Aydın İli Karpuzlu İlçesi Organik Zeytin Üreticilerinin Üretim Fonksiyonunun İncelenmesi

Yıl 2024, , 13 - 26, 30.06.2024

Sıla Asker Er , Osman Orkan Özer

https://doi.org/10.61513/tead.1438217

Öz

Bu çalışma, Aydın İli Karpuzlu ilçesinde faaliyet gösteren organik zeytin üreticilerinin üretim süreçleri ve karşılaştıkları zorluklar hakkında bilgi sağlamaktadır. Araştırma, üreticilerin sosyo-ekonomik profilleri, üretim maliyetleri ve pazarlama stratejileri gibi unsurları kapsamlı bir biçimde ele alarak, organik zeytin yetiştiriciliğinin verimliliğini ve sürdürülebilirliğini artırmaya yönelik stratejik önerilerde bulunmaktadır. Çalışma, 71 organik zeytin üreticisiyle gerçekleştirilen yüz yüze anketler üzerinden elde edilen verileri kullanarak Cobb-Douglas Üretim Fonksiyonu aracılığıyla üretim faktörlerinin verimlilik etkilerini analiz etmiştir. Analiz sonuçlarına göre, alet ve makine giderlerinde %1'lik bir artış, verimlilikte %0.429 oranında bir artışa; işgücü kullanımında %1'lik bir artış ise organik zeytinin brüt üretim değerinde %0.613 oranında bir artışa neden olmaktadır. Elde edilen üretim elastikiyetleri toplamı, ölçek ekonomisinden elde edilen getirinin 1.042 olduğunu göstermektedir. Ayrıca, devlet desteklemelerinin yetersizliği ve zamanında sağlanamaması, üreticilerin motivasyonunu ve üretim kapasitesini olumsuz yönde etkilemektedir. Araştırma, sürdürülebilir organik zeytin üretimi için devlet desteğinin artırılması, üretici eğitim programlarının güçlendirilmesi ve pazarlama stratejilerinin iyileştirilmesi yönünde politika önerileri sunmaktadır.

Anahtar Kelimeler

Organik Zeytin, Sosyo-ekonomik, Cobb-Douglas, Üretim fonksiyonu

Teşekkür

Bu çalışma birinci yazarın Yüksek Lisans Tezinden elde edilmiştir. 15. Ulusal Tarım Ekonomisi Kongresinde sunulmuştur.

Examination of the Production Function of Organic Olive Producers in Karpuzlu District, Aydın Province

Öz

This study provides insights into the production processes and challenges faced by organic olive producers in Karpuzlu District, Aydın Province. The research comprehensively examines aspects such as the socio-economic profiles of producers, production costs, and marketing strategies, proposing strategic recommendations to enhance the efficiency and sustainability of organic olive cultivation. The study employs data gathered from face-to-face surveys with 71 organic olive producers, analyzing the productivity effects of production factors using the Cobb-Douglas Production Function. Results indicate that a 1% increase in tool and machinery expenses leads to a 0.429% increase in productivity, while a 1% increase in labor usage results in a 0.613% increase in the gross production value of organic olives. The total production elasticities yield a scale return of 1.042, suggesting gains from scale economies. Additionally, the inadequacy and untimely provision of government supports negatively impact producers’ motivation and production capacity. The research advocates for increased government support, enhancement of producer training programs, and improvements in marketing strategies to ensure the sustainable production of organic olives.

