSOFF K. (2013), Purchasing Decisions among Muslim Consumers of Processed Halal Food Products, Journal of Food Products Marketing, 19(1), 54-61.
HUSSAİN, I., SALEEMUR, R., ZAHEER A. ve SALEEM S. (2016), Integrating actors Influencing Consumers’ Halal Products Purchase: Application of Theory of Reasoned Action, Journal of International Food & Agribusiness Marketing, 28(1), 35-58.
İSLAMOĞLU, H. Ve ALNIAÇIK, Ü. (2016), Sosyal Bilimlerde Araştırma Yöntemleri, SPSS Uygulamalı, Beta Yayıncılık, İstanbul.
KAHRAMAN, A. (2012), Gıda Ürünlerinde Helâl Ve Haramı Belirleme Yöntemi, C.Ü. İlahiyat Fakültesi Dergisi, 26(1), 453-478.
KHALEK, A.A. (2014), Young consumers’ attitude towards halal food outlets and JAKIM’s halal certification in Malaysia, Procedia-Social and Behavioral Sciences, 121, 26 – 34.
KURTOĞLU, R. ve ÇİÇEK B. (2014), Tüketicilerin Helal Ürünler Hakkındaki Algılama, Tutum ve Beklentilerini Tespit Etmeye Yönelik Bir Araştırma, Eskişehir Osmangazi Üniversitesi İİBF Dergisi, 8(3), 181-205.
MOHAMED, Z., SHAMSUDIN, M.N. ve REZAI G., (2013), The Effect of Possessing Information About Halal Logo on Consumer Confidence in Malaysia, Malaysia, Journal of International Food & Agribusiness Marketing, 25(1), 73-86.
MOHAYİDİN, M.G. ve KAMARULZAMAN N.H. (2014), Consumers' Preferences Toward Attributes of Manufactured Halal Food Products, Journal of International Food & Agribusiness Marketing, 26(2), 125-139.
NAKİP, M. (2006). Pazarlama Araştırmaları, Teknikler ve (SPSS destekli) Uygulamalar, Seçkin Yayıncılık, Ankara.
RAHİM N.F., SHAFİİ, Z. ve SHAHWAN S. (2013), Awareness and Perception of Muslim Consumers on Non-Food Halal Product, Journal of Social and Development Sciences, 4(10), 478-487.
RAHİM N.F., SHAFİİ, Z. ve SHAHWAN S. (2015), Awareness and Perception of Muslim Consumers on Halal Cosmetics and Personal Care Products, International Journal of Business, Economics and Management, 2(1), 1-14.
RATANAMANEİCHATA, C.ve RAKKARN, S. (2013), Quality Assurance Development of Halal Food Products for Export to Indonesia, Procedia - Social and Behavioral Sciences, 88, 134 – 141.
SALAMAN, F., ve SIDDIQUI, K., (2011), An exploratory study for measuring consumers awareness and perceptions towards halal food in Pakistan, Interdisciplinary Journal Of Contemporary Research in Busıness Institute of Interdisciplinary Business Research 3(2), 640-651.
SİPAHİ B., YURTKORU, S. ve ÇİNKO, M. (2008), Sosyal Bilimlerde Spss’le Veri Analizi: Beta Basım Yayım Dağıtım A.Ş., İstanbul.
SÜLÜN ERGÜL, H. (2014), Industralization Of Religion in Halal Food Consumption, Fatih Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, Sosyoloji Bölümü, Yayınlanmamış Yüksek Lisans Tezi, İstanbul.
TOKSARI, M., MÜRÜTSOY M. ve BAYRAKTAR, M. (2014), Tüketici Algılarını Etkileyen Faktörlerde Sosyal Medyanın Rolü: Niğde Üniversitesi İ.İ.B.F. Örneği, Uşak Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, 7(4), 1-28.
WİDODO T., (2013), The Influence Of Muslim Consumer’s Perception Toward Halal Food Product On Attitude and Purchase Intentıon At Retail Stores, Inovbiz,1(1), 1-20.

Ayrıntılar

Birincil Dil

Türkçe

Konular

-

Bölüm

Araştırma Makalesi

Yazarlar

Neslihan Derin ^*
Türkiye

Özgür Demirtaş
Türkiye

Mevlüt Türk

Yayımlanma Tarihi

30 Haziran 2019

Gönderilme Tarihi

4 Ekim 2018

Kabul Tarihi

19 Mayıs 2019

Yayımlandığı Sayı

Yıl 2019 Cilt: 12 Sayı: 1

DOI

https://doi.org/10.17218/hititsosbil.467231

IZ

https://izlik.org/JA52RY48EB

Kaynak Göster

RIS / Bibtex

APA

Derin, N., Demirtaş, Ö., & Türk, M. (2019). GENÇLERİN HELAL GIDA HAKKINDAKİ ALGI VE FARKINDALIKLARINI BELİRLEMEYE DÖNÜK KEŞFEDİCİ BİR ARAŞTIRMA. Hitit Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 12(1), 60-72. https://doi.org/10.17218/hititsosbil.467231

