INVESTIGATION OF INNOVATION MANAGEMENT DURING AND AFTER THE PANDEMIC AT THE THERMAL HOTELS IN PAMUKKALE KARAHAYIT REGION

Yıl 2022, Sayı: 53, 299 - 311, 01.12.2022

Ezgi Atik

https://doi.org/10.30794/pausbed.1144996

Öz

As a result of the Covid-19 pandemic, which causes social and economic problems all over the world, businesses have made some innovations in order to survive and compete with their competitors. The aim of this research is to determine the innovations in thermal hotels during and after the pandemic. In the research, thermal hotel managers in Pamukkale-Karahayıt region were determined as the study group. Data were obtained by semi-structured interview technique from nine participants determined by purposive sampling technique. As a result of the study, it has been determined that thermal hotel businesses have made some innovations in their products, business processes and management functions during the pandemic period. In addition, it has been determined that thermal hotels have made some innovations in order to continue their activities at the beginning of the pandemic period, and some of these innovations have become permanent. As another result of the study, it was revealed that some of the thermal hotels turned the period they were closed during the pandemic into an opportunity for product innovation, and they continued their operations such as room renovation and floor renovation in this process. It is thought that the research carried out within the scope of thermal hotels can contribute to the relevant literature in terms of revealing the effect of the pandemic on the strategies and innovation management of businesses.

Anahtar Kelimeler

Strategic management, Innovation management, Innovation in hotel businesses, Thermal hotels, Pamukkale-Karahayıt region.

PAMUKKALE KARAHAYIT BÖLGESİ’NDE BULUNAN TERMAL OTELLERDE PANDEMİ SÜRECİNDE VE SONRASINDA YENİLİK YÖNETİMİNİN İNCELENMESİ

Öz

Tüm dünyada toplumsal ve ekonomik sorunlara neden olan Covid-19 salgınının bir sonucu olarak işletmeler, ayakta kalabilmek ve yaşamlarını sürdürebilmek için birtakım yenilikler yapmışlardır. Bu araştırmanın amacı, termal otellerde pandemi sürecinde ve sonrasında gerçekleştirilen yenilikleri tespit etmektir. Araştırmada, Pamukkale-Karahayıt bölgesinde bulunan termal otel yöneticileri çalışma grubu olarak belirlenmiştir. Amaçlı örnekleme tekniğiyle belirlenen dokuz katılımcıdan yarı-yapılandırılmış görüşme tekniği ile veriler elde edilmiştir. Yapılan çalışma sonucunda pandemi sürecinde termal otel işletmelerinin ürünlerinde, iş süreçlerinde ve yönetim fonksiyonlarında birtakım yenilikler gerçekleştirdikleri belirlenmiştir. Çalışma sonucunda, termal otellerin pandemi döneminin başlarında faaliyetlerine devam edebilmeleri için bazı yenilikler yaptıkları ve bu yeniliklerden bir kısmının işletmelerde pandeminin etkileri azalmasına rağmen kalıcı hale geldiği belirlenmiştir. Ek olarak, termal otellerin bir kısmının pandemide kapalı kaldıkları dönemi ürün yeniliği için bir fırsata dönüştürdükleri, bu süreçte oda yenileme ve zemin yenileme gibi çalışmalarını sürdürdükleri tespit edilmiştir. Yapılan bu araştırmanın, ilgili literatüre pandeminin işletmelerin yenilik yönetimlerinde yarattığı etkiyi ortaya koymak bakımından katkı sağlayabileceği düşünülmektedir.

Anahtar Kelimeler

Stratejik yönetim, Yenilik yönetimi, Otel işletmelerinde yenilik, Termal oteller, Pamukkale-Karahayıt bölgesi.

