Calf Breeding Practices in Dairy Farms in Andırın District of Kahramanmaraş Province

Yıl 2022, Cilt: 12 Sayı: 3, 1857 - 1870, 01.09.2022

Ali Kaygısız , İbrahim Tapkı , Ömer Daş

https://doi.org/10.21597/jist.1098938

Cited By: 4

Öz

This study was carried out to reveal the cattle and calf breeding practices in dairy farms with 10 or more cattle in Andırın district of Kahramanmaraş province. 66% of business owners are in the middle age group (30-49 years old) and 74% are primary school graduates. 97% of business owners do not have any training on animal husbandry. The average cattle presence was 34.31 heads, the number of milking cows was 18.90 heads, and the average daily milk yield per cow was 16.44 liters. The average calf mortality rate in the farms was 7.89%, and almost all of the deaths occur in the first 30 days. It has been determined that 92% of the calves in the farms are weaned between 1 and 3 months. The rate of separate their calves from their mothers within the first 12 hours was 98%. In 96% of the farms, calves were provided with colostrum, the umbilical cord was disinfected with tincture diode and calf membranes were removed from the cow. In 77% of the farms, the calves meet their milk needs by sucking their mothers, and in 92%, roughage and concentrate feed was given to the calves after the 30th day. Water was given to the calves from the first week. The rate of diarrhea cases was 99%. In 93% of the enterprises, dehorning was not performed. The ratio of enterprises that house their calves as a group was 99%, and 82% of these enterprises housed calves and adult cattle in the same barn. As a result, it was been determined that there were technical problems in raising adult cattle and calves in the cattle enterprises operating in the Andırın district of Kahramanmaraş province, there were serious deficiencies in the procurement of animal health and health services, and the enterprises were not economically sustainable.

Anahtar Kelimeler

Kahramanmaraş, cattle, calf breeding, breeding structure

Kahramanmaraş İli Andırın İlçesinde Faaliyet Gösteren Sığırcılık İşletmelerinde Buzağı Yetiştirme Teknikleri

Öz

Bu çalışma, Kahramanmaraş ili Andırın ilçesinde 10 baş ve üzeri sığıra sahip süt sığırcılığı işletmelerdeki sığır ve buzağı yetiştirme uygulamalarını ortaya koymak amacıyla yürütülmüştür. Anket sonuçlarının değerlendirilmesinde, işletme sahiplerinin %66’sı orta yaş grubunda (30-49 yaş) yer almakta olup, %74’ü ilkokul mezunudur. İşletme sahiplerinin %97’sinin hayvancılıkla ilgili herhangi bir eğitimi bulunmamaktadır. İşletmelerdeki ortalama sığır varlığı 34.31 baş, sağmal inek sayısı 18.90 baş olup, inek başına ortalama günlük süt verimi 16.44 litre olarak gerçekleşmiştir. İşletmelerdeki buzağı ölüm oranı ortalama %7.89 olup, ölümlerin tamamına yakını ilk 30 günde gerçekleşmiştir. İşletmelerde buzağıların %92 oranında 1 ile 3 ay arasında sütten kesildikleri belirlenmiştir. Buzağılarını doğum sonrası ilk 12 saat içerisinde annelerinden ayıran işletme oranı %98’dir. İşletmelerin %96’sında buzağıların kolostrum almaları sağlanmakta, göbek kordonu tentürdiyot ile dezenfekte edilmekte ve yavru zarları inekten uzaklaştırılmaktadır. İşletmelerin %77’sinde buzağılar süt ihtiyacını annelerini emerek karşılamakta, %92’sinde kaba ve kesif yem buzağılara 30. günden sonra verilmektedir. Su ise birinci haftadan itibaren buzağılara içirilmektedir. İshal vakası görülen işletme oranı %99 olarak gerçekleşmiştir. İşletmelerin %93’ünde boynuz köreltme işlemi yapılmamaktadır. Buzağılarını grup halinde barındıran işletme oranı %99 olup, bu işletmelerin de %82’si buzağılar ile ergin sığırları aynı barınak içerisinde tutmaktadır. Sonuç olarak Kahramanmaraş ili Andırın ilçesinde faaliyette bulunan sığırcılık işletmelerinde ergin sığır ve buzağı yetiştirme konusunda teknik hataların olduğu, hayvan sağlığı ve sağlık hizmeti alımında ciddi eksikliklerin olduğu ve işletmelerin ekonomik olarak sürdürülebilir olmadıkları belirlenmiştir.