AMA

1.Derin N, Demirtaş Ö, Türk M. GENÇLERİN HELAL GIDA HAKKINDAKİ ALGI VE FARKINDALIKLARINI BELİRLEMEYE DÖNÜK KEŞFEDİCİ BİR ARAŞTIRMA. hititsosbil. 2019;12(1):60-72. doi:10.17218/hititsosbil.467231

Chicago

Derin, Neslihan, Özgür Demirtaş, ve Mevlüt Türk. 2019. “GENÇLERİN HELAL GIDA HAKKINDAKİ ALGI VE FARKINDALIKLARINI BELİRLEMEYE DÖNÜK KEŞFEDİCİ BİR ARAŞTIRMA”. Hitit Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi 12 (1): 60-72. https://doi.org/10.17218/hititsosbil.467231.

EndNote

Derin N, Demirtaş Ö, Türk M (01 Haziran 2019) GENÇLERİN HELAL GIDA HAKKINDAKİ ALGI VE FARKINDALIKLARINI BELİRLEMEYE DÖNÜK KEŞFEDİCİ BİR ARAŞTIRMA. Hitit Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi 12 1 60–72.

IEEE

[1]N. Derin, Ö. Demirtaş, ve M. Türk, “GENÇLERİN HELAL GIDA HAKKINDAKİ ALGI VE FARKINDALIKLARINI BELİRLEMEYE DÖNÜK KEŞFEDİCİ BİR ARAŞTIRMA”, hititsosbil, c. 12, sy 1, ss. 60–72, Haz. 2019, doi: 10.17218/hititsosbil.467231.

ISNAD

Derin, Neslihan - Demirtaş, Özgür - Türk, Mevlüt. “GENÇLERİN HELAL GIDA HAKKINDAKİ ALGI VE FARKINDALIKLARINI BELİRLEMEYE DÖNÜK KEŞFEDİCİ BİR ARAŞTIRMA”. Hitit Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi 12/1 (01 Haziran 2019): 60-72. https://doi.org/10.17218/hititsosbil.467231.

JAMA

1.Derin N, Demirtaş Ö, Türk M. GENÇLERİN HELAL GIDA HAKKINDAKİ ALGI VE FARKINDALIKLARINI BELİRLEMEYE DÖNÜK KEŞFEDİCİ BİR ARAŞTIRMA. hititsosbil. 2019;12:60–72.

MLA

Derin, Neslihan, vd. “GENÇLERİN HELAL GIDA HAKKINDAKİ ALGI VE FARKINDALIKLARINI BELİRLEMEYE DÖNÜK KEŞFEDİCİ BİR ARAŞTIRMA”. Hitit Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, c. 12, sy 1, Haziran 2019, ss. 60-72, doi:10.17218/hititsosbil.467231.

Vancouver

1.Neslihan Derin, Özgür Demirtaş, Mevlüt Türk. GENÇLERİN HELAL GIDA HAKKINDAKİ ALGI VE FARKINDALIKLARINI BELİRLEMEYE DÖNÜK KEŞFEDİCİ BİR ARAŞTIRMA. hititsosbil. 01 Haziran 2019;12(1):60-72. doi:10.17218/hititsosbil.467231

Cited By

Dindarlığın Helal Gıda Satın Alma Niyeti Üzerindeki Etkisinde Helal Gıdaya Yönelik Bilgi ve Helal Gıdaya Verilen Önemin Aracılık Rollerinin İncelenmesi

Eskişehir Osmangazi Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Dergisi

https://doi.org/10.17153/oguiibf.884934

Tüketicilerin Restoranlarda Helal Gıda Satın Alma Niyetlerinde Belirleyici Olan Demografik Faktörlerin İncelenmesi

Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi

https://doi.org/10.24010/soid.1137079

HELAL SERTİFİKALI GIDA TÜKETİMİ İÇİN BİREYLERİN DAHA YÜKSEK FİYAT ÖDEME İSTEKLİLİĞİNDE DİNİ BAĞLILIĞIN DÜZENLEYİCİLİK ROLÜ

Cankiri Karatekin Universitesi Iktisadi ve Idari Bilimler Fakultesi Dergisi

https://doi.org/10.18074/ckuiibfd.1361572

The Determination of Halal Food Perceptions Among University Students Receiving Islamic Theology Education: The Case of Istanbul, Berlin, and Kuala Lumpur

Religions

https://doi.org/10.3390/rel16101265