Arı Ürünü Olan Propolis’in Yapısı ve Özellikleri

Öz

Propolis, bal arıları tarafından bitkilerden toplanarak üretilen bir arı ürünüdür. Propolis gerek arıların kovan güvenliği, onarımı ve hijyenik amacıyla gerekse geçmişten bugüne insanlar tarafından tıbbi, kozmetik, gıda ve daha birçok alanda kullanılmaktadır. Antimikrobiyal ve antioksidan etkisi propolisin öne çıkan en önemli özelliklerindendir. Özellikle son yıllarda ortaya çıkan birçok özelliğinden dolayı propolis dünya çapında kullanılmakta ve ticareti gittikçe büyümektedir. Bu derleme makalede propolisin önemi, özellikleri ve üzerine gıda işleme yöntemlerinin önemi hakkında bilgi verilmeye çalışılmıştır.

Anahtar Kelimeler

• Propolis
• Bal
• Arı ürünü
• Antimikrobiyal
• Antibakteriyel
• Bal Arısı

Structure and Properties of Propolis, A Bee Product

Öz

Propolis is a honey bee product produced by honey bees collected from plants. Propolis has been used for the purpose of bees' hive safety, repair and hygiene, as well as by people from past to present in medical, cosmetic, food and many other fields. Antimicrobial and antioxidant effects are among the most prominent features of propolis. Especially due to its many properties that have emerged in recent years, propolis is used world wide and its trade is growing. In our review, we tried to put out information about the importance of propolis, its properties and the importance of food processing methods.

Anahtar Kelimeler

• Propolis
• Bal
• Arı ürünü
• Antimikrobiyal
• Antibakteriyel

Kaynakça

1. Acun, S., & Gül, H. (2020). Fonksiyonel bir ürün olan propolisin sağlık üzerine etkisi. Uludağ Arıcılık Dergisi, 20 (2), 189-208.
2. Anonim, (2018). Tarımsal değerleri ölçme denemeleri teknik talimatı. Tarım ve Köyişleri Bakanlığı, Tarımsal Üretim ve Geliştirme Genel Müdürlüğü, Ankara.
3. Anonim, (2021). Hayvan Beslemede Kalsiyum ve Fosfor.
4. http://www.tarimkutuphanesi.com/hayvanbeslemedemineralmaddealımı01544.html (Erişim Tarihi: 03.08.2021).
5. Atik, A., & Gümüş, T. (2017). Propolisin Gıda Endüstrisinde Kullanım Olanakları. Sidas Medya akademik Gıda, 15 (1), 60-65.
6. Aydın, G.,Şirin, N., Kekeçoğlu, M., Türken, T., Sipahi, N., & Göksu, H. (2021). The use of natural preservative propolis and Hypericum perforatum oil in herbal cream production. International Journal of Traditional and Complementary Medicinal Research, 2 (1), 27-35.
7. Bankova, V., & Marcucci, M.C. (2000). Standardization of Propolis: Present Status and Perspectives. Bee World, 81 (4), 182-188.
8. Bosworth,S (2005).CornSilageForageQuality.http://pss.uvm.edu/vtcrops/articles/ForTestLab/CornSilageQuality 05 (Erişim Tarihi: 03.08.2021).