Kaynakça

• Al-Ababneh, M. M. (2016). “Employees’ Perspectives of Service Quality in Hotels”. Research in Hospitality Management, 6/2, 189-193.
• Arasıl, T. (1991). “Termal Suların Sağlık Alanında Kullanımı”. Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi, 2/3, 45-48.
• Avcıkurt, C., Giritlioğlu, İ. ve Şahin, S. (2011). “An Evaluation of Thermal Hotel Websites and the Use/Non-Use of the Internet as a Marketing Tool by Thermal Hotels in Turkey”. African Journal of Business Management, 5/7, 2817-2827.
• Aylan, S., Arpacı, Ö. ve Celiloğlu, F. K. (2016). “Bir İnternet Şikâyet Forumundaki Termal Otellere Yönelik Şikâyetlerin İncelenmesi”. Çankırı Karatekin Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 7/1, 49-68.
• Baytok, A., Hasan, H. S. ve Zorlu, O. (2013). “Outsourcing in Thermal Hotel Enterprises: The Case of Turkey”. Business Management Dynamics, 3/5, 1.
• Baytok, A., Soybali, H. H. ve Zorlu, O. (2014). “Knowledge Management Processes in Thermal Hotels: An Application in Afyonkarahisar Province”, Turkey. Journal of Economic and Social Studies, 4/1, 159-182.
• Berber, A. (2013). Klasik Yönetim Düşüncesi: Geleneksel ve Klasik Paradigmalarla Klasik ve Neo-Klasik Örgüt Teorileri, Alfa Yayınları, İstanbul.
• Bertan, S., Bayram, M. ve Benzergil, N. (2015). “The Evaluation of Thermal Hotels' Online Reviews”. Tourism: An International Interdisciplinary Journal, 63/1, 53-65.
• Breier, M., Kallmuenzer, A., Clauss, T., Gast, J., Kraus, S. ve Tiberius, V. (2021). “The Role of Business Model Innovation in the Hospitality Industry During the COVID-19 Crisis”. International Journal of Hospitality Management, 92, 102723.
• Bulut, İ. (1997). “Turistik Potansiyeli Yönünden Yozgat İli Kaplıcaları”. Doğu Coğrafya Dergisi, 3/2.
• Burns, T. ve Stalker, G. M. (1961). The Management of Innovation, Tavistock, London, 120-122.
• Ceylan, M. A. ve Yakut, M. (2021). “Türkiye’de Turistik Konaklama Türlerine ve Dağılışına Coğrafi Bir Bakış”. Turkish Academic Research Review, 6/2, 697-724.
• Duran, A., Bektaş, Ç. ve Kılıç, İ. (2020). “Termal Turizm İşletmesi Yöneticilerinin İnovasyon Algıları”. Social Mentality And Researcher Thinkers Journal, 6/38, 2124-2134.
• Durna, U. ve Babür, S. (2011). “Otel İşletmelerinde Yenilik Uygulamaları”. Uluslararası Alanya İşletme Fakültesi Dergisi, 3/1, 73-98.
• Emir, O. ve Saraçli, S. (2011). “Determinants of Customer Satisfaction with Thermal Hotels”. Anatolia–An International Journal of Tourism and Hospitality Research, 22/01, 56-68.
• Erkuş-Öztürk, H. (2006). “Competitiveness as a changing factor of tourism built environment-case of hotels in Turkey”. 1st International CIB Endorsed METU Postgraduate Conference Built Environment & Information Technologies, Ankara.
• Follet, M. P. (1924). “Creative Experience-Introduction”. Retrieved August, 28, 2004.
• Güçer, E. ve Şerif, A. D. (2014). “Organizational Trust and Job Satisfaction: A Study On Hotels”. Business Management Dynamics, 4/1, 12.
• Higgins, J. M. (1995). “Innovation: The Core Competence”. Planning Review.
• Kahraman, N. (1991). “Termal Turizm Olayı ve Yalova Kaplıcaları”. Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi, 2/3, 10-12.
• Kaya, O. (2018). “Exploring The Satisfaction and Dissatisfaction Factors Derived From Food and Beverage Services of Thermal Hotels”. Deturope-the Central European Journal of Regional Development and Tourism, 10/3, 143-161.
• Kayır, A. G. ve Özkoç, A. G. (2020). “Çalışanlarda Hissedilen Enerji ve Yenilikçi Eğilimlerin Üretkenlik Karşıtı Davranışlara Etkisi: Termal Otellerde Bir Uygulama”, International Journal of Business, Economics and Management Perspectives. 4/1.
• Kılıc, G., Tunç, T., Saraçlı, S. ve Kılıç, I. (2013). “The Effect of Organizational Stress on Organizational Silence: An Application in Five Star Thermal Hotel Establishments”. Journal of Business Research-Türk, 5, 17-32.
• Koçel, T. (2015). İşletme Yöneticiliği, 17. Baskı, Beta Basım Yayım A.Ş., İstanbul.
• Kozak, N. (1992). “Termal Turizm İşletmeciliği ve Önemi”. Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi, 3/3, 33-38.
• Kozak, N. (1992). “Termal Turizm Teşvik Edilmelidir”. Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi, 3/3, 18-20.
• Lunenburg, F. C. (2012). “Organizational Structure: Mintzberg’s Framework”. International Journal of Scholarly, Academic, Intellectual Diversity, 14/1, 1-8.
