Türkiye’den Yabani ve Kültüre Alınmış Ganoderma lucidum’un Sulu Ekstraktlarının Antioksidan Özelliklerinin Karşılaştırılması

Yıl 2016, Cilt: 7 Sayı: 2, 102 - 109, 26.10.2016

HALUK Özparlak , GÖKHAN Zengin , GIYASETTİN Kaşık

Öz

Ganoderma cinsi çok eski çağlardan beri insan sağlığı için kullanılmaktadır. Ganoderma türleri en önemli tıbbi mantarlardan biri olarak düşünülmektedir ve geleneksel tıpta kanser, hipertansiyon, gastrik ülser, böbrek ve kardiyovasküler hastalıkları içeren çok sayıda rahatsızlığın tedavisinde kullanılmaktadır. Bu çalışma Türkiye’den yabani ve kültüre alınmış Ganoderma lucidum (Curtis) P. Karst’ın antioksidan özelliklerini karşılaştırmaktadır. Bu çalışmada mantarların sulu ekstraktları değerlendirilmiştir. Ayrıca ekstraktlardaki total fenolik ve flavonoid içerikleri de Folin-Ciocalteu ve AlCl₃ yöntemleriyle tespit edilmiştir. Antioksidan aktiviteleri serbest radikal süpürme (DPPH ve ABTS), indirgeme gücü (FRAP ve CUPRAC), fosfomolibdat ve metal şelatlama testleri gibi farklı yöntemlerle araştırılmıştır. Her iki G.lucidum esktraktı orta seviyede antioksidan özelliklere sahiptir. Genel olarak, yabani G. lucidum ekstraktı kültür örneğine kıyasla fenoliklerinin yüksek seviyesiyle önemli antioksidan aktiviteler sergilemiştir. Bizim çalışmamızın sonuçları G. lucidum’un doğal antioksidan ajanların bir kaynağı olarak gıda ve farmasotik endüstrileri için düşünülebileceğini önermektedir.