THE THEORY OF CONSTRAINTS AND THROUGHPUT ACCOUNTING IN SERVICE SECTOR: AN APPLICATION IN HOTEL

Öz

The purpose of this study is to investigate the constraints in a hotel operating in Zonguldak and to analyze the effects on the profits of this firm by removing the constraint – with reference to the Theory of Constraints and the principles of throughput accounting. This case study took place in between October 2013 and September 2014 where there has been a market constraint on July. Throughout the case, it is anticipated that new agreements of the firms with the tour agencies will increase the income from renting rooms by 10 percent. Based on the income statement prepared by calculating monthly throughputs, an increase in the firm’s throughput and profit has been identified.

Anahtar Kelimeler

• the theory of constraints
• throughput accounting
• service sector
• hotel

HİZMET SEKTÖRÜNDE KISITLAR TEORİSİ VE KATKI MUHASEBESİ: BİR OTEL İŞLETMESİNDE UYGULAMA

Öz

Çalışmada, Kısıtlar Teorisi (KT) ve Katkı Muhasebesi’nin (KM) ortaya koymuş olduğu ilkeler çerçevesinde, Zonguldak ilinde faaliyet gösteren bir otel işletmesinde kısıtların tespit edilmesi ve kısıtın ortadan kaldırılmasıyla bu durumun işletmenin kârı üzerindeki etkilerinin incelenmesine yönelik olarak bir örnek olay çalışması yapılmıştır. Yapılan çalışmada, otel işletmesi Ekim 2013-Eylül 2014 döneminde incelenmiş ve Temmuz ayında işletmede piyasa kısıtının olduğu tespit edilmiştir. Piyasa kısıtına yönelik olarak, işletmenin tur acentalarıyla yapacağı yeni anlaşmaların satışlarını %10 artıracağı öngörülmüştür. Aylık katkı paylarının hesaplanması ve Katkı Muhasebesi’ne (KM) göre hazırlanmış gelir tablosuna göre, işletmenin katkı payında ve kârında bir artış olduğu tespit edilmiştir.

Anahtar Kelimeler

• kısıtlar teorisi
• katkı muhasebesi
• hizmet sektörü
• konaklama işletmesi

Kaynakça

1. Ünal, E. N.,V.N. Tanış ve N. Küçüksavaş. 2007. “Kısıtlar Teorisi ve Süreç Muhasebesinin Yönetim Muhasebesi Açısından Önemi” Marmara Üniversitesi SBE Öneri Dergisi, 7(27): 23-35.
2. Üstün, P. 2010. “Application of The Theory of Constraints to An Elective Course Registration System” Yayınlanmamış Yüksek Lisans Tezi, Ortadoğu Teknik Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, Ankara.
3. Westra, D., M. L. Srikanth ve M. Kane. 1996. “Measuring Operational Performance in A Throughput World” Management Accounting, 77(10): 41- 47.
4. Womack, D.E. ve S. Flowers. 1999. “Improving System Performance: A Case Study in The Application of Theory of Constraints” Journal of Healthcare Management, 44(5):397-407.
5. Yüksel, H. 2011. “Kısıtlar Teorisinin Düşünce Süreçleri Kullanılarak Bir Üretim İşletmesinin Etkinliğinin Artırılması” Journal of Yasar University, 21(6): 3622-3632.