Functıonal Use of Methanol Extract of Red Currant (Ribes Rubrum L.) Seeds in Cosmetıc and Health Products

Öz

Red currant (Ribes rubrum L.) seeds are recognized as a rich botanical source known for the antioxidant, anti-inflammatory, and antimicrobial properties of their phenolic compounds and flavonoids. This study was conducted to evaluate the bioactive compound profile of the methanol extract of Ribes rubrum seeds and its potential applications in cosmetic and health products. High-performance liquid chromatography (HPLC) analysis revealed significant amounts of ascorbic acid, gallic acid, caffeic acid, p-coumaric acid, rutin, ferulic acid, naringin, o-coumaric acid, resveratrol, quercetin, and trans-cinnamic acid. The extract's rich phenolic content demonstrates its potential as a natural antioxidant source that supports free radical scavenging and ultraviolet (UV) protection. Furthermore, the flavonoids and polyphenols identified in the extract exhibit bioactivities that may contribute to skin health, including anti-inflammatory, antimicrobial, and photoprotective effects. These multifunctional properties highlight the importance of including R. rubrum seed extract in topical applications. Beyond cosmetic applications, the bioactive compounds identified in the methanol extract offer potential benefits in functional health products. When applied as nutraceuticals or dietary supplements, phenolic acids and flavonoids can modulate immune responses, reduce oxidative stress, and provide anti-inflammatory benefits. Such functional properties align with the growing interest in natural plant-derived components that combine safety with bioactivity in health-promoting formulations. Consequently, the methanol extract of R. rubrum seeds is a promising natural bioactive compound source with multifunctional properties suitable for developing cosmetic and health products. Further studies, including in vitro and in vivo evaluations, are recommended to confirm its efficacy, safety, and stability for industrial applications.

Anahtar Kelimeler

• Ribes rubrum L.
• Phenolic compounds
• Antioxidant activity
• Cosmetic applications
• Functional health products

Proje Numarası

YİP0723İ08

Etik Beyan

Since the study is a study on plants and not on animals or humans, an ethics committee report is not required.

Teşekkür

I would like to express my gratitude to the YIP0723I08 project for providing financial support during the research and preparation of the data presented in this article.

Kırmızı Frenküzümü (Ribes Rubrum L.) Tohumunun Metanol Ekstraktının Kozmetik Ve Sağlık Ürünlerinde Fonksiyonel Kullanımı

Öz

Kırmızı frenküzümü (Ribes rubrum L.) tohumları, fenolik bileşikler ve flavonoidlerin antioksidan, antiinflamatuar ve antimikrobiyal özellikleri ile bilinen zengin bir bitkisel kaynak olarak kabul edilmektedir. Bu çalışma, Ribes rubrum tohumlarının metanol ekstraktının biyoaktif bileşik profilini, kozmetik ve sağlık ürünlerinde potansiyel uygulamalarını değerlendirmek amacıyla yapılmıştır. Yüksek performanslı sıvı kromatografi (HPLC) analizi önemli miktarda askorbik asit, gallik asit, kafeik asit, p-kumarik asit, rutin, ferulik asit, naringin, o-kumarik asit, resveratrol quercetin ve trans-sinamik asit içermektedir. Ekstraktın zengin fenolik içeriği serbest radikal temizleme ve ultraviyole (UV) korumayı destekleyen doğal bir antioksidan kaynağı olarak potansiyelini göstermektedir. Ayrıca ekstraktta tespit edilen flavonoidler ve polifenoller cilt sağlığına katkıda bulunabilecek biyoaktiviteler sergilemektedirler; bunlar arasında antiinflamatuar, antimikrobiyal ve fotokoruyucu etkiler bulunmaktadır. Bu çok işlevli özellikler Ribes rubrum tohum ekstraktının topikal uygulamalara dahil edilmesinin önemini vurgulamaktadır. Kozmetik uygulamaların ötesinde metanol ekstraktında tanımlanan biyoaktif bileşikler fonksiyonel sağlık ürünlerinde potansiyel fayda sağlar. Fenolik asitler ve flavonoidler nutrasötikler veya besin takviyeleri olarak uygulandıklarında bağışıklık tepkilerini modüle edebilir; oksidatif stresi azaltabilir ve antiinflamatuar faydalar sağlayabilir. Bu tür fonksiyonel özellikler sağlık geliştirici formülasyonlarda güvenlik ile biyoaktiviteyi birleştiren doğal bitki kaynaklı bileşenlere artan ilgiyle uyumludur. Sonuç olarak R.rubrum tohumlarının metanol ekstresi kozmetik ve sağlık ürünleri geliştirmeye uygun çok işlevli özelliklere sahip umut verici bir doğal biyoaktif bileşik kaynağıdır. Endüstriyel uygulamalar için etkinliğini güvenliğini ve stabilitesini doğrulamak üzere in vitro ve in vivo değerlendirmeler de dahil olmak üzere daha fazla çalışma önerilmektedir. Sonuç olarak Ribes rubrum tohumlarının metanol ekstresi kozmetik ve sağlık ürünleri geliştirmeye uygun çok işlevli özelliklere sahip umut verici bir doğal biyoaktif bileşik kaynağıdır. Endüstriyel uygulamalar için etkinliğini güvenliğini ve stabilitesini doğrulamak üzere in vitro ve in vivo değerlendirmeler de dahil olmak üzere daha fazla çalışma önerilmektedir.