• Marco-Lajara, B., Ruiz-Fernández, L., Seva-Larrosa, P. ve Sánchez-García, E. (2021). “Innovation and dynamic capabilities to face the threat of COVID-19: Spain's hotel sector study”. In International Conference on Tourism Research, Academic Conferences International Limited., 315-324.
• Marco-Lajara, B., Ruiz-Fernández, L., Seva-Larrosa, P. ve Sánchez-García, E. (2021). “Hotel Strategies in Times of COVID-19: A Dynamic Capabilities Approach”. Anatolia, 1-12.
• Martín, J. C. ve Román, C. (2017). “Measuring Service Quality in the Hotel Industry: The Value of User Generated Content”. Tourism: An International Interdisciplinary Journal, 65/4, 390-405.
• Martinez-Ros, E. ve Orfila-Sintes, F. (2009). “Innovation Activity in the Hotel Industry”. Technovation, 29/9, 632-641.
• Miles, R. E., Snow, C. C., Meyer, A. D. ve Coleman Jr, H. J. (1978). “Organizational Strategy, Structure, and Process”. Academy of Management Review, 3/3, 546-562.
• Mintzberg, H. (1989), Mintzberg on Management, The Free Press, New York.
• Orfila-Sintes, F., Crespí-Cladera, R. ve Martínez-Ros, E. (2005). “Innovation Activity in the Hotel Industry: Evidence from Balearic Islands”. Tourism Management, 26/6, 851-865.
• Özbek, T. (1991). “Dünya'da ve Türkiye'de Termal Turizmin Önemi”. Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi, 2/3, 15-29.
• Özdemir, M. (1993). “Cumhuriyetin 70. Yılında Türk Turizmi (1923-1993)”. Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi, 4/3, 8-11.
• Öztekin, H. ve İlhan, İ. (1994). “Konaklama Endüstrisi ve Konaklama İşletmelerinin Sınıflandırılması”. Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi, 5/2, 12-15.
• Paksoy, H. M. ve Ersoy, N. (2016). “Antalya'da Faaliyet Gösteren Dört ve Beş Yıldızlı Otel İşletmelerinde İnovasyon ve İşletme Performansı Arasındaki İlişkinin İncelenmesine Yönelik Bir Araştırma”. Gaziantep University Journal of Social Sciences, 15 /2.
• Peten, B. (2019). Yenilikçiliğin Kurumsal Sürdürülebilirliğe Etkisi: Afyonkarahisar Termal Otel İşletmelerinde Bir Araştırma. (Yayımlanmamış Yüksek Lisans Tezi). Afyon Kocatepe Üniversitesi.
• Pinto, A., Machado, P., Matias, L., Saraiva, R. ve Santos, A. S. (2016). “Thermal Comfort in Hotels: Relation Between Cusotmer’s Opinions and Empirical Data Gathered in 2015 Summer”. Interdisciplinarity in Social and Human Sciences, 5, 511.
• Porter, M. (1990). “The competitive Advantage of Nations”. Harward Business Review. 73-93.
• Porter, M. E. (1980). “Industry Structure and Competitive Strategy: Keys to Profitability”. Financial Analysts Journal, 36/4, 30-41.
• Porter, M. E. (1993). The Competitive Advantage of Nations. Harvard Business School Management Programs, Cambridge, 73-93.
• Prahalad, C. K. ve G. Hamel (1990). “The Core Competence of the Corporation”, Harvard Business Review, 79–91.
• Rice, R. E. ve Rogers, E. M. (1980). “Reinvention in the Innovation Process”. Knowledge, 1/4, 499-514.
• Schumpeter, J. A. (1939). Business Cycles, McGraw-Hill, New York.
• Silvestri, C., Aquilani, B. ve Ruggieri, A. (2017). “Service Quality and Customer Satisfaction in Thermal Tourism”. The TQM Journal, 29/1, 55-81.
• Sönmez, N. K. (2021). “Investigation of Employees’ Emotional Labor Acts: An Implementation at Five-Star Thermal Hotel Enterprises in Afyonkarahisar”. Co-Editors, 91.
• Thompson, J. D. (1967). Organization in Action, McGraw- Hill, Chicago.
• Timur, B. (2018). “Service Quality, Destination Image and Revisit Intention Relationships at Thermal Tourism Businesses”. Journal of Gastronomy Hospitality and Travel, 1/1, 38-48.
• Yıldız, A. (2015). Termal Turizm İşletmelerinde İnovasyon: Pamukkale-Karahayıt Örneği. (Yayımlanmamış Yüksek Lisans Tezi). Çanakkale: Çanakkale 18 Mart Üniversitesi.
• Yılmaz, G. (2018). “İstanbul’daki Beş Yıldızlı Otel İşletmelerinde Müşteri Beklentilerine Yönelik Sunulan Makro Trendler”, Sosyal Bilimler Araştırma Dergisi, 7/4, 122-133.
• Zengin, B. ve Dursun, C. (2017). “Otel İşletmelerinde Uygulanan İnovatif Faaliyetlerin Rekabet Avantajı Üzerine Etkileri: Doğu Marmara Örneği”. Turar Turizm ve Araştırma Dergisi, 6/2, 38-58.
• http-1: https://www.mevzuat.gov.tr/mevzuat?MevzuatNo=1134&MevzuatTur=21&MevzuatTertip=5 (Erişim Tarihi: 06.05.2022)
• http-2: https://ktb.gov.tr/genel/searchhotel.aspx?lang=tr&certificateType=4 (Erişim Tarihi: 06.05.2022)
• http-3: https://tga.gov.tr/wp-content/uploads/2022/06/Konaklama-TR-15.06.2022-%E2%80%93-V2.pdf (Erişim Tarihi: 06.05.2022)
• http-4: https://yigm.ktb.gov.tr/TR-201131/tesis-istatistikleri.html (Erişim Tarihi: 06.05.2022)
• http-5: https://denizli.ktb.gov.tr/TR-211794/termal-saglik-turizmi.html (Erişim Tarihi: 06.05.2022)