Öz
Tüketicilerin talepleri ve gıda endüstrisinin
eğilimleri doğrultusunda yeni gıda paketleme teknolojileri
gelişmektedir. Son yıllardaki yenilikçi gelişmelerden biri,
paketlenmiş gıdanın kalitesi ve güvenliği hakkında bilgi
vermek ve izlemek amacında olan akıllı ambalajlardır. Bu
derlemede gıda endüstrisinde akıllı ambalajın kullanımı,
yasal düzenlemeleri, maliyeti ve akıllı paketleme araçlarından
bahsedilmiştir.
Anahtar Kelimeler
Akıllı ambalaj biyosensör indikatör nanosensör radyo frekanslı tanımlama (RFID) etiketleri
Öz
New food packaging technologies are developing as a response to consumer demands or industrial
production trends towards. In recent years, one of the most
innovative developments in the area of food packaging is the
intelligent packaging, which aiming to monitor and to give
information about the quality and safety of the packaged food.
In this paper the usage, legal aspects and costs of intelligent
packaging in food industry and the smart package devices are
reviewed
Anahtar Kelimeler
Biosensor indicator intelligent packaging nanosensors radio frequency identification tags
Ayrıntılar
| Diğer ID | JA87JF33BS |
|---|---|
| Bölüm | Araştırma Makalesi |
| Yazarlar | |
| Yayımlanma Tarihi | 1 Nisan 2010 |
| Gönderilme Tarihi | 1 Nisan 2010 |
| Yayımlandığı Sayı | Yıl 2010 Cilt: 81 Sayı: 2 |
Veteriner Hekimler Derneği Dergisi açık erişimli bir dergi olup, derginin yayın modeli Budapeşte Erişim Girişimi (BOAI) bildirisine dayanmaktadır. Yayınlanan tüm içerik, çevrimiçi ve ücretsiz olarak sunulan Creative Commons CC BY-NC 4.0 lisansı altında lisanslanmıştır. Yazarlar, Veteriner Hekimler Derneği Dergisi'nde yayınlanan eserlerinin telif haklarını saklı tutarlar.
Veteriner Hekimler Derneği / Turkish Veterinary Medical Society