TÜKETİCİLERİN GIDA GÜVENLİĞİ İLE İLGİLİ BİLGİ DÜZEYLERİ VE TUTUMLARI (ANKARA İLİ ÖRNEĞİ)

Hüseyin Avni Kırmacı; Habibe Özçelik

TÜKETİCİLERİN GIDA GÜVENLİĞİ İLE İLGİLİ BİLGİ DÜZEYLERİ VE TUTUMLARI (ANKARA İLİ ÖRNEĞİ)

Öz

Bu çalışmada, Ankara'da yaşayan tüketicilerin gıda güvenliği ile ilgili bilgi düzeyleri ve tutumlarının belirlenmesi amaçlanmıştır. Araştırmada nicel araştırma yöntemi kullanılmış veri toplama yöntemi olarak anket tekniğinden faydalanılmıştır. Tüketicilere sosyo-demografik değişkenlerin yanı sıra gıda güvenliği ile ilgili bilgi ve tutumlarını ölçen bir grup soru yöneltilmiştir. Araştırmanın kapsamını Ankara'daki yerli tüketiciler oluşturmaktadır. Ankete toplam 400 tüketici katılmıştır ancak 398 anket geçerli sayılmıştır. Araştırmanın analiz kısmında frekans analizi ve ki-kare testi yapılmıştır. Ankete katılan tüketicilerin ortalama %65,8'inin gıda güvenliği tanımını doğru yanıtladığı görülmüştür. Gıda güvenliği kavramını duyulmasında kadınların oranı (%81.4) erkeklerden daha fazladır. 24 yaş ve altı gençlerin gıda güvenliği kavramı hakkında daha çok bilgi sahibi olduğu görülmüştür. Eğitim durumlarına bakıldığında lisans eğitimine sahip olan tüketicilerin %86,9'unun gıda güvenliği kavramını duyma oranının daha fazla olduğu görülmüştür. Yapılan ki-kare testi sonucuna göre tüketicilerin bazı demografik özellikleriyle gıda güvenliği bilgi düzeylerini ölçen sorular arasında anlamlı ilişki olup olmadığı test edilmiştir. Elde edilen sonuçlar doğrultusunda tüketicilerin gıda güvenliği hususunda bilinç düzeyinin yüksek olduğu anlaşılmaktadır.

Anahtar Kelimeler

Kaynakça

Başoğlu, F. (2016). Gıda Kalite Kontrolünün Esasları ve Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri. Bursa: Dora.
Cohen, L., Manion, L. ve Morrison, K. (2007). Research methods in education (6. Baskı). London: Routledge.
Dayılar, Ö. D. (2018). Gıda güvenliği kavramı bilinç düzeyinin belirlenmesi (Doctoral dissertation, Selçuk Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü).
Dölekoğlu, C. Ö., ve Yurdakul, O. (2004). Adana İlinde Hanehalkının Beslenme Düzeyleri. Akdeniz İ.İ.B.F. Dergisi (8) , 62-86.
FAO. 1996. Rome Declaration on World Food Security and World Food Summit Plan of Action.World Food Summit 13-17 November 1996. Rome.
Gözener, B., Büyükbay, E. O., ve Sayılı, M. (2009). Gıda güvenliği konusunda öğrencilerin bilgi düzeylerinin İncelenmesi. Gaziosmanpaşa üniversitesi Ziraat fakültesi dergisi, 2009(2), 45-53.
Gülse Bal, H.S., Göktolga, Z.G. ve Karkacıer, O., 2006. Gıda Güvenliği Konusunda Tüketici Bilincinin İncelenmesi (Tokat İli Örneği), Tarım Ekonomisi Dergisi, 12(1): 9-18.
Hekimci Ferda , “Ulusal Verimlilik Hareketi’nin Tüketici Boyutu” Verimlilik Dergisi, 2002/3, Ankara, 2002

Ayrıntılar

Birincil Dil

Türkçe

Konular

Turizm (Diğer)

