EN
TR
Microwave Drying of Pineapple and Determination of Suitable Drying Model
Öz
In this study, pineapple with 88 % humidity (w.b) were dried different microwave powers
and temperatures based on drying time until the humidity fell down to 7 % (w.b). Pineapples were
dried on the microwave, combined microwave-convective and convective drying. Drying processes
were completed with microwave powers (180, 360, 540, 720 and 900W), combined microwave
powers (180, 360 and 540 W) and convective ((100, 150 and 200ºC) and only convective (100, 150
and 200ºC) based on drying time. Nine thin layers drying equations (Newton, Page, Henderson and
Pabis, Logarithmic, Wang and Singh, Diffusion Approach, Two Term, Verma, Two Term
exponential, Midilli-Kucuk) were compared with the collected data and the best model was found to
be Midilli-Kucuk model when comparing the correlation coefficient (R2
), standard error estimate
(SEE) and residual sum of the square (RSS).
Anahtar Kelimeler
Ayrıntılar
Birincil Dil
Türkçe
Konular
-
Bölüm
-
Yayımlanma Tarihi
1 Haziran 2014
Gönderilme Tarihi
1 Haziran 2014
Kabul Tarihi
-
Yayımlandığı Sayı
Yıl 2014 Cilt: 9 Sayı: 1
APA
Sarı, M., & Karaaslan, S. (2014). Ananasın Mikrodalga ile Kurutulması ve Uygun Kuruma Modelinin Belirlenmesi. Ziraat Fakültesi Dergisi, 9(1), 42-50. https://izlik.org/JA43FB24YF
AMA
1.Sarı M, Karaaslan S. Ananasın Mikrodalga ile Kurutulması ve Uygun Kuruma Modelinin Belirlenmesi. ISUBÜ ZFD. 2014;9(1):42-50. https://izlik.org/JA43FB24YF
Chicago
Sarı, Murat, ve Sevil Karaaslan. 2014. “Ananasın Mikrodalga ile Kurutulması ve Uygun Kuruma Modelinin Belirlenmesi”. Ziraat Fakültesi Dergisi 9 (1): 42-50. https://izlik.org/JA43FB24YF.
EndNote
Sarı M, Karaaslan S (01 Haziran 2014) Ananasın Mikrodalga ile Kurutulması ve Uygun Kuruma Modelinin Belirlenmesi. Ziraat Fakültesi Dergisi 9 1 42–50.
IEEE
[1]M. Sarı ve S. Karaaslan, “Ananasın Mikrodalga ile Kurutulması ve Uygun Kuruma Modelinin Belirlenmesi”, ISUBÜ ZFD, c. 9, sy 1, ss. 42–50, Haz. 2014, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA43FB24YF
ISNAD
Sarı, Murat - Karaaslan, Sevil. “Ananasın Mikrodalga ile Kurutulması ve Uygun Kuruma Modelinin Belirlenmesi”. Ziraat Fakültesi Dergisi 9/1 (01 Haziran 2014): 42-50. https://izlik.org/JA43FB24YF.
JAMA
1.Sarı M, Karaaslan S. Ananasın Mikrodalga ile Kurutulması ve Uygun Kuruma Modelinin Belirlenmesi. ISUBÜ ZFD. 2014;9:42–50.
MLA
Sarı, Murat, ve Sevil Karaaslan. “Ananasın Mikrodalga ile Kurutulması ve Uygun Kuruma Modelinin Belirlenmesi”. Ziraat Fakültesi Dergisi, c. 9, sy 1, Haziran 2014, ss. 42-50, https://izlik.org/JA43FB24YF.
Vancouver
1.Murat Sarı, Sevil Karaaslan. Ananasın Mikrodalga ile Kurutulması ve Uygun Kuruma Modelinin Belirlenmesi. ISUBÜ ZFD [Internet]. 01 Haziran 2014;9(1):42-50. Erişim adresi: https://izlik.org/JA43FB24YF