TÜKETİCİLERİN ARI ÜRÜNLERİNE İLİŞKİN BİLGİ VE GÜVEN DÜZEYLERİ İLE SATIN ALMA DAVRANIŞLARININ ARAŞTIRILMASI

Yıl 2019, Cilt: 19 Sayı: 2, 110 - 125, 12.11.2019

Mehmet Marangoz , Zehra Tayçu Dolu

https://doi.org/10.31467/uluaricilik.537602

Cited By: 10

Öz

Arıcılık;
bitkisel kaynakların arı ve emek ile bir arada kullanılması suretiyle arı
ürünleri çıktısı sağlayan tarımsal ve hayvansal faaliyettir. Türkiye arıcılık
faaliyetleri için oldukça yüksek bir potansiyele sahiptir. Özellikle dört mevsimin belirgin olarak
yaşandığı ülkemiz arı ırklarında çeşitliliğe imkân sağlamaktadır. Bugün dünyada
91 milyon civarı kayıtlı arı kovanı bulunmakta olup bu sayının yaklaşık 8
milyonu Türkiye’dedir.

Araştırma,
tüketicilerin arı ürünlerine ilişkin bilgi düzeylerinin ölçülmesi ve güven
düzeyleri ile satın alma davranışlarının araştırılması amacı ile yapılmıştır.
Bu kapsam dahilinde 308 adet online anket uygulanmıştır. Elde dilen veriler
SPSS paket program ile analiz edilmiştir. Sonuçlara göre, arı ürünleri satın
alınırken en fazla etkilenilen kaynak arkadaş-akraba-komşu en az etkilenilen
kaynak ise gazete/dergi reklamlarıdır. En bilinen arı ürünü petek bal, en az
bilinen arı ürünü arı zehridir. Tüketicilerin en fazla satın aldığı ve
tükettiği arı ürünü ise süzme baldır. Tüm arı ürünleri için en çok tercih
edilen ambalaj cam kavanoz olmuştur. Tüketicilerin marka tercihlerine bakıldığında
ise tüm arı ürünleri için markalı ürünler tercih edilmektedir. Tüketiciler arı
ürünlerini en fazla market ve üreticiden satın almaktadır. Arı ürünlerinin
satın alındığı yerler arasında en fazla güvenilen kaynak üreticinin kendisi en
fazla güvenilen arı ürünü ise petek baldır. Tüketicilerin arı ürünleri
hakkındaki bilgi düzeyleri ve tüketicilerin arı ürünlerini satın alma yerlerine
güven duyma düzeyleri ile cinsiyet, yaş ve eğitim arasında farklılık olduğu görülmüştür.

Anahtar Kelimeler

Arı, Arıcılık, Arı Ürünleri

Investigation of Purchase Behavior and Knowledge and Confidence Levels of Bee Products of Consumers

Öz

Beekeeping is an agricultural and animal activity that provides the output of bee products through the use of herbal resources together with Bee and labor. Turkey has a very high potential for beekeeping activities. In particular, our country, where four seasons are experienced, provides opportunities for diversity in bee breeds. Today there are about 91 million registered bee hives in the world and about 8 million of them are in Turkey. The research was carried out to measure the level of information about the consumers ' bee products and to investigate the levels of confidence and purchasing behavior. Within this scope, 308 online surveys were conducted. Data obtained were analyzed by SPSS package program. According to the results, when buying bee products, the most affected source is the newspaper/magazine ads. The most common bee product, honeycomb honey, is the least known bee product bee venom. The bee product that consumers buy and consume the most is the honey filter. The most preferred packaging for all bee products has been glass jars. When looking at consumers ' brand preferences, branded products are preferred for all bee products. Consumers buy bee products most from the market and manufacturer. The most reliable source of bee products is honeycomb honey, which is the most trusted bee product of the manufacturer itself. It has been observed that there is a difference between the level of knowledge of consumers about bee products and the level of confidence of consumers in purchasing bee products and gender, age and education. 

