Araştırma Makalesi

İstanbul’da Evsel Atık Gıda ve Ambalajlarının COVID-19 Sürecindeki Değişimi

Cilt: 3 Sayı: 4 31 Aralık 2020
Sinan Güneysu *
PDF İndir
Ulusal Çevre Bilimleri Araştırma Dergisi Kapak Ulusal Çevre Bilimleri Araştırma Dergisi
EN TR

İstanbul’da Evsel Atık Gıda ve Ambalajlarının COVID-19 Sürecindeki Değişimi

Öz

Gelişen dünyaya paralel olarak şehirleşmenin bir sonucu olan hazır gıda tüketimi ve buna bağlı olarak ambalaj atıklarının karakterizasyonu gün geçtikçe değişmektedir. Bu çalışmada, İstanbul’ da uzaktan ve/veya yüz yüze yapılan anket çalışmasıyla COVID-19 salgınıyla birlikte değişen gıda ve gıda ambalajı atık miktarlarının belirlenmesi hedeflenmiştir. Bu kapsamda belirlenen orta gelirli bölgelerde yaşayan halka yönetilen sorulara cevap aranmıştır. Çalışmanın sonucu olarak artan evsel gıda atıklarının %47.8’ i ile sebze/meyve oluştururken, bozulmuş/bayatlamış gıda atıkları COVID-19 öncesine göre azalmıştır. Bunun yanı sıra, evsel ambalaj atıklarındaki artış, gıda için yapılan harcamalara paralel olarak arttığı göze çarpmaktadır.
COVID-19 başlamadan yürütülen bu anket çalışması, pandeminin etkisiyle çevrimiçi olarak tekrar edilmiş ve değişimler rapor edilmiştir. 320 katılımcıyla gerçekleştirilen bu çalışma pandemi süreci öncesinde gıda atık miktarı davranışları, pandemi sürecindeki değişen atık miktarı değişimi üzerine bir fikir sunma ve durum değerlendirmesi ortaya konulmuştur.

Anahtar Kelimeler

Atık evsel gıda, gıda ambalajı, pandemi, gıda tüketimi

Kaynakça

  1. [1] Yıldırım, H., Capone, R., Karanlık, A., Bottalico, F., Debs, P., El Bilali, H., 2016, Food Wastage in Turkey: An Exploratory Survey on Household Food Waste, J. Food Nutr. Res., Vol. 4, 483 – 489.
  2. [2] Parfitt, J., Barthel, M., Macnaughton, S., 2010, Food waste within food supply chains: quantification and potential for change to 2050. Philos. Trans. R. Soc. London, Ser. B, Vol. 365, 3065 – 3081.
  3. [3] Gustavsson, J., Cederberg, C., 2020, Food and Agriculture Organization of Nations, web sayfası: http://www.fao.org/3/a-i2697e.pdf, erişim tarihi: 15.05.2020.
  4. [4] Anonim, 2020. WHO Coronavirus Disease (COVID-19) Dashboard, web sayfası: https://covid19.who.int, erişim tarihi: 30.07.2020.
  5. [5] Türkiye Cumhuriyeti Sağlık Bakanlığı, 2020, Türkiye’deki Güncel Durum, web sayfası: https://covid19.saglik.gov.tr, erişim tarihi: 27.10.2020.
  6. [6] İstanbul Su ve Kanalizasyon İdaresi, 2020, Su Kalite Raporları, web sayfası: https://www.iski.istanbul/web/tr-TR/su-kalite-raporlari, erişim tarihi: 10.06.2020.
  7. [7] İstanbul Büyükşehir Belediyesi, 2020, Hava Kalitesi Raporları, web sayfası: https://havakalitesi.ibb.gov.tr/Pages/Reports, erişim tarihi: 10.06.2020.
  8. [8] Jiribi, S., Ismail. H.B., Doggul, D., Debbabi, H., 2020, COVID-19 virus outbreak lockdown: What Impacts on household food wastage?. Environ Dev Sustain, Vol. 22, 3939 – 3955.
  9. [9] Mahallem İstanbul Projesi, 2020, web sayfası: http://www.istka.org.tr/media/131804/mahallem-%C4%B0stanbul.pdf, erişim tarihi: 27.10.2020.
  10. [10] Türkiye İstatistik Kurumu, 2019, Ulusal Eğitim İstatistikleri, web sayfası: https://biruni.tuik.gov.tr/medas/?kn=130&locale=tr, erişim tarihi: 10.06.2020.

Ayrıntılar

Birincil Dil

Türkçe

Konular

Çevre Mühendisliği

Bölüm

Araştırma Makalesi

Yazarlar

Yayımlanma Tarihi

31 Aralık 2020

Gönderilme Tarihi

15 Eylül 2020

Kabul Tarihi

2 Kasım 2020

Yayımlandığı Sayı

Yıl 2020 Cilt: 3 Sayı: 4

IZ

https://izlik.org/JA92AD23CE

Kaynak Göster

RIS / Bibtex
APA
Güneysu, S. (2020). İstanbul’da Evsel Atık Gıda ve Ambalajlarının COVID-19 Sürecindeki Değişimi. Ulusal Çevre Bilimleri Araştırma Dergisi, 3(4), 175-180. https://izlik.org/JA92AD23CE
AMA
1.Güneysu S. İstanbul’da Evsel Atık Gıda ve Ambalajlarının COVID-19 Sürecindeki Değişimi. UCBAD. 2020;3(4):175-180. https://izlik.org/JA92AD23CE
Chicago
Güneysu, Sinan. 2020. “İstanbul’da Evsel Atık Gıda ve Ambalajlarının COVID-19 Sürecindeki Değişimi”. Ulusal Çevre Bilimleri Araştırma Dergisi 3 (4): 175-80. https://izlik.org/JA92AD23CE.
EndNote
Güneysu S (01 Aralık 2020) İstanbul’da Evsel Atık Gıda ve Ambalajlarının COVID-19 Sürecindeki Değişimi. Ulusal Çevre Bilimleri Araştırma Dergisi 3 4 175–180.
IEEE
[1]S. Güneysu, “İstanbul’da Evsel Atık Gıda ve Ambalajlarının COVID-19 Sürecindeki Değişimi”, UCBAD, c. 3, sy 4, ss. 175–180, Ara. 2020, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA92AD23CE
ISNAD
Güneysu, Sinan. “İstanbul’da Evsel Atık Gıda ve Ambalajlarının COVID-19 Sürecindeki Değişimi”. Ulusal Çevre Bilimleri Araştırma Dergisi 3/4 (01 Aralık 2020): 175-180. https://izlik.org/JA92AD23CE.
JAMA
1.Güneysu S. İstanbul’da Evsel Atık Gıda ve Ambalajlarının COVID-19 Sürecindeki Değişimi. UCBAD. 2020;3:175–180.
MLA
Güneysu, Sinan. “İstanbul’da Evsel Atık Gıda ve Ambalajlarının COVID-19 Sürecindeki Değişimi”. Ulusal Çevre Bilimleri Araştırma Dergisi, c. 3, sy 4, Aralık 2020, ss. 175-80, https://izlik.org/JA92AD23CE.
Vancouver
1.Sinan Güneysu. İstanbul’da Evsel Atık Gıda ve Ambalajlarının COVID-19 Sürecindeki Değişimi. UCBAD [Internet]. 01 Aralık 2020;3(4):175-80. Erişim adresi: https://izlik.org/JA92AD23CE
 ❤ UCBAD