Anahtar Kelimeler

• Ribes rubrum L
• Fenolik bileşikler
• Antioksidan aktivite
• Fonksiyonel sağlık ürünleri
• Kozmetik uygulamalar

Proje Numarası

YİP0723İ08

Etik Beyan

Çalışma bitkiler üzerinde yapıldığı ve hayvanlar veya insanlar üzerinde yapılmadığı için etik kurul raporu gerekmemektedir.

Teşekkür

Makalede yer alan verilerin araştırılması ve hazırlanması aşamalarında finansal destek sağlayan YİP0723İ08 projesine teşekkürlerimi sunarım.

Kaynakça

1. Archoo, S., Naikoo, S. H., & Tasduq, S. A. (2022). Role of herbal products as therapeutic agents against ultraviolet radiation-induced skin disorders. In Herbal Medicines (pp. 345-360). Academic Press.
2. Başar, Y., & Karadağ, M. (2024). Phytochemical content analysis of different Lavandula officinalis extracts by LC-ESI-MS/MS and in Silico molecular Docking studies. Turkish Journal of Applied Sciences and Technology, 5(1), 12-22.
3. Başar, Y., Yenigün, S., Alma, M. H., Demirtas, İ., & Ozen, T. (2025). Fruit extracts of Rosa canina L. and Rosa pimpinellifolia L.: Phytochemical profiles, in vitro antioxidant, anti-inflammatory, xanthine oxidase inhibitory effects, and in silico molecular dynamics studies. Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi, 28(3), 636-649.
4. Buczyński, K., Kapłan, M., & Jarosz, Z. (2024). Review of the report on the nutritional and Health-Promoting values of species of the rubus L. Genus. Agriculture, 14(8), 1324.
5. Budzianowska, A., Banaś, K., Budzianowski, J., & Kikowska, M. (2025). Antioxidants to defend healthy and youthful skin—current trends and future directions in cosmetology. Applied Sciences, 15(5), 2571.
6. Demir, H. (2024). Antioksidanlar ve Antioksidan Zengin Besinler. Sağlık & Bilim 2024: Fonksiyonel Gıdalar ve Sürdürülebilir Sağlık, 15.
7. Di Stefano, A. (2021). The Chinese cosmetics industry and legal requirements on cosmetics: is China going to align with European regulations?.
8. Eren, F. H. (2024). Polifenoller Ve Yaşlanma. Sağlık & Bilim 2024: Polifenoller Ve Sağlık, 27.

