Diyabetikler için Sağlıklı Bir Atıştırmalık Olarak Aronya Soslu Düşük Kalorili Probiyotik Meyveli Yoğurt

Ayla Arslaner; Zehra Türkoğlu; Elif Büşra Işik; Beysun Yıldız; Dilan Çifci; Melike Akkoyun

doi:10.53433/yyufbed.1770280

TR EN

Diyabetikler için Sağlıklı Bir Atıştırmalık Olarak Aronya Soslu Düşük Kalorili Probiyotik Meyveli Yoğurt

Öz

Diyabet hastaları için günlük diyetin önemli bölümünü oluşturan ara öğünlerin düşük kalorili olması yanı sıra, sağlıklı atıştırmalıklar içermesi gerekmektedir. Bu çalışmada, başta diyabetikler olmak üzere, sağlıklı beslenme endişesi taşıyan bireyler için fonksiyonel, alternatif bir ara öğün formüle etmek amaçlanmıştır. Bunun için, yüksek lif içeriği ve düşük glisemik indeksi nedeniyle fermente süt ürünlerinde doğal tatlandırıcı olarak potansiyel taşıyan hurma (Phoenix dactylifera) meyvesi ve anti-diyabetik etkisi bilinen Aronya (Aronia melanocarpa (Michx) Elliot) meyvesinden elde edilen sos, probiyotik meyveli yoğurt üretiminde kullanılmıştır. Elde edilen meyveli probiyotik yoğurtlarda 21 günlük depolama süresinde bazı kalite nitelikleri, şeker profil analizleri, probiyotik raf ömrü ve duyusal analizler gerçekleştirilmiştir. Aronya soslu probiyotik yoğurt örneklerinin, kurumadde, invert şeker, toplam şeker, kül ve pH oranları sırasıyla; %21.20, %6.248, %9.421, %1.250 ve 3.94-4.06 bulunmuştur. Meyveli yoğurt örnekleri protein ve kurumadde içeriği bakımından ilgili tebliğlere uygundur. Yoğurt örneklerinde, toplam spesifik mikroorganizma sayısı depolamanın tüm günlerinde istenen terapötik etkiyi sağlayacak seviyenin üzerinde (>8.00 log kob/g) tespit edilmiştir. Meyveli yoğurt örneğinde 84.15 kcal/100 g olarak hesaplanan kalori değeri, diyabetikler için tavsiye edilen aralığın (100-150 kcal/100 g) oldukça altındadır. Duyusal analiz sonuçlarına göre hem sade hem de meyveli yoğurtlar, kavrulmuş çiya ve yulafla ara öğün olarak tüketilmeye uygundur.

Anahtar Kelimeler

Aronya, Diyabet, Hurma, Probiyotik, Sağlıklı beslenme, Yoğurt

Destekleyen Kurum

Bu çalışma, Türkiye Bilimsel ve Teknolojik Araştırma Kurumu (TÜBİTAK) tarafından 2209A (1919B012304874) numaralı proje kapsamında kısmen desteklenmiştir.

Proje Numarası

1919B012304874

Etik Beyan

Bu makalenin yazarları çalışmalarında araştırma ve yayın etiğine uyduklarını beyan eder. Araştırma kapsamında gerçekleştirilen duyusal analizler, Bayburt Üniversitesi Rektörlüğü Etik Kurulu’nun 28.02.2024 tarih ve 190859 sayılı kararı ile onaylanmıştır.

Teşekkür

Yazarlar, destekleri için Türkiye Bilimsel ve Teknolojik Araştırma Kurumu (TÜBİTAK)'na teşekkürlerini sunarlar. Bu araştırma kapsamında formülasyonu hazırlanan ürün için “Hurma meyvesi (Phoenix dactylifera) ile tatlandırılmış Aronya meyvesi (Aronia melonacarpa) sosu ve bu sosu içeren fonksiyonel anti-diyabetik yoğurt üretim yöntemi ve ara öğün olarak sunumu” başlığı altında Türk Patent Kurumuna, 06.06.2025 22:39:31 tarih ve 2025/007516 sayılı patent başvurusu yapılmıştır.

Low-Calorie Probiotic Fruit Yogurt with Aronia Sauce as a Healthy Snack for Diabetics

