Erzincan Yöresinde Yetiştirilen Kızılcıkların (Cornus mas L.) Fenolojik ve Pomolojik Özelliklerinin Belirlenmesi

Yıl 2011, Cilt: 1 Sayı: 4, 23 - 30, 31.12.2011

Elif Selçuk Koray Özrenk

Öz

Bu çalışma Erzincan yöresinde yetiştirilen kızılcıkların özelliklerini belirlemek amacıyla 2008-2009 yılları arasında Erzincan’da yapılmıştır. Birinci ve ikinci yıl alınan 63 kızılcık genotipi üzerinde fenolojik, pomolojik ve kimyasal analizler yapılmış ve yapılan değerlendirmeler sonucunda 15 adet ümitvar genotip tespit edilmiştir. İncelenen kızılcık genotiplerinde iki yılın ortalama rakamlarına göre; meyve ağırlığı 1.44-4.24 g, meyve hacmi 1.1-3.8 cm³, meyve yoğunluğu 0.6-1.5 g cm-3, pH 2.4-6.6 ve C vitamini miktarı 8.1-34.0 mg 100 g-1 değerleri arasında belirlenmiştir. Genel olarak kızılcıkların koyu kırmızı zemin rengi ve pembe et rengine sahip, tatlarının iyi ve orta buruklukta olduğu saptanmıştır

Anahtar Kelimeler

Erzincan, Kızılcık, meyve, seleksiyon

Phenological and Pomological Characteristics of Cornelian Cherries (Cornus mas L.) Grown in Erzincan

Öz

This study aimed to determine phenological and pomological characteristic of Cornelian Cherries

grown in Erzincan during 2008-2009. Taking into consideration the selection criteria, 63 genotypes were investigated

in the first year. In the second year, 15 genotypes within these genotypes were identified as promising. All

genotypes had a range of 1.44 g and 4.24 g for fruit weight, 1.1 g cm-3 and 3.8 g cm-3 for fruit volume, 0.6 g cm-3

and 1.5 g cm-3 for fruit intensity, %2.4 and 6.6 for pH valves and 8.1 mg 100 g-1 and 34 mg 100 g-1 for ascorbic

acid content. In general, cornelian cherry genotypes investigated had dark-red ground colored, pink colored flesh,

good taste and medium sourness fruits.

Anahtar Kelimeler

Erzincan, Cornelian cherry, fruit, selection

Kaynakça

• Anonim, 2004. Tarımsal Yapı Üretim, Fiyat, Değer. Türkiye İstatis- tik Kurumu. Ankara.
• Anonim, 2006. http://www.fao.org.
• Anonim, 2008. http://www.saglikdersi.com.tr.
• Baytop, T., 1984. Türkiye’de Bitkilerle Tedavi. İstanbul Üniv. Ecz. Fak. Yay. No:40. 298-299.
• Bounous, G., Zanini, E., 1987. The variability of some components and biometric characteristics of te fruits of six tree and shrub species.In Lampone. Mirtillo ed altri piccoli frutti. Atti. Con- vegno. Trente. 4-5 Giugni 1987. Rome. Italy. Ministero Agri- colture e Foreste (1988) 189-197.
• Cemeroğlu, B., 2007. Gıda Analizleri. Gıda Teknolojisi Yayınları. No:34 Ankara. s:168-171.
• Güleryüz, M., 1977. Erzincan’da Yetiştirilen Bazı Önemli Elma ve Armut Çeşitlerinin Pomolojileri ile Döllenme Biyolojile- ri Üzerinde Araştırmalar. Atatürk Üniv. Yay. Ziraat Fak. Yay. No: 229. Erzurum. s.180.
• Karaçalı, İ., 1990. Bahçe Ürünlerinin Muhafazası ve Pazarlanması. Ege Üniv..Zir.Fak.Yay. No:494, İzmir.
• Minovski, D., Rizovski, R., 1975. Cornus mas L. Cornelian cherry Plant Bree. Abst. 45(7):5786.
• Oblak, M., 1980. Contribution to studying some pomolojical pro- perties of indigenous small fruit species in Slovenja. Produc- tions spontenees. Cooloque. Colmar. 17-20 Juin 1980 . Paris- France, 49-57.
• Pirc, H., 1990. Selection of Large –Fruited Cornus mas L. Garten- bauwissenchaft. 55(5):217-218.
• Özbek, S.,1977. Genel Meyvecilik. Çukurova Üniv. Ziraat Fak. Yay., 111. Ders Kitabı 6, Adana, s386.
• Özrenk, K., 2002. Erzincan Ovasında Armutlarda Sorun Olan Ateş Yanıklığı Hastalığı (Erwinia amylovora (Burrill) Winslow et. Al)’na Dayanıklı Genotiplerin Belirlenmesi. Yüzüncü Yıl Üniversitesi. Fen Bilimleri Enstitüsü (Doktora Tezi), Van.
• Türkoğlu, N., Gazioğlu, R.İ., Kör, M., 1999. Konya’nın Derebu- cak ilçesinde yetişen kızılcıkların ( Cornus mas L.) seleksiyo- nu üzerine bir ön çalışma. Türkiye III. Ulusal Bahçe Bitkileri Kongresi. 14-17 Eylül, 1999, Ankara, s:768-771.
• Yalçınkaya, E., Eti, S., 1999. Batı Karadeniz Bölgesinin Bazı İlle- rinde Kızılcık (Cornus mas L.)Seleksiyonu. Türkiye III. Ulu- sal Bahçe Bitkileri Kongresi. 14-17 Eylül.1999. Ankara s:781- 786.
• Yalçınkaya, E., Kaşka, N., Güloğlu, U., Karabat, S., 1999. Malatya’da Seleksiyonu Yapılan Aşılı Kızılcık Tiplerinin Po- molojik Özellikleri. Türkiye III. Ulusal Bahçe Bitkileri Kong- resi. 14-17 Eylül.1999.Ankara s:76-80.
• Yalçınkaya, E., Karabat, S., Güloğlu, U., 2007a. Gümüşhane Yöre- sinde Yetişen Kızılcıkların (Cornus mas L.) Seleksiyon Yoluy- la Islahı Üzerine Araştırmalar. Türkiye V. Ulusal Bahçe Bitki- leri Kongresi. 04-07 Eylül 2007, Erzurum, s:626-630.
• Yalçınkaya, E., Karabat, S., Güloğlu, U., 2007b. Doğu Toroslar Kı- zılcık Tiplerinin Pomolojik Özellikleri. Türkiye V. Ulusal Bah- çe Bitkileri Kongresi. 04-07 Eylül. 2007. Erzurum s:734-737.