9. Chernyak, N.F. (1973). On synergistic effect of propolis and some anti-bacterial drugs Antibiotics 18, 259-261.
10. Craninx, M., Fievez V., Vlaeminck B., & Baet, B. (2008). Artificial neural network models of the rumen fermentation pattern in dairy cattle. Computer Electronic Agriculture, 60: 226-238.
11. Coşkun, P., & İnci, H. (2020). Propolisin Kimyasal İçeriği ile Antibakteriyel, Antiviral ve Antioksidan Aktivitesi. ISPEC Journal of Agricultural Sciences, 4 (4): 1053-1070.
12. Dimov, V., Ivanovska, N., Manolova, N., Bankova, V., Nikolov, N., & Popov, S. (1991). Immunomodulatory Action of Propolis. Influence on Anti-İnfectious Protection and Macrophage Function. Apidologie, 22, 155-162.
13. Doğan, N., & Hayoğlu, İ. (2014). Propolis ve Kullanım Alanları. Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi, 16 (3), 39-48.
14. Doğanyiğit, Z., Üner, A.K., Okan, A., & Silici, S. (2021). Protective effect of propolis and bee bread in experimental gastric ulcer model. Mellifera Dergi, 21 (1), 18-28.
15. Fahmy, F.,G., & Omar, M.O.M. (1989). Effect of Propolis Extracts on Certain Potato Viruses. Proc. 4th Intern. Conf. Apic. Trop. Climates, Cairo, Egypt, 56-60.
16. Ghisalberti, E.L. (1979). Propolis: A review, Bee World, 60, 59-84.
17. Hofmann, U., Holst, H., & Schlosser, E. (1989). Studies of The Effect of Plant Protection Agents on The Susceptibility of Grapevines to Plasmonara Viticola 2. Results of an İnfection”. Trial Wein-Wissenschaft, 44, 61-65.
18. JMP, Pro. 14.0.0. (2018). A Business Unit of SAS.
19. TUİK, (2020). Türkiye İstatistik Kurumu. https://data.tuik.gov.tr/ (Erişim tarihi: 02.08.2021)
20. Kaya, N. (1997). Biyokimya. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayınları Ders Notları No: 54/1, Ege Üniversitesi Ofset Basımevi, Bornova-İzmir, 138 s.
21. Kaya, E., İzol, E., Gürçay, M. & Şimşek, H. (2021). Propolisin korona virüslere karşı potansiyel etkileri. Türk Doğa ve Fen Dergisi, 10 (2) , 303-31. DOI: 10.46810/tdfd.855012
22. Kedzia, A. (1986). Effect of Ethanol Extract of Propolis (Eep) on Anaerobic Bacteria. Herbal Polonica, 32( 1), 53-58.
23. Kumova, U., & Korkmaz, A. (2002). Önemli Bir Arı Ürünü: Propolis. Uludağ Arıcılık Dergisi. 2 (2) 10-24 La Torre, A., Guccione, M., & Imbroglini G. (1990). Preliminary observations on the action of propolis based preparations against botrvtis cinerea pers. on strawberries. Apicoltura, 6, 169-177.
24. Mehmetoğlu, S., Tarakçı, Z., Demirkol, M., Çakıcı, N., Güney, F.(2017). Gıda Katkı Maddesi Olarak Propolis. Arıcılık Araştırma Dergisi. 9 (1), 32-39.
25. Meresta, L., & Meresta, T. (1988). Antibacterial activity of flavonoid compounds of propolis occurring in flora in Poland [kaempferid, myricetin, quercetin and kaempferol” Bulletin of the Veterinary Institute in Pulawy (Poland). 1 (4), 61-63.
26. Morrison, J.A. (2003). Hay and Pasture Management. Chapter 6. In: Illinois Agronomy Handbook, 72.
27. Okonenko, L.,B. (1988). Salmonella İnfections and Propolis. Zdravookhr. Kaz., 1, 55-57.
28. Pereira, M.N., Von Pinho, R.G., Bruno, R.G.D.S., & Calestine, G.A. (2004). Ruminal degradability of hard or soft texture corn grain at three maturity stages. Sci. Agric. (Piracicaba, Braz), 61 (4): 358-363.
29. Petri, G., Lemberkovics, E. & Foldvari, M. (1988). Examination of Differences Between Propolis (Bee Glue) Produced from Different Floral Environments ın Flavours and Fragrances: a world perspective Lawrence, B.M., Mookherjee, B.D., Willis, B.J. (Eds.). Elsevier Sci. PubI., Amsterdam, 439-446.
30. Popescu, H., Polinigencu, C., Atansiu, P., & Predescu, E. (1985). Antiherpes Ointment. Patent Application, ROM. RO 86,003 (Cl. A61 K9/06) 30 Jan.1985, AppI. 108,265, 24 Jul.1982, 2p. (in Chem. Abstr. 1985, 103, 26, 220838q.
31. Rojas, Herna'ndez, N.M., & Cue'tara Bernal, K.De La. (1990). Antibiotic Effect of Propolis Against Strains of Staphylococcus Aureus of Human Clinical Origin, Revista Cubana d Farmacia, 24 (1), 45-50.
32. Roth, G.W., & Heinrichs, A.J. (2001). Silage crop soil.psu.edu/extension.
33. Sağlam, K., & Düz E. (2012). Propolisin Yara İyleşmesine Etkileri. Dicle Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi. 2 (6), 75-83.
34. Seven, P.T., Seven, İ., Karakus, S., Mutlu, S.I., Kaya, S.O., Arkali, G., Ilgar, M., Tan, E., Sahin, Y.M., Ismik, D., & Kılısoğlu, A. (2021). The in-vivo assessment of Turkish propolis and its nano form on testicular damage induced by cisplatin. Journal of Integrative Medicine, 19 (2021) 451-459.
35. Serkedjieva, J. (1992). Anti-Influenza virus effect of some propolis constituents and their analogues (esters of substituted cinnamic esters). Journal Natural Products, 55 (3), 294-302. Silici, S. (2015). Propolis üzerine ön klinik araştırmalar. Erciyes Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, 31 (3):185-191.
36. Simu'th, J., Trnovsky, J., & Jeloskova, J. (1986). Inhibition of Bacterial DNA-Dependent RNA Polymerases and Restriction Endonuclease by UV-Absorbing Components from Propolis”, Pharmazie, 41 (2), 131-132.
37. Ünal, E. Özdemir, A., & Kaçan, C.Y. (2020). Covid-19 pandemisinin hemşirelik öğrencilerinin beslenme ve hijyen alışkanlıklarına etkisi'. Uludağ Üniversitesi Tıp Fakültesi Dergisi, 46 (3), 305-311.
38. Van Soest, P.J. (1994). Nutritional ecology of the ruminant. 2nd Edition, Cornell University Press, Ithaca, 476. Yücel, B. (2014). Propolisin insan sağlığına etkileri. Anadolu Ege Tarımsal Araştırmalar Enstitüsü Dergisi, 24 (2), 41-49.