Anahtar Kelimeler

Kahramanmaraş, sığır, buzağı yetiştirme, yetiştiricilik yapısı

Kaynakça

• Akbay AH 2010. Tekirdağ İli Süt Sığırı İşletmelerinin Hayvan Refahına Uyumu. Namık Kemal Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Zootekni Ana Bilim Dalı, Yüksek Lisans Tezi (Basılmış).
• Akkuş Z 2009. Konya İlinde Süt Sığırcılığı İşletmelerinin Yapısal Özellikleri. Selçuk Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Zootekni Ana Bilim Dalı, Yüksek Lisans Tezi (Basılmış).
• Alkan S, Ünlü H 2019. Giresun İlindeki Sığırcılık İşletmelerinin Genel Yapısının Belirlenmesi. Mediterranean Agricultural Sciences, 32(1): 109-115.
• Aydın MK, Keskin M 2019. Muğla İlinde Süt Sığırı Yetiştiriciliğinin Mevcut Durumu, Bazı Verim ve Yapısal Özellikleri. Lalahan Hayvancılık Araştırma Enstitüsü Dergisi, 59(2): 57-63.
• Bakan Ö, Aydın R 2016. Ağrı İl Süt Sığırcılığı İşletmelerinin Sosyo-Ekonomk Özellkleri. Atatürk Ünv. Zraat Fak. Derg., 47(2): 113-122.
• Chowdhury S, Barua SR, Rakib TM, Rahman MM, Ferdushy F, Hossain MA, Islam MS, Masuduzzaman M 2017. Survey of Calf Management and Hygiene Practices Adopted in Commercial Dairy Farms in Chittagong, Bangladesh. Advances in Animal and Veterinary Sciences,1: 14-22.
• Çiçek A, Erkan O 1996. Tarım Ekonomisinde Araştırma ve Örnekleme Yöntemi. Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayınları, No: 12, Ders Notları Serisi No: 6, Tokat.
• Demirhan SA, Yenilmez M 2019. Current Situation, Problems And Solution of Dairy Cattle Enterprises in Uşak Province. Turkish Journal of Agriculture-Food Science and Technology 7(12): 2198-2203.
• Diler A, Güler O, Aydın R, Yanar M, Koçyiğit R 2017. Erzurum İli Narman İlçesi Sığırcılık İşletmelerinde Çiftlik Yönetimi ve Buzağı Yetiştirme Uygulamaları. Alınteri Journal of Agriculture Science 32(1): 39-45.
• Diler A, Özdemir VF, Aydın R, Yanar M, Koçyiğit R, Tosun M 2022. Socio-Economic Structure of Cattle Enterprises in Northeast Anatolia Region: An Example of İspir County of Erzurum Province . Black Sea Journal of Agriculture , 5 (2): 150-159 . DOI: 10.47115/bsagriculture.1069977.
• Duguma B, Kechero Y, Janssens GPJ 2012. Survey of Major Diseases Affecting dairy cattle in Jimma Town, Oromia, Ethiopia. Global Veterinaria 8 (1): 62-66.
• Duru S, Tuncel E 2002. Koçaş Tarım İşletmesinde yetiştirilen Siyah Alaca sığırların Süt ve Döl Verimleri Üzerine Bir Araştırma. Turkish Journal of Veterinary and Animal Science, 26: 103-107.
• Erdem H, Atasever S 2005. Yeni Doğan Buzağılarda Kolostrumun Önemi. Ondokuz Mayıs Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 20(2): 79-84.
• Fisher AD, Crowe MA, Kiely PO, Enright WJ 1997. Growth, Behaviour, Adrenal and Immune Responses of Finishing Beef Heifers Housed on Slatted Floors at 1.5, 2.0, 2.5 or 3.0 m2 space allowance. Livestock Production Science, 51: 245-254.
• Göncü S, Gökçe G 2017. Türkiye’de Sığır Besiciliği İşletmelerinde Karlı ve Sürdürülebilir Üretim İçin Teknolojik Uygulamalar. Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi, 32(1): 29-34.