Anahtar Kelimeler

Organic olive, Socio-economic, Cobb-Douglas, Production function

Kaynakça

• Adıgüzel, F., & Kızılaslan, N. (2020). Ege Bölgesinde organik zeytin üretiminin tercih edilmesinde etkili faktörler. Gaziosmanpaşa Bilimsel Araştırma Dergisi, 9(2), 1-12.
• Akçay, D. (1996) Tokat İli Kazova Bölgesinde Tarım İşletmelerinde Kullanılan Üretim Faktörlerinin Verimliliği ve Tarımsal Üretim Fonksiyonları [Doktora tezi, Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi]
• Aktürk, D. (2009, Kasım 1-2). Gökçeada’da organik ve konvansiyonel zeytin üretiminin karşılaştırmalı analizi. 1. Gap Organik Tarım Kongresi, Şanlıurfa, 439-450.
• Demiryürek, K. (2011). Organik tarım kavramı ve organik tarımın dünya ve Türkiye’deki durumu. GOP. Zir. F. Der., 28(1), 27-36.
• Dursun, A., & Ekinci, M. (2010, Haziran 28 - Temmuz 1). Erzurum ilinin organik sebzecilik bakımından önemi ve potansiyeli. Türkiye IV. Organik Tarım Sempozyumu, Erzurum.
• Halvorsen, R., & Palmquist, R. (1980). The interpretation of dummy variables in semi-logarithmic equations. The American Economic Review, 70(3), 474–475.
• Hassan, D., Monier-Dilhan, S., Nichèle, V., & Simioni, M. (2009, Ağustos 16). Organic food consumption patterns in France. Pre-Conference Workshop, Diet and Obesity: Role of Prices and Policies.
• International Federation of Organic Agriculture Movements [IFOAM]. (2022). The world of organic agriculture. Static and emerging trends. https://www.organic-world.net/yearbook/yearbook-2022.html
• Koutsyiannis, A. (1977). Theory of econometrics: An introduction exposition of econometric methods (2nd ed.). Macmillan Publishing.
• Köksal, Ö. (2009). Organik zeytin yetiştiriciliğine karar verme davranışı üzerinde etkili olan faktörlerin analizi [Doktora tezi, Ankara Üniversitesi].
• Kuşçu, V., & Tunçel, H. (2009). Samandağ’ın (Hatay) organik tarım potansiyeli. Fırat Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, 19(2), 43-59.
• Merdan, K., & Kaya, V. (2013). Türkiye’deki organik tarımın ekonomik analizi. Atatürk Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 17(3), 239-252.
• Oğuz, C., & Bayramoğlu, Z. (2014). Tarım ekonomisi. Atlas Akademi.
• Olgun, A., Artukoğlu, M.M., & Adanacıoğlu, H. (2008). Konvansiyonel zeytin üreticilerinin organik zeytin üretimine geçme konusundaki eğilimleri üzerine bir araştırma. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 45(2), 95-101.
• Özer, O.O. (2001). Tokat ili merkez ilçesi tarım işletmelerinde elma üretimiyle ilgili hastalık ve zararlılarla mücadelenin ekonomik analizi [Yüksek lisans tezi, Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi].
• Özer, M., & Dal, S. (2022). Çiftçilerin memnuniyetini etkileyen faktörlerin analiz edilmesi: Kilis Örneği. Uluslararası Ticaret ve Ekonomi Araştırmaları Dergisi, 6(2), 81-91.
• Özsayın, D., Tan, S., & Everest, B. (2018). Organik zeytin üreticilerinin sosyo-ekonomik yapısı ve organik tarım konusundaki bilgi düzeyi ve yaklaşımları. Türk Tarım - Gıda Bilimi ve Teknolojisi Dergisi, 6(11), 1622-1629.
• Panozzo, A., Barnaeu, B., & Desleaux, D. (2019). Durum wheat in organic olive orchard: good deal for the farmers? Agroforestry Systems, 1-11. https://doi.org/10.1007/s10457-019-00441-0
• Raimondo, M., Caracciolo, F., Nazzaro, C., & Marotta, G. (2021). Organic farming increases the technical efficiency of olive farms in Italy. Agriculture, 11(3), 209.
• Sandalidou, E., Baourakis, G., & Siskos, Y. (2002). Customers’ perspectives on the quality of organic olive oil in Greece: A satisfaction evaluation approach. British Food Journal, 104(3/4/5), 391-406. https://doi.org/10.1108/00070700210425787
• Sgroi, F., Foderà, M., Di Trapani, A. M., Tudisca, S., & Testa, R. (2015). Cost-benefit analysis: A comparison between conventional and organic olive growing in the Mediterranean Area. Ecological Engineering, 82, 542–546. https://doi.org/10.1016/j.ecoleng.2015.05.043
• Stewart, J. (1979). Understanding econometrics. Hutchinson and Co. Ltd.
• Tarım ve Orman Bakanlığı [TOB]. (2022). Bitkisel üretim istatistikleri. https://www.tarimorman.gov.tr/Konular/Bitkisel-Uretim
• Tzouvelekas, V., Pantzios, C. J., & Fotopoulos, C. (2001). Technical efficiency of alternative farming systems: the case of Greek organic and conventional olive-growing farms. Food Policy, 26, 549–569. https://doi.org/10.1016/S0306-9192(01)00007-0
• Ünsal, E. M. (2004). Mikro iktisada giriş (Gözden geçirilmiş 2. basım). Turhan Kitabevi. Yamane, T. (2001). Temel örnekleme yöntemleri. Literatür Yayınları.