Yazlık Kolza (Brassica napus L. ssp. oleifera Metzg) Çeşitlerinin Yağ Asitleri Dağılımı Üzerine Araştırmalar

Öz

Bu araştırmada Ankara ve Konya koşullarında adaptasyonu denenmiş "00" tipinde beş yazlık kolza çeşidinin (Westar, Cesar, Drakkar, Loras ve Proto-87) yağ asidi bileşimi gaz kromatografik yöntemle incelenmiştir. Westar, Cesar ve Loras çeşitlerinde % 0.46 ile % 2.68 oranlarında erusik asit bulunmuştur. Drakkar ve Proto-87 çeşitlerinde ise erusik asit görülmemiştir. Tüm çeşitlerin yağ asidi bileşiminde oleik asit % 42.88-63.32, lino- leik asit % 1.31-21.10 ve linolenik asit % 1.49-8.63 olarak belirlenmiştir. Diğer yağ asitleri çeşitlere göre değişmek üzere düşük oranlarda bulunmuştur.

Anahtar Kelimeler

• Kolza
• Yağ asidi
• Erusik asit.

Destekleyen Kurum

SELÇUK ÜNİVERSİTESİ

Investigations on Fatty Acid Compositions of Summer Rapeseed Varieties (Brassica napus L. ssp. oleifera Metzg)

Öz

In this study, fatty acid compositions of five summer varieties of "00" type rapeseed (Westar, Cesar, Drakkar, Loras and Proto-87) which adapted in Ankara and Konya were investigated by GLC. In the fatty acid compositions of Westar, Cesar and Loras, erusic acids were found 0.46-2.68%. In the fatty acid compositions of Drakkar and Proto-87, erusic acid, however, was not showed. In the fatty acid compositions of all varieties, major fatty acids, oleic, linoleic and linolenic acids were respectively determinated 42.88-63.32%, 1.31-21.10% and 1.49-8.63%. However, other fatty acids in the fatty acid composition of all varieties were found as minor varing degrees.

Anahtar Kelimeler

• Fatty acid composition
• "00" type rapeseed
• Erucic acid analysis

Destekleyen Kurum

SELÇUK ÜNİVERSİTESİ

Kaynakça

1. Algan, N. 1988. Kolza Tarımı ve Türkiye'de Gelişme Olanakları, T.C. Tarım Orman ve Köyişleri Bakanlığı, Ege Tarımsal Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü, s. 1-5, İzmir.
2. Anderson, G., 1981. Fette Seiten Anstrichum, 83, 1 . Anonymous, 1993. FAO Quarterly Bultein of Statistics Vol. 6, No. 1, Rome.
3. Appelqvist L.A., 1968. Lipid patterns in Cruciferae. Acta Unv. Lundensis Sect. II 75-23.
4. Atakişi, İ.K., 1991. Yağ Bitkileri Yetiştirme ve Islahı Trakya Üniv. Tekirdağ Ziraat Fakültesi (Teksir), 127-147, Tekirdağ.
5. Atakişi, İ.K., 1975. Çeşitli Gelişme Devrelerine Göre Kolza İle Haşhaş Tanesindeki Lipitlerin ve Yağ Asitlerinin Durumu Üzerinde Bazı Araştırmalar, Ç.Ü. Ziraat Fakültesi Yayınları: 81. Bilimsel Araştırma ve İnceleme Tezleri: 9, Ankara.
6. Craig B.M., 1961. Varietial and environmental effects on rapeseed. III. Fatty acid composition of 1958 varietal tests. Can. J. Plant Sci. 41, 204-210.
7. Çiçek, N., 1990. Yazlık Kolza (Brassica napus L. ssp. oleifera Metzg.)
8. Çeşitlerinin Önemli Tarımsal ve Kalite Özellikleri Üzerinde Araştırmalar, Doğa-Tr.J. of Agriculture of Forestry 14, 273-279.

9. Düzgüneş, O., Kesici, T., Gürbüz, F., 1983. İstatistik Metodları I. A.Ü. Zir. Fak. Yay. 861, Ders Kitabı. 229. Ankara.
10. Folch, J., Lees, M., Stanley, G.H., 1957. A Simple Method for Isolation and Purification of Total Lipids from Animal Tissues, J. Biol. Chem., 226, 497-509.
11. Gunstone, F.D., Harwood, J.L., Padley, F.B., 1986. The Lipid Handbook, Chapman and Hall, USA, 81-84.
12. Kayahan, M., 1991 a. Ankara Koşullarında Adaptasyonu Denenen Kışlık Kolza Çeşit-lerinin Yağlarında Yağasitleri Bileşiminin Tesbiti Üzerinde Bir Araştırma, A.Ü. Ziraat Fakültesi Yayınları: 1229, Bilimsel Araştırma ve İncelemeler: 677, 1-21.
13. Kayahan, M., 1991 b. Westar Kolza Çeşidinin Yağasitleri Bileşimine Azotlu Gübre Etkisinin Tesbiti Üzerine Bir Araştırma, A.Ü. Ziraat Fakültesi Yayınları: 1230, Bilimsel Araştırma ve İncelemeler: 678, 1-19.
14. Kolsarıcı, Ö., 1985. Islah Edilmiş Yazlık Mutant Kolza Hatlarının Ankara Koşullarında Yağ ve Yağasitleri Dağılımı, A.Ü. Ziraat Fakültesi Yıllığı, Cilt 35, 37-50.