Comparasion of Scent Quality of Organic and Conventional Oil-Bearing Rose (Rosa Damascena Mill.)

Öz

Oil-bearing rose (Rosa damascena Mill.) is the most important species, producing a highvalue aromatic oil, which is used in the fragrance and cosmetic industries. The organic oil-bearing rose cultivation has become more important in the recent years. In Göller region of Turkey, 110 kg organic rose oil was produced from organic farming areas in 2009. The aim of this study was to determine the main scent differences between organic and conventional rose oils produced from Baş- Koop in Başmakçı/Afyonkarahisar. Rose oils produced by hydro-distillation were analyzed by GC/MS for essential oil composition. In the conventional production, the composition of the first distillation oil was 25.63% citronellol, 12.07% geraniol, 5.82% nerol and 35.06% paraffins, and the composition of the second distillation oil was 37.05% citronellol, 30.62% geraniol, 14.92% nerol and 0.67% paraffins. In the organic production, the composition of the first distillation oil was 20.47% citronellol, 9.32% geraniol, 4.60% nerol and 48.33% paraffins, and the composition of the second distillation oil was 37.48% citronellol, 30.50% geraniol, 15.54% nerol and 2.80% paraffins. The results of this study showed that the rose oil composition was different in the first distillation oils, but was similar in the second distillation oils between organic and conventional rose oils. Organic rose oils contained less amount of methyl eugenol which has mutagenic and allergic reactions.

Anahtar Kelimeler

• Oil-bearing rose, Rosa damascena Mill., distillation, organik rose oil

Organik ve Konvensiyonel Gül (Rosa damascena Mill.) Yağlarının Koku Kalitesinin Karşılaştırılması

Öz

Yağ gülü (Rosa damascena Mill.), sahip olduğu yüksek kalitedeki aromatik bileşenler nedeniyle parfüm ve kozmetik endüstrisinde değerlendirilen en önemli kokulu gül türüdür. Son yıllarda organik gül yağı üretimi büyük önem kazanmış, 2009 yılında Göller yöresinde 110 kg organik gül yağı elde edilmiştir. Bu araştırmada, Başmakçı Gül Kooperatifi (Baş-Koop) tarafından üretilen organik güllerden elde edilen gül yağının konvensiyonel gül yağı ile koku özellikleri karşılaştırılmıştır. Su distilasyonu ile elde edilen gül yağlarının GC/MS ile uçucu yağ kompozisyonları tespit edilmiştir. Birinci distilasyon ürünü konvensiyonel gül yağının önemli uçucu yağ bileşenleri %25.63 sitronellol, %12.07 geraniol, %5.82 nerol ve %35.06 parafinler olarak, ikinci distilasyon ürünü konvensiyonel gül yağının önemli uçucu yağ bileşenleri %37.05 sitronellol, %30.62 geraniol, %14.92 nerol ve %0.67 parafinler olarak saptanmıştır. Birinci distilasyon ürünü organik gül yağının önemli uçucu yağ bileşenleri ise %20.47 sitronellol, %9.32 geraniol, %4.60 nerol ve %48.33 parafinler olarak, ikinci distilasyon ürünü organik gül yağının önemli uçucu yağ bileşenleri %37.48 sitronellol, %30.50 geraniol, %15.54 nerol ve %2.80 parafinler olarak saptanmıştır. Sonuç olarak birinci distilasyon ürünü organik ve konvensiyonel gül yağları arasında farklı, ikinci distilasyon ürünü organik ve konvensiyonel gül yağları arasında ise benzer koku kompozisyonu olduğu tespit edilmiştir. Gül yağında mutagenik ve alerjik reaksiyonlara neden olan metil öjenol maddesi, organik gül yağlarında daha düşük miktarlarda bulunmuştur.

Anahtar Kelimeler

• Yağ gülü, Rosa damascena Mill., distilasyon, organik gül yağı