• Hannien L, Hepola H, Raussi S, Saloniemi H 2007. Effect of Colostrum Feeding Method and Presence of Dam on The Sleep, Rest and Sucking Behavior of Newborn Calves. Applied Animal Behaviour Science, 112(3-4): 213–222.
• Hızlı H, Ayaşan T, Asarkaya A, Coşkun MA, Yazgan E 2017. Doğu Akdeniz Tarımsal Araştırma Enstitüsünde Yetiştirilen Siyah Alaca Buzağılarda Büyüme Performansı ve Yaşama Gücü. Journal of the Institute of Science and Technology 7 (1): 383-389/ https://dergipark.org.tr/tr/pub/jist/issue/ 34624/389800.
• Hozman BS 2014. Sivas İli Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliğine Üye Süt Sığırcılığı İşletmelerinde Hayvan Besleme Uygulamaları. Adnan Menderes Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Zootekni Anabilim Dalı, Yüksek Lisans Tezi (Basılmış).
• Hötzel MJ, Longo C, Balcao LF, Cardoso CS, Costa JH 2014. A Survey of Management Practices That Influence Performance and Welfare of Dairy Calves Reared in Southern Brazil. PLoS One, 9(12): 1-17.
• İnal H 2014. Bursa İli Büyükorhan İlçesinde Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği ve Merkez Kooperatife Kayıtlı Sığırcılık İşletmelerinin İncelenmesi ve Karşılaştırılması. Atatürk Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Zootekni Ana Bilim Dalı, Yüksek Lisans Tezi (Basılmış).
• Karaca M 2020. Hendek İlçesi Süt Sığırcılığı İşletmelerinde Buzağılarda Yaşama Gücü İle İlgili Yönetsel Uygulamalar. Bursa Uludağ Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Zootekni Ana Bilim Dalı, Yüksek Lisans Tezi (Basılmış).
• Karakaş E 2002. Bursa-Yenişehir İlçesinde Yetiştirilen Holştayn Buzağıların Doğum Ağırlığı Sütten Kesim Yaşı, Süt Tüketimleri ve Yaşama Güçleri. Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 21(1-3): 77-81.
• Kaygısız A, Özkan İ 2021. Samsun Tekkeköy İlçesindeki Süt Sığırcılık İşletmelerinin Yapısal Özellikleri ve Hijyen Koşulları. Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi, 25(2): 225- 233. DOI: 10.29050/ harranziraat.879606.
• Kaygısız A, Yılmaz İ, Şanver N, Serim ST 2022. Ankara İli Elmadağ ve Yenimahalle İlçelerinde Sığır Yetiştiriciliğinin Yapısal Analizi. Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, 12 (2):1163-1176.
• Kaylan V, Yılmaz İ, Yanar M 2019. Iğdır İlinde Süt Sığırcılığı İşletmelerinde Buzağı Yetiştirme Üzerine Bir Araştırma. Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi 22(Ek Sayı 1): 169-178.
• Kibar M, Bakır G 2019. Muş İlinde Süt Sığırcılığı İşletmelerinde Sağlık Yönetiminin Belirlenmesi. Journal of the Institute of Science and Technology 9(4):2409-2419.
• Klein Jobstl D, Arnholdt T, Sturmlechner F, Iwersen M, Drillich M, 2015. Results of an Online Questionnaire to Survey Calf Management Practices on Dairy Cattle Breeding Farms in Austria and to Estimate Differences in Disease Incidences Depending on Farm Structure and Management Practices. Acta Veterinaria Scandinavica, 57(44): 1-10. Doi:10.1186/s13028-015-0134-y