Kaynakça

• Albayrak, S. & Albayrak, S. (2008). “Propolis: Doğal Antimikrobiyal Madde”, Ankara Eczacılık Fakültesi Dergisi, 37(3): 201-215.
• Altunışık, R., Coşkun, R., Bayraktaroğlu, S. ve Yıldırım, E. (2012). “Sosyal Bilimlerde Araştırma Yöntemleri SPSS Uygulamal”ı, 7. Baskı, Sakarya Yayıncılık, Sakarya.
• Aydın, Y. & Tekeoğlu, İ. (2018). “Tamamlayıcı Tıp ve Tamamlayıcı Apiterapi Uygulamaları”, Journal of BSHR, 2(2): 64-73.
• Bölüktepe, F. E. & Yılmaz, S. (2008). “Arı Ürünlerinin Bilinirliği ve Satın Alma Sıklığı”, Uludağ Arıcılık Dergisi, 8(2): 52-62.
• Cosmia, M., Gallenti, G., Marangon, F. &Troiano, S. (2016). “Reprint of Attitudes Towards Honey Among Italian Consumers: A Choice Experiment Approach”, Appetite, 106, 110-116.
• Fratini, F., Cilia, G., Mancini, S., & Felicioli, A. (2016). “Royal Jelly: An Ancient Remedy with Remarkable Antibacterial Properties”, Microbiological Research, 192: 130-141.
• Kumova, U., Korkmaz, A., Avcı, B. C. & Ceyran, G. (2002). “Önemli Bir Arı Ürünü: Propolis”, Uludağ Arıcılık Dergisi, 10-23.
• Marangoz, M., Yeşildağ, B. & Arıkan Saltık, I. (2012). “Arı Ürünlerinin Pazarlanmasında Ortak Marka Oluşturma Stratejisi”, (Ed.) Bozyer, Ü., Uluslararası Muğla Arıcılık ve Çam Balı Kongresi, 01-04 Kasım 2012, Muğla, 443: 225- 237.
• Niyaz, Ö. C. & Demirbaş, N. (2017). “Arı Ürünleri Tüketicilerinin Genel Özellikleri ve Tüketim Tercihleri: Çanakkale İli Örneği”, Tarım Ekonomisi Dergisi, 23(2):255-262.
• Sancak, K., Zan Sancak, A. & Aygören, E. (2013). “Dünyada ve Türkiye’de Arıcılık”, Arıcılık Araştırma Dergisi, (10): 7-13.
• Şahinler, N. (2000). “Arı Ürünleri ve İnsan Sağlığı Açısından Önemi”, MKÜ Ziraat Fakültesi Dergisi, 5 (1-2): 139-148.
• Zarić, V., Vasiljević, Z., Nedić, N., & Petković, D. (2013). “The Marketing Strategies of Serbian Honey Producers”, Applied Studies in Agrobusiness and Commerce, 7(2–3): 27-31.
• http://www.fao.org/faostat/en/#data/QL, (30.05.2018).
• Türkiye’de Arıcılık. http://www.marmarisbalevi.com.tr/tr/aricilik/turkiyede-aricilik, (12.06.2018).
• Türkiye Bal üretiminde Dünya İkincisi. http://www.hurriyet.com.tr/ekonomi/turkiye-bal-uretiminde-dunya-ikincisi-40473536, (12.06.2018).
• TÜİK. http://www.tdk.gov.tr/index.php?option=com_gts&kelime=bal, (30.05.2018).
• Türkiye Bal üretiminde Dünya İkincisi. http://www.turkiyegazetesi.com.tr/ekonomi/542421.aspx, (30.05.2018).
• Polen. http://www.marmarisbalevi.com.tr/tr/ari-urunleri/polen, (30.05.2018).
• Polen. http://www.aribalpolen.com/ari-sutu-kanseri-onluyor/#more-2638, (30.05.2018).
• Arı Ürünleri Sağlık Sunar. http://www.maybir.org.tr/apiterapi, (31.05.2018).
• Polene Dair. http://www.aribalpolen.com/category/polen/, (30.05.2018).
• Polene Dair. http://www.aribalpolen.com/category/polen/, (30.05.2018).
• Muğla’da Arıcılık. http://www.maybir.org.tr/muglada-aricilik, (29.05.2018).
• Arı Ürünlerinin İnsan Sağlığına Etkisi Üzerine. https://www.mecitalbayrak.com/ari-urunlerinin-insan-sagligina-etkisi-uzerine/, (30.05.2018).
• TUİK. http://www.tuik.gov.tr/PreTablo.do?alt_id=1002, (21.07.2018).
• Türkiye Arıcılıkta Dünya İkinciliğine Yükseldi. İşte arıcıların İhracat Stratejisi. http://www.turkishtimedergi.com/tarim/turkiye-aricilikta-dunya-ikinciligine-yukseldi/, (21.07.2018).
• Bal İhracatından Yüzde 60 Daha Fazla Gelir. http://gidatarim.com/gida/bal-ihracatindan-yuzde-60-daha-fazla-gelir/124328.html, (21.07.2018).