9. Irtegün Kandemir, S., Aktepe, N., Baran, A., Baran, M. F., Atalar, M. N., Keskin, C., ... & Khalilov, R. (2024). Determination of chemical composition and antioxidant, cytotoxic, antimicrobial, and enzyme inhibition activities of Rumex acetosella L. plant extract. Chemical Papers, 78(7), 4583-4592.
10. Izteleuova, E. Y., Zhumashova, G. T., Bekezhanova, T. S., Allambergenova, Z. B., Zhaparkulova, K. A., Karaubayeva, A. A., ... & Korona-Glowniak, I. (2025). The Current State of Knowledge on Ribes spp.(Currant) Plants. Plants, 14(20), 3196.
11. Jacobo-Velázquez, D. A. (2025). Ferulic acid: mechanistic insights and multifaceted applications in metabolic Syndrome, food Preservation, and cosmetics. Molecules, 30(18), 3716.
12. Karadağ, M. (2024). Phenolic compounds of Rumex acetosella L. collected from two different regions of Iğdır province (Türkiye). Journal of Agriculture, 7(2), 253-260. https://doi.org/10.46876/ja.1597526
13. Karadağ, M. (2025). Kozmetik katkı maddeleri. İksad yayınevi, 237 DOI: https://dx.doi.org/10.5281/zenodo.14859124
14. Karadağ, M. (2025). Mentha arvensis L.(Kır Nanesi) Örneklerinin Fenolik Bileşik Profili. Türkiye Teknik Bilimler ve İnovasyon Dergisi, 1(1), 12-23.
15. Karadağ, M., & Omarova, S. (2024). Use of Prunus armeniaca L. seed oil and pulp in health and cosmetic products. Adv Biol Earth Sci, 9(1), 105-10.
16. Karadağ, M., Güneş, Z., & Çelik, S. (2025). Iğdır’da Yetişen Biberiye (Rosmarinus Officinalis L.) Bitkisinden Elde Edilen Uçucu Yağın Kimyasal Kompozisyonu ve Kozmetik Alanındaki Kullanımı. Journal of Agriculture, 8(1), 53-64. https://doi.org/10.46876/ja.1652589
17. Koçak, M. Z., Karadağ, M., & Çelikcan, F. (2021). Essential oil composition of Salvia officinalis and Rosmarinus officinalis. Journal of Agriculture, 4(1), 39-47. https://doi.org/10.46876/ja.938170
18. Malik, N., & Dhiman, P. (2022). New approaches and advancements in drug development from phenolic p-coumaric acid. Current topics in medicinal chemistry, 22(18), 1515-1529.
19. Mendes, D., Oliveira, M. M., Moreira, P. I., Coutinho, J., Nunes, F. M., Pereira, D. M., ... & Videira, R. A. (2018). Beneficial effects of white wine polyphenols-enriched diet on Alzheimer’s disease-like pathology. The Journal of Nutritional Biochemistry, 55, 165-177.
20. Rodrıguez-Delgado, M. A., Malovana, S., Perez, J. P., Borges, T., & Montelongo, F. G. (2001). Separation of phenolic compounds by high-performance liquid chromatography with absorbance and fluorimetric detection. Journal of chromatography A, 912(2), 249-257
21. Roman, B. H., Muzykiewicz-Szymańska, A., Florkowska, K., Tkacz, M., Wilk, B., Kucharski, Ł., ... & Nowak, A. (2025). The Use of Plants That Seal Blood Vessels in Preparations Applied Topically to the Skin: A Review. Molecules, 30(9), 1973.
22. Saini, U., Sharma, A., & Mittal, V. (2025). Gallic Acid: A Potent Antioxidant and Anti-inflammatory Agent in Modern Cosmeceuticals. Recent Advances in Drug Delivery and Formulation.
23. Sun, Q., Wang, N., Xu, W., & Zhou, H. (2021). Ribes himalense as potential source of natural bioactive compounds: Nutritional, phytochemical, and antioxidant properties. Food Science & Nutrition, 9(6), 2968-2984.
24. Şahin, S. (2018). Rize ve çevresinde yetişen meyve özütlerinin anti-proliferatif etkilerinin araştırılması (Master's thesis, Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi/Sağlık Bilimleri Enstitüsü/Tıbbi Mikrobiyoloji Anabilim Dalı).
25. Tekel, Y. K., Alma, M. H., Başar, Y., Nas, M. S., Atalar, M. N., Karadağ, M., ... & Arslan, Ş. (2025). Phytochemical analysis, molecular docking, in vitro cytotoxicity, enzyme inhibition and antioxidant activity of Viscum album subsp. austriacum in Turkey. Biocatalysis and Agricultural Biotechnology, 103646.
26. Wójciak, M., Mazurek, B., Tyśkiewicz, K., Kondracka, M., Wójcicka, G., Blicharski, T., & Sowa, I. (2022). Blackcurrant (Ribes nigrum L.) seeds—a valuable byproduct for further processing. Molecules, 27(24), 8679.
27. Yaseen, H. S., Zubair, H. M., Jamal, A., Farrukh, M., Mikrani, R., Shaukat, B., ... & Malik, S. (2024). Naringin: Cardioprotective properties and safety profile in diabetes treatment. Fitoterapia, 176, 106011.
28. Zheng, X. Q., Zhang, X. H., Gao, H. Q., Huang, L. Y., Ye, J. J., Ye, J. H., ... & Liang, Y. R. (2024). Green tea catechins and skin health. Antioxidants, 13(12), 1506.