Bölüm

Araştırma Makalesi

Yazarlar

Hüseyin Avni Kırmacı ^*
0000-0001-8164-0920
Türkiye

Habibe Özçelik
0000-0003-1145-3366
Türkiye

Yayımlanma Tarihi

31 Ağustos 2021

Gönderilme Tarihi

19 Nisan 2021

Kabul Tarihi

4 Temmuz 2021

Yayımlandığı Sayı

Yıl 2021 Cilt: 4 Sayı: 2

IZ

https://izlik.org/JA98LL75ND

Kaynak Göster

RIS / Bibtex

APA

Kırmacı, H. A., & Özçelik, H. (2021). TÜKETİCİLERİN GIDA GÜVENLİĞİ İLE İLGİLİ BİLGİ DÜZEYLERİ VE TUTUMLARI (ANKARA İLİ ÖRNEĞİ). Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi, 4(2), 258-273. https://izlik.org/JA98LL75ND

AMA

1.Kırmacı HA, Özçelik H. TÜKETİCİLERİN GIDA GÜVENLİĞİ İLE İLGİLİ BİLGİ DÜZEYLERİ VE TUTUMLARI (ANKARA İLİ ÖRNEĞİ). saktad. 2021;4(2):258-273. https://izlik.org/JA98LL75ND

Chicago

Kırmacı, Hüseyin Avni, ve Habibe Özçelik. 2021. “TÜKETİCİLERİN GIDA GÜVENLİĞİ İLE İLGİLİ BİLGİ DÜZEYLERİ VE TUTUMLARI (ANKARA İLİ ÖRNEĞİ)”. Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi 4 (2): 258-73. https://izlik.org/JA98LL75ND.

EndNote

Kırmacı HA, Özçelik H (01 Ağustos 2021) TÜKETİCİLERİN GIDA GÜVENLİĞİ İLE İLGİLİ BİLGİ DÜZEYLERİ VE TUTUMLARI (ANKARA İLİ ÖRNEĞİ). Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi 4 2 258–273.

IEEE

[1]H. A. Kırmacı ve H. Özçelik, “TÜKETİCİLERİN GIDA GÜVENLİĞİ İLE İLGİLİ BİLGİ DÜZEYLERİ VE TUTUMLARI (ANKARA İLİ ÖRNEĞİ)”, saktad, c. 4, sy 2, ss. 258–273, Ağu. 2021, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA98LL75ND

ISNAD

Kırmacı, Hüseyin Avni - Özçelik, Habibe. “TÜKETİCİLERİN GIDA GÜVENLİĞİ İLE İLGİLİ BİLGİ DÜZEYLERİ VE TUTUMLARI (ANKARA İLİ ÖRNEĞİ)”. Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi 4/2 (01 Ağustos 2021): 258-273. https://izlik.org/JA98LL75ND.

JAMA

1.Kırmacı HA, Özçelik H. TÜKETİCİLERİN GIDA GÜVENLİĞİ İLE İLGİLİ BİLGİ DÜZEYLERİ VE TUTUMLARI (ANKARA İLİ ÖRNEĞİ). saktad. 2021;4:258–273.

MLA

Kırmacı, Hüseyin Avni, ve Habibe Özçelik. “TÜKETİCİLERİN GIDA GÜVENLİĞİ İLE İLGİLİ BİLGİ DÜZEYLERİ VE TUTUMLARI (ANKARA İLİ ÖRNEĞİ)”. Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi, c. 4, sy 2, Ağustos 2021, ss. 258-73, https://izlik.org/JA98LL75ND.

Vancouver

1.Hüseyin Avni Kırmacı, Habibe Özçelik. TÜKETİCİLERİN GIDA GÜVENLİĞİ İLE İLGİLİ BİLGİ DÜZEYLERİ VE TUTUMLARI (ANKARA İLİ ÖRNEĞİ). saktad [Internet]. 01 Ağustos 2021;4(2):258-73. Erişim adresi: https://izlik.org/JA98LL75ND