Nevşehir İlinde Yetişen Pinus nigra jf. arnold ve Thuca occidentalis Türü Ağaçlardan Toplanan Kozalakların Antioksidan ve Antibakteriyel Aktiviteleri

Yıl 2022, Cilt: 11 Sayı: 1, 11 - 19, 13.06.2022

Mustafa Akar

https://doi.org/10.17100/nevbiltek.1023406

Öz

Bu çalışmada Nevşehir ilinde yetişen Pinus Nigra jf. arnold ve Thuca occidentalis türlerine ait kozalakların antioksidan ve antibakteriyel aktivteleri incelenmiştir. Antioksidan aktivite tayini için DPPH serbest radikal süpürme aktivitesi, metal iyonları şelatlama aktivitesi, total fenol, βkaroten, likopen miktarı tayini yapılmıştır. Antibakteriyel aktivite tayini için toplam 6 test bakterisi (Bacillus subtilis ATCC 6051, Listeria monocytogenes ATCC 7644, Micrococcus luteus ATCC 4698, Pseudomonas aeruginosa ATCC 27853, Enterococcus faecalis ATCC 29212, Escherichia coli ATCC 11229) kullanılmıştır. Bu çalışmada Pinus nigra türünde yüksek oranda DPPH süpürme aktivitesi görülmüştür. Metal iyonları şelatlama aktivitesi bakımından yine Pinus nigra türünde yüksek aktivite tespit edilmiştir. Çalışmada total fenol miktarı bakımından en yüksek değer Pinus nigra türünde tespit edilmiştir. ꞵ-karoten miktarı bakımından ise en yüksek değer Thuca occidentalis türünde belirlenmiştir. Likopen içeriği bakımından en yüksek değer Pinus nigra türünde tespit edilmiştir.

Anahtar Kelimeler

Antioksidan,, antim,krobiyal,, Pinus nigra jf. arnld,

Kaynakça

• Koçyiğit., M. “Yalova Đlinde Etnobotanik Bir Araştırma”, İstanbul Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü Yüksek Lisans Tezi, İstanbul 2005..
• [2] Astley, S. B., “Dietary antioxidants-past, present and future?’’, Trends in Food Science & Technology, 14(3): 93–98, 2003.
• [3] Shinde A, Ganu J, Naik P. “Effect of free radicals & Antioxidants on oxidative stress: A Review” J Dent Allied Sci.” 1,2, 63- 66, 2012;.
• [4] Ceran, B., “Antik Mısır Ve Anadolu Uygarlıklarında Tıp”, Selçuk Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, Yüksek Lisans Tezi, Konya 2008.
• [5] Miao V, Legal MFC, Brown D, Sinnemann S, Donaldson G, Davies J. “Genetic approaches to harvesting lichen products”. Trends in Biotechnol, 19: 349-355, 2001.
• [6] Brand-Williams, W., Cuvelier, M.E., Berset, C., “Use of a free radical method to evaluate antioxidant activity”, Lebensmittel-Wissenschaft und Tecnologies, 28: 25-30, 1995.
• [7] Singleton, V.L., Rossi, J.A.,”Clorimetry of total phenolics with phosphomolybcid-phosphotungstic acid reagents”, American Journal of Enology and Viticulture, 16: 144-158, 1995.
• [8] Karapandzova, M , Stefkov, G , Cvetkovikj, I , Trajkovska-Dokik, E , Kaftandzieva, A , Kulevanova, S. (2014) Chemical composition and antimicrobial activity of the essential oils of Pinus peuce (Pinaceae) growing wild in R. Macedonia. Natural Product Communications, 9, 1623–1628.
• [9] Şahin, Serpil, et al. "Yeni teknolojilerle baharatlardan esansiyel yağ ekstraksiyonu ve bu yağların fiziksel, antioksidan ve antimikrobiyal özellikleri." (2007).
• [10] Hofmann, Tamás, Eszter Visi-Rajczi, and Levente Albert. "Antioxidant properties assessment of the cones of conifers through the combined evaluation of multiple antioxidant assays." Industrial Crops and Products 145 [2020]: 111935.
• [11] Stamets, P., “Mycelium running”, Ten speed press, 399 Berkeley, 2005.
• [12] Üstün, Osman, vd. "Türk Pinus türleri ve piknogenolün ekstrakt ve uçucu yağlarının kimyasal bileşimi, antikolinesteraz ve antioksidan aktivitelerinin araştırılması." Sanayi bitkileri ve ürünleri 38, 115-123, 2012.
• [13] GC Yen , PD Duh , CL “TsaiFıstık kabuğunun antioksidan aktivitesi ile olgunluğu arasındaki ilişki” Tarım Journal of Food Chemistry , 41, s. 67 – 70, 1993
• [14] M. Tanaka, CW Kuei , Y. Nagashima , T. “TaguchiAntioksidativ maillrad reaksiyon ürünlerinin histidin ve glikozdan sardalya ürünlerine uygulanması” Nippon Suisan Gakkaishil , 54, ] ,1409 – 1414, 1998.
• [15] Ustun, Osman, et al. "Investigation on chemical composition, anticholinesterase and antioxidant activities of extracts and essential oils of Turkish Pinus species and pycnogenol." Industrial crops and products 38, 115-123,2012.
• [16] Demirci, Ayşe Nur, Nazan Çömlekçioğlu, and Ashabil Aygan. "Determination of the Chemical Composition, Antimicrobial Activity and Flavonoid Content of the Essential Oils of Cedrus libani and Pinus nigra subsp. pallasiana." Turkish Journal of Agriculture-Food Science and Technology 8.8, 1747-1754, 2020.
• [17] Dığrak, Metin, Ahmet İlçim, and M. Hakkı Alma. "Antimicrobial activities of several parts of Pinus brutia, Juniperus oxycedrus, Abies cilicia, Cedrus libani and Pinus nigra." Phytotherapy Research: An International Journal Devoted to Pharmacological and Toxicological Evaluation of Natural Product Derivatives 13.7, 584-587, 1999.