PERAKENDE GIDA SEKTÖRÜNDE FAALİYET TABANLI MALİYETLEME YÖNTEMİNİN UYGULANMASI

Yıl 2020, Cilt: 20 Sayı: 60, 207 - 229, 08.06.2020

Burçin Tutcu , Hasan Talaş

Öz

Artan rekabet ortamında kurumlar maliyetlerini azaltma eğilimi göstermektedir. Maliyetlerin azaltılabilmesi için öncelikle maliyetlerin gerçeğe uygun hesaplanması gerekmektedir. Maliyetlerin düşürülmesi kaynakların verimli kullanılmasını da gerektirmektedir. Teknolojideki değişimler maliyet türlerinin oluşumunu da etkilemektedir. Bunun sonucu olarak geleneksel maliyetleme yöntemleri maliyet hesaplamalarında yetersiz kalmakta, yeni yöntem arayışları ortaya çıkmaktadır. Faaliyet Tabanlı Maliyetleme Yöntemi (FTM) hesaplamalardaki eksikliği gidermek için ortaya konulmuş yaklaşımlardan biri olarak literatürde yerini almaktadır.
Perakende ise gıda sektörü hızlı olarak büyüyen sektörlerden biri olarak karşımıza çıkmaktadır. Bu çalışmada perakende gıda sektöründe FTM yöntemi uygulanmış elde edilen sonuçlar geleneksel maliyetleme yöntemi ile karşılaştırmalı olarak incelenmiş ve öneriler sunulmuştur.

Anahtar Kelimeler

Faaliyet Tabanlı Maliyetleme, Maliyet Yönetimi, Gıda Sektörü

Kaynakça

• KAYNAKÇA Acar, D., Dalğar, H., Akın, O. (2012), “Faaliyet Tabanlı Maliyetleme Uygulaması İle Hesaplanan Maliyetler ile Mevcut Maliyetlerin Karşılaştırılması: Mermer İşletmesi Örneği” Mödav, 2, 1-27.
• Alkan, A.T. (2005), “ Faaliyet Tabanlı Maliyetleme Sistemi ve Bir Uygulama”, Selçuk Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi,13(1), 39-56
• Arzova, S.B. (2002), “Faaliyet Tabanlı Maliyet Yönetimi”, Türkmen Kitabevi, İstanbul.
• A&T Bankası (2019). “Perakende Sektörü Raporu”, 1-25. https://www.atbank.com.tr/documents/PERAKENDE%20SEKTORU_MART%202019
• Babad, Y., Balachandran, B. (1993), “Cost Driver Optimization in Activity-Based Costing”, The Accounting Review, 68(3), 563-575.
• Bekçi, İ., Negiz, N. (2011), “Faaliyet Tabanlı Maliyetlemenin İnşaat Taahüt İşletmelerinde Uygulanması”, Uludağ Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi, 30(2), 119-136.
• Bekçioğlu, S., Gürel, E, Kızılyalçın, A. (2014), “Faaliyet Tabanlı Maliyetleme: Zeytin Sektörü Uygulaması”, Muhasebe ve Finans Dergisi, Nisan, 19-36.
• Ege, İ., Kurtlar, M. (2018), “Faaliyet Tabanlı Maliyetleme ve Bir Hastane İşletmesinde Uygulama”, Muhasebe Bilim Dünyası Dergisi, 20(3), 679-704.
• Eker, M. Ç. (2002), “Genel Üretim Giderlerinin Faaliyet Dayalı Maliyet Yöntemine Göre Dağıtımı Ve Muhasebeleştirilmesinde 8 Nolu Ana Hesap Grubunun Kullanımı”, Uludağ Üniversitesi İ.B.B.F. Dergisi, 21(1), 237-256.
• Erdoğan, N. (2007), “Lojistik Maliyetlemesi ve Lojistikte Faaliyete Dayalı Maliyetleme”, Eskişehir: T.C. Anadolu Üniversitesi Yayınları; No. 1748
• Hacırüstemoğlu, R., Şakrak, M. (1997), “Maliyet Yönetimi Maliyet ve Yönetim Muhasebesinde Yeni Yaklaşımlar”, Yasa Yayınları, İstanbul.
• Kaplan R.S., (1990), “The Evolution Of Management Accounting”, The Accounting Review, 59(3), 586-621.
• Karcıoğlu, R., Temelli, F. (2015), “Liman İşletmelerinde Geleneksel Maliyetleme ve Faaliyet Tabanlı Maliyetleme: Bir Uygulama” Dokuz Eylül Denizcilik Fakültesi Dergisi, 2015 Özel Sayı, 71-98.
• Kavrar, Ö.,Yılmaz, (2019), “B.Enerji Yönetiminde Faaliyet Tabanlı Maliyetleme Modeli: Bir Üretim İşletmesinde Uygulama Muhasebe ve Finansman Dergisi”, (83), 85-110. Keskin, A., Billerlioğlu, H. (2017), “Sağlık İşletmelerinde Sezaryen Ameliyatı Faaliyetinin Faaliyet Tabanlı Maliyetleme Yöntemine Göre Analizi”, Muhasebe Bilim Dünyası Dergisi, 19(1), 207-245.
• Köroğlu, Ç. (2013), “ Otel İşletmelerinde Rekabet Üstünlüğü Elde Etmek İçin Bir İleri Yönetim Muhasebesi Yöntemi Olarak Faaliyet Tabanlı Maliyetleme Yönteminin Analizi”, Muhasebe ve Finansman Dergisi, Ocak, 39-56.
• Labro, E. (2006), “Analytics Of Costing System Design”, Contemporary Issues İn Management Accounting, Oxford: Oxford University Press, 217-243
• Öker, F. (2003), “Faaliyet Tabanlı Maliyetleme Üretim ve Hizmet İşletmelerinde Uygulamalar”, Literatür Yayınları, İstanbul.
• Pazarçeviren, S., Celayir, D., Sarı, E. (2016), “Bankacılıkta Faaliyet Tabanlı Maliyetleme ve Bireysel Bankacılık Ürünleri Uygulaması”, İstanbul Ticaret Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, 145-157.
• Turney, P. (1990), “What İs The Scope Of Activity-Based Costing?” Journal Of Cost Management, 9(4), 40-42.
• Yılmaz, Ş., Aktaş, R. (2015), “ Özel Öğretim Kurumlarında Faaliyet Tabanlı Maliyetleme Yönteminin Kullanılması”, Dumlupınar Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, 44, 155-167.
• Zimmerman, J.(2016), “Accounting for Decision Making and Control” New York: McGraw-Hill Higher Education.