HEDEF MALİYETLEME, DEĞER MÜHENDİSLİĞİ VE KAİZEN MALİYETLEME ÜÇLÜSÜNÜN ÇAY İŞLETMELERİNDE BİRLİKTE UYGULANABİLİRLİĞİ
Öz
Çalışma, Hedef Maliyetleme, Değer Mühendisliği ve Kaizen Maliyetleme üçlüsünün, çay işletmelerinde maliyet azaltımının gerçekleştirilebilmesi için birlikte uygulanabilirliğini araştırmaktadır. Çalışmada, 92 çay işletmesinde anket çalışması yapılmış ve elde edilen veriler, SPSS 22 programı ile analize tabi tutulmuştur. Araştırma sonucunda elde edilen bulgulara göre, çay işletmelerinde yöntemlerin, maliyetlerin düşürülmesinde birlikte uygulanabilir olduğu tespit edilmiştir. Özellikle Kaizen benzeri uygulamaların varlığı gözlenmiştir. Buna karşılık, çay işletmelerinde profesyonel yönetici eksikliğinin, personelin yöntemler hakkında yeterli bilgiye sahip olmamasının ve Çaykur’un piyasadaki ağırlığının yöntemlerin uygulamasını güçleştirdiği elde edilen sonuçlar arasındadır.
Anahtar Kelimeler
Değer Mühendisliği,Hedef Maliyetleme,Kaizen Maliyetleme,JEL Sınıflandırma Kodları: M41,M49
Kaynakça
- Alagöz, A. (2006). Stratejik Maliyet ve Kâr Planlama Aracı Olarak Hedef Maliyet Yönetimi (Target Cost Management). Selçuk Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 15, 61 – 83.
- Alataş, E. (2015). Kaizen Maliyetlemenin Maliyet Minimizasyonuna Etkisi: Bir Isı Cam İşletmesinde Uygulama. Yayımlanmamış Yüksek Lisans Tezi. Okan Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, Alanya.
- Alkan, H. (2001). İşletme Başarısında Maliyet Yönetiminin Rolü ve Maliyet Yönetiminde Yeni Yaklaşımlar. Süleyman Demirel Üniversitesi Orman Fakültesi Dergisi, A (2), 177 – 192.
- Ansari, S., Bell, J., Sewnson, D. (2009). Strategies for Training in Target Costing. Cost Management, 23, 18 – 26.
- Can, A. V. (2004). Hedef Maliyetleme – Kuram ve Uygulama. Sakarya: Sakarya Kitabevi.
- Davila, A., Wouters, M. (2004). Designing Cost-Competitive Technology Products Through Cost Management. Accounting Horizons, 18 (1), 13 – 26.
- Dhongade, P. M., Singh, M., Shrouty, V. A. (2013). A Review: Literature Survey for The Implementation of Kaizen. International Journal of Engineering and Innovative Technology, 3 (1), 57 – 60.
- Ersoy, D. (2012). Post – Fordizm ve Yerel Yönetimler: Türk Yerel Yönetim Sisteminde Yaşanan Değişim. Yayımlanmamış Yüksek Lisans Tezi. Ankara Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, Ankara.
- Karcıoğlu, R. (2000). Stratejik Maliyet Yönetimi – Maliyet ve Yönetim Muhasebesinde Yeni Yaklaşımlar. Aktif Yayın Evi, Erzurum.
- Kee, R. (2010). The Sufficiency of Target Costing for Evaluating Production – Related Decisions. International Journal of Production Economics, 126, 204 – 211.