Derleme

Gastro politika: politik bir araç olarak yemek

Cilt: 6 Sayı: 1 30 Haziran 2024
PDF İndir
EN TR

Gastro politika: politik bir araç olarak yemek

Öz

Ortak bir toplumsal ve kültürel değer olması nedeniyle yemek, tarih boyunca siyasi otoriteler tarafından çeşitli amaçlar doğrultusunda politik bir araç olarak kullanılmıştır. Yemeğin ortak bir kültürel değer olarak birleştirici gücü, toplumsal bütünlüğün sağlanmasında önemli bir işleve sahiptir. Yemek, toplumsal ve ulusal birliğin sağlanması için birleştirici bir unsur olabildiği gibi sınıflar arasındaki sınır ve farklılıkları koruyan ve vurgulayan ayrıştırıcı bir unsur olarak da karşımıza çıkmaktadır. Yemek aynı zamanda sembolik bir dil ve bir “yumuşak güç” olarak uluslararası ilişkilerde de büyük bir öneme sahiptir. Yemeğin bölgesel, ulusal ve uluslararası düzeyde bir kamu politikası aracı olarak kullanılması günümüzde “gastro politika” kavramıyla ifade edilmektedir. Gastro politika, özellikle 21. yüzyıldan itibaren hem kamu politikası uygulayıcıları hem de bu alanda çalışan akademisyenler için son derece önemli bir kavram haline gelmiştir. Bu dönemde gerçekleştirilen başarılı gastro politika örnekleri incelendiğinde ulusal ve uluslararası düzeyde önemli kazanımlar elde edildiği görülmektedir. Günümüz dünyasını büyük ölçüde şekillendiren küreselleşme, dijital devrim, savaş ve göç gibi gelişmeler neticesinde önemli gastro politika araçları olan gastro milliyetçilik ve gastro diplomasi, ulusal ve uluslararası düzeyde önemli politika araçları haline gelmiştir. Bu çalışmanın temel amacı gastro politika kavramının ve önemli tarihsel ve güncel gastro politika örneklerinin literatür taraması yöntemiyle incelenmesidir. Araştırmada ayrıca gastro diplomasi ve gastro milliyetçilik kavramları da ele alınmıştır.

Anahtar Kelimeler

Gastro politika , gastro milliyetçilik , gastro diplomasi

Kaynakça

  1. Appadurai, A. (1981). Gastro‐politics in Hindu South Asia. American Ethnologist, 8(3), 494-511. DOI:10.1525/ae.1981.8.3.02a00050
  2. Arslan, A., (2018). Hindistan’da hâlâ süren kast sistemi ve paryalar, Stratejik Ortak Dergisi, https://stratejikortak.com/2018/11/hindistan-kast-sistemi-nedir.html Erişim tarihi:20.10.2023.
  3. Bertrand, G. (2020). Venice Carnival from the Middle Ages to the Twenty-first Century: A political ritual turned “consumer rite”? Journal of Festive Studies, 2(1), 77–104. DOI:10.33823/jfs.2020.2.1.30
  4. Beşirli, H. (2010). Yemek, kültür ve kimlik. Milli Folklor, 22(87), 159-169.
  5. Büyükbahçeci, E. (2016). Hint'te kast sisteminin ilk izleri ve Hint edebiyatındaki yeri. Ankara Üniversitesi Dil ve Tarih-Coğrafya Fakültesi Dergisi, 56(2), 238-255. DOI: 10.1501/Dtcfder_0000001489
  6. Civitello, L. (2011). Cuisine and Culture: A History of Food and People. John Wiley & Sons. New Jersey, USA
  7. DeSoucey, M. (2010). Gastronationalism: Food traditions and authenticity politics in the European Union. American Sociological Review, 75(3), 432-455. DOI:10.1177/0003122410372
  8. Ergün, N. (2023). Durum Çalışması. İçinde A. Çetin (Ed), Nitel Araştırma Yöntemleri, ss.133-157, Çizgi Kitabevi, Konya.
  9. Fine, L. G. (2020). The Transformative Influence of La Varenne's Le Cuisinier Francois (1651) on French Culinary Practice. Frontiers in Nutrition, 7(42), 1-10. DOI:10.3389/fnut.2020.00042
  10. Gauri, C. S. (2019). Vegetarian and non-vegetarian gods: gastro-politics of Hindu temples in Kerala. CASS Studies, 3(1), 74-77.

Kaynak Göster

APA
Üner, E. H. (2024). Gastro politika: politik bir araç olarak yemek. Tourism and Recreation, 6(1), 13-21. https://doi.org/10.53601/tourismandrecreation.1381242