• Koçyiğit R 2022. Süt Sığır İşletmelerinde Sığır Ve Buzağı Yetiştirme Uygulamaları: Erzurum İli İspir İlçesi Örneği. Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi 25 (2): 1163-1178/https://doi.org/10.18016/ ksutarimdoga.vi.1073396.
• Koçyiğit R, Aydın R, Diler A 2015. Erzurum İli Büyükbaş Hayvancılığının Durumu Ve Gelişmesine Yönelik Öneriler. Alınteri Zirai Bilimler Dergisi, 29(2): 34-46.
• Koçyiğit R, Diler A, Yanar M, Güler O, Aydın R, Avcı M 2016. Erzurum İli Hınıs İlçesi Sığırcılık İşletmelerinin Yapısal Durumu: Çiftlik Yönetimi ve Buzağı Yetiştirme Uygulamaları. Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, 5 (4): 85-97.
• Koçyiğit R, Yanar M, Aydın R, Diler A, Güler O 2018. Sığırcılık İşletmelerinde Hayvan Sağlığı, Veteriner Sağlık Hizmetleri ve Yetiştirici Memnuniyeti Ve Beklentileri: Erzurum İli Narman İlçesi Örneği. Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi, Doğa Bilimleri Dergisi, 21(2): 203-208.
• Koşum S, Kaygısız A 2019. Malatya İlindeki Siyah Alaca, Simental ve Esmer Irkı Sığırların Hasar Kapsamında Sigortadan Hasar Alma Tazminatları Bakımından Karşılaştırılması. Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi, 23 (4): 422-431. DOI: 10.29050/harranziraat.594988.
• Koyuncu M, Karaca M 2018. Buzağılarda Yaşama Gücünün Anahtarı “Kolostrum”. Hayvansal Üretim Derg, 59(1): 67-78.
• Kurt Ö, Şahin O, Çoban ÖB 2020. Muş İli Merkez İlçesi Sığırcılık İşletmelerinde İneklerin ve Buzağıların Beslenmesi Açısından Mevcut Durum ve Çözüm Önerileri. Akademik Ziraat Dergisi, 9(2): 337-344.
• Morek-Kope´c M, Zarnecki A, Ptak E, Otwinowska-Mindur A 2021. Effect of Calving Difficulties and Calf Mortality on Functional Longevity in Polish Holstein-Friesian Cows. Animals 11 (10): 2792. https://doi.org/10.3390/ ani11102792.
• Mundan D, Atalar B, Meral BA, Yakışan MM 2018. Modern Süt Sığırı İşletmelerinin Yapısal ve Teknik Özelliklerinin Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma. Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi, 13(2):201-210.
• Osoro K, Wright IA 1992. The Effect of Body Condition, Live Weight, Breed, Age, Calf Performance, and Calving Date on Reproductive Performance of Spring-Calving Beef Cows. Journal of Animal Science, 70: 1661-1666.
• Özsağlıcak S, Yanar M 2021. Feed Usage and Cattle Feeding Practices in Cattle Enterprises in The Eastern Anatolia Region: The Case of Central County of Erzincan Province. Journal of Animal Science and Products, 4(2): 136-152.
• Özyürek S, Koçyiğit R, Tüzemen N 2014. Erzincan İlinde Süt Sığırcılığı Yapan İşletmelerin Yapısal Özellikleri: Çayırlı İlçesi Örneği. Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi, 11(3): 19-26.
• Savaş S, Yenice G 2016. Rize İlinde Yapılan Süt Sığırcılığının Mevcut Durumunun Araştırılması. Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi, 11(1): 78-83.
