Gıdalarda Mikroorganizma Inaktivasyonunun Modellemesi ve Uygulaması

Cilt: 10 Sayı: 3 1 Eylül 2013
  • P. Oğuzhan
  • F. Yangılar
Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi Kapak
Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
PDF İndir
EN TR

Gıdalarda Mikroorganizma Inaktivasyonunun Modellemesi ve Uygulaması

Öz

TUBİTAK]ULAKBİM Tarım, Veteriner ve Biyoloji Bilimleri Veri Tabanı (TVBBVT) Tarafından taranmaktadır / Indexed by TUBİTAK] ULAKBİM&Agriculture, Veterinary and Biological Sciences Database

Anahtar Kelimeler

Kaynakça

  1. Anonim,! 2007.! Predictive! Microbiology! Information! Portal.! ! ! http://portal.arserrc.gov/PMP.aspx.! Erişim! tarihi!03.12.2012.
  2. Baranyi,!J.!and!T.A.!Roberts,!1994.!A!dynamic!approach! to! predicting! bacterial! growth! in! food.! International! Journal!of!Food!Microbiology,!23:!277Y294.
  3. Baranyi,! J.! and! T.A.! Roberts,! 1995.! Mathematics! of! predictive!food!microbiology.!International!Journal!of! Food!Microbiology,!26:!199Y218.
  4. Burchanan,! R.L.,! M.H.! Golden! and! J.G.! Philips,! 1997.! Expanded! models! for! nonYthermal! inactivation! of! Listeria! monocytogenes.! J! Appl.! Microbiol.! 82:! 567Y 577.
  5. Coksöyler,! N.! 2006.! Gıdalarda! mikroorganizmaların! inaktivasyonunun! modellenmesi.! Türkiye! 9.! Gıda! Kongresi,!Bolu,!24Y26!Mayıs!2006,!s!633Y636.
  6. Erkmen,! O.! 2010.! Gıda!Mikrobiyolojisi.! Efil! Yayınevi,! 2.! Baskı,!!Ankara!544!p.!
  7. Fernandez,! A.,! C.! Salmeron,! P.! S.! Fernandez! and! A.! Martinez,! 1999.! Application! of! a! frequency! distribution! model! to! describe! the! thermal! inactivation!of! two!strains!of!Bacillus)cereus. Trends.!
  8. Foods! Sci.! Technol.,! 10,! 158, 1999.! Peleg,! M.! On! calculating! Sterility! in! thermal! and! nonYthermal! preservation!methods.!Food!Res.!Int.,!32,!271.!

Ayrıntılar

Birincil Dil

Türkçe

Konular

-

Bölüm

-

Yazarlar

P. Oğuzhan Bu kişi benim

F. Yangılar Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi

1 Eylül 2013

Gönderilme Tarihi

2 Kasım 2014

Kabul Tarihi

-

Yayımlandığı Sayı

Yıl 2013 Cilt: 10 Sayı: 3

IZ

https://izlik.org/JA95LH24DU

Kaynak Göster

RIS / Bibtex
APA
Oğuzhan, P., & Yangılar, F. (2013). Gıdalarda Mikroorganizma Inaktivasyonunun Modellemesi ve Uygulaması. Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi, 10(3), 54-58. https://izlik.org/JA95LH24DU
AMA
1.Oğuzhan P, Yangılar F. Gıdalarda Mikroorganizma Inaktivasyonunun Modellemesi ve Uygulaması. JOTAF. 2013;10(3):54-58. https://izlik.org/JA95LH24DU
Chicago
Oğuzhan, P., ve F. Yangılar. 2013. “Gıdalarda Mikroorganizma Inaktivasyonunun Modellemesi ve Uygulaması”. Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi 10 (3): 54-58. https://izlik.org/JA95LH24DU.
EndNote
Oğuzhan P, Yangılar F (01 Eylül 2013) Gıdalarda Mikroorganizma Inaktivasyonunun Modellemesi ve Uygulaması. Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi 10 3 54–58.
IEEE
[1]P. Oğuzhan ve F. Yangılar, “Gıdalarda Mikroorganizma Inaktivasyonunun Modellemesi ve Uygulaması”, JOTAF, c. 10, sy 3, ss. 54–58, Eyl. 2013, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA95LH24DU
ISNAD
Oğuzhan, P. - Yangılar, F. “Gıdalarda Mikroorganizma Inaktivasyonunun Modellemesi ve Uygulaması”. Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi 10/3 (01 Eylül 2013): 54-58. https://izlik.org/JA95LH24DU.
JAMA
1.Oğuzhan P, Yangılar F. Gıdalarda Mikroorganizma Inaktivasyonunun Modellemesi ve Uygulaması. JOTAF. 2013;10:54–58.
MLA
Oğuzhan, P., ve F. Yangılar. “Gıdalarda Mikroorganizma Inaktivasyonunun Modellemesi ve Uygulaması”. Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi, c. 10, sy 3, Eylül 2013, ss. 54-58, https://izlik.org/JA95LH24DU.
Vancouver
1.P. Oğuzhan, F. Yangılar. Gıdalarda Mikroorganizma Inaktivasyonunun Modellemesi ve Uygulaması. JOTAF [Internet]. 01 Eylül 2013;10(3):54-8. Erişim adresi: https://izlik.org/JA95LH24DU