• Schmidt, G.H., L.D. Van Vleck, M.F. Hutjens 1988. Principles of Dairy Science (Hardcover). 2 Sub edition, Prentice Hall.
• Stanek S, Zink V, Dolezal O, Stolc L 2014. Survey of Preweaning Dairy Calfrearing Practices in Czech Dairy Herds. Journal of Dairy Science, 97: 3973-3981.
• Şahanoğlu E, Koçak S 2014. Afyonkarahisar İli Süt Sığırcılığı İşletmelerinde Hayvan Refahının Barınak ve Yetiştirme Şartları Yönünden Değerlendirilmesi. Lalahan Hayvancılık Araştırma Enstitüsü Dergisi, 54(2): 47-55.
• Tapkı İ 1996 Hatay İli Ve Çevresinde Süt Sığırı Yetiştiriciliği ve Sığır Besiciliği Yapılan Tarım İşletmelerinin, Teknik, Ekonomik ve Yapısal Özellikleri. Mustafa Kemal Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Zootekni Ana Bilim Dalı, Yüksek Lisans Tezi (Basılmış).
• Tapkı N, Tapkı İ, Dağıstan E, Selvi MH, Kaya A, Güzey YZ, Demirtaş B, Çelik AD 2018. Hatay İli Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği Üyesi İşletmelerin Sosyo- Ekonomik Özellikleri. Hayvansal Üretim, 59(1): 25-32/https:// dergipark.org.tr/en/pub/ hayuretim/issue/38622/410517.
• Tapkı, N., Dağıstan, E., Ertürküner, N., Ertürküner, AA 2020. Hatay İli Sığır Yetiştiriciliği İşletmelerinde Pazarlama Yapısı, Sorunlar ve Çözüm Önerileri: Payas İlçesi Örneği. Mustafa Kemal Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi, 25(3): 413-421.
• Tatar, AM 2007. Ankara ve Aksaray Damızlık Sığır Yetiştiricileri İl Birliklerine Üye Süt Sığırcılığı İşletmelerinin Yapısı ve Sorunları. Ankara Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Zootekni Ana Bilim Dalı, Yüksek Lisans Tezi (Basılmış).
• Tucker CB, Jensen MB, de Passillé AM, Hänninen L, Rushen J 2021. Invited Review: Lying time and the Welfare of Dairy Cows. Journal of Dairy Science, 104(1): 20-46.
• Uygur AM 2004. Süt Sığırcılığı Sürü Yönetiminde Döl Verimi. Ege Tar Araş Ens, Hayvansal Üretim, 45(2): 23-27.
• Ünalan A, Serbester U, Çınar M, Ceyhan A, Akyol E, Şekeroğlu A, Erdem T, Yılmaz S 2013. Niğde İli Süt Sığırcılığı İşletmelerinin Mevcut Durumu, Başlıca Sorunları Ve Çözüm Önerileri. Türk Tarım – Gıda Bilim ve Teknoloji Dergisi, 1(2): 67-72.
• Varışlı Ö, Akyol N 2018. Süt Sığırcılığında Üreme Verimini Etkileyen Faktörler. Lalahan Hayvancılık Araştırma Dergisi, 58 (Özel Sayı): 1-6.
• Vasseur E, Borderas F, Cue RI, Lefebvre D, Pellerin D, Rushen J, De Passillé AM 2010. A Survey of Dairy Calf Management Practices in Canada That Affect Animal Welfare. Journal of Dairy Science 93(3): 1307-1316.
• Yamane , T .2010. Temel Örnekleme Yöntemleri. Literatür Yayınları, İstanbul.
• Yılmaz H, Sarıözkan S 2020. Kayseri İli Yahyalı İlçesi Süt Sığırcılık İşletmelerinde Suni Tohumlama Uygulamaları ve Başarıyı Etkileyen Faktörler. Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 17(2): 95-102.
• Zhang H, Wang Y, Chang Y, Luo H, Brito LF, Dong Y, ... Liu L 2019. Mortality-Culling Rates of Dairy Calves And Replacement Heifers And İts Risk Factors İn Holstein Cattle. Animals, 9(10): 730-741.