Öz

Snacks, which constitute an important part of the daily diet for diabetic patients, should be low in calories and include healthy snacks. The aim of this study was to formulate a functional, alternative snack for individuals who are concerned about healthy nutrition, especially diabetics. For this purpose, date fruit (Phoenix dactylifera) fruit, which has potential as a natural sweetener in fermented dairy products due to its high fiber content and low glycemic index, and the sauce obtained from Aronia (Aronia melanocarpa (Michx) Elliot) fruit, known for its anti-diabetic effect, were used in the production of probiotic fruit yoghurt. Some quality attributes, sugar profile analyses, probiotic shelf life, and sensory analyses were performed on the obtained fruit probiotic yoghurts during the 21-day storage period. The dry matter, invert sugar, total sugar, ash and pH ratios of probiotic yoghurt samples with Aronia sauce were found to be 21.20%, 6.248%, 9.421%, 1.250% and 3.94-4.06, respectively. Fruit yoghurt samples comply with the relevant circulars in terms of protein and dry matter content. In yogurt samples, the total number of specific microorganisms was detected above the level that would provide the desired therapeutic effect (>8.00 log cfu/mL) on all days of storage. In the fruit yoghurt example, the caloric value calculated as 84.15 kcal/100 g is well below the recommended range for diabetics (100-150 kcal/100 g). According to the sensory analysis results, both plain and fruit yoghurts are suitable to be consumed as a snack with roasted chia seeds and oats.

Anahtar Kelimeler

Aronia, Date fruit, Diabetes, Healthy nutrition, Probiotic, Yogurt

Proje Numarası

1919B012304874

Kaynakça

American Diabetes Association (2018). Lifestyle Management: Standards of Medical Care in Diabetes. Diabetes Care, 2018; 41, S38-S50. https://professional.diabetes.org/standards-of-care
Anonymous. (2015). Türkiye Beslenme Rehberi. Erişim tarihi: 04.06.2025. https://dosyasb.saglik.gov.tr/Eklenti/10915,tuber-turkiye-beslenme-rehberipdf.pdf
Anonymous. (2022). Türk Gıda Kodeksi Fermente Süt Ürünleri Tebliği (Tebliğ No: 2022/44), Resmî Gazete, Sayı: Sayı: 32029. Erişim Tarihi: 04.06.2025. https://www.resmigazete.gov.tr/eskiler/2009/02/20090216-8.html
Ahmed, M. (2002). Glycemic index of 3 varieties of dates. Saudi Medical Journal, 23(11):1426-1428.
Arbuckle, W.S. (1986). Ice Cream, Springer New York, ISBN: 978-1-4615-7224-4.
Arslaner, A., & Salık, M.A. (2020). Some quality properties, mineral and heavy metal composition of wild fruit traditional marmalades. Turkish Journal of Agriculture- Food Science and Technology, 8(3), 678-687. https://doi.org/10.24925/turjaf.v8i3.678-687.3190
Arslaner, A., & Salik, M.A. (2022). Probiotic ice cream with Malus floribunda fruit sauce: Quality properties, mineral, and volatile composition. Journal of Food Processing and Preservation, 46(5), e16566. https://doi.org/10.1111/jfpp.16566
Arslaner, A., & Türkoğlu, Z. (2024). Aronya (Aronia melanocarpa)’nın Besin Bileşimi, Sağlık Etkileri ve Gıda Katkı Maddesi Potansiyeli, All Sciences Academy, pp. 52. ISBN: 978-625-6314-77-1
Arslaner, A., Salik, M.A. & Bakirci, İ. (2021). The effects of adding Hibiscus sabdariffa L. flowers marmalade on some quality properties, mineral content and antioxidant activities of yogurt. Journal of Food Science and Technology, 58, 223–233. https://doi.org/10.1007/s13197-020-04533-z
Aubert, C. & Chalot, G. (2018). Chemical composition, bioactive compounds, and volatiles of six table grape varieties (Vitis vinifera L.). Food Chemistry, 240, 524-533. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2017.07.152

Ayar, A., Sert, D., & Kalyoncu, İ. (2014). Farklı meyveler kullanılarak üretilen yoğurtların kimyasal, reolojik ve duyusal özellikleri. Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi, 8, 11-19. https://dergipark.org.tr/tr/pub/gidaveyem/issue/3974/52551
Biglari, F., AlKarkhi, A.F.M. & Easa, A.M. (2008). Antioxidant activity and phenolic content of various date palm (Phoenix dactylifera) fruits from Iran. Food Chemistry, 107(4), 1636–1641. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2007.10.033
Bodyfelt, F.W., Tobias, J., & Trout, G.M. (1988). The Sensory Evaluation of Dairy Products, AVI Book, New York. ISBN: 0-442-22685-3.
Bruno, F.A., Lankaputhra, W.E.V., & Shah, N.P. (2002). Growth, viability and activity of Bifidobacterium spp. in skim milk containing prebiotics. Journal of Food Science, 67(7), 2740-2744. https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.2002.tb08807.x
Butt, M.S., Tahir-Nadeem, M., Khan, M.K.I., Shabir, R., & Butt, M.S. (2008). Oat: unique among the cereals. European Journal of Nutrition, 47(2), 68-79. https://doi.org/10.1007/s00394-008-0698-7
Celik, S., Bakırcı, I., & Şat, I.G. (2006). Physicochemical and Organoleptic Properties of Yogurt with Cornelian Cherry Paste, International Journal of Food Properties, 9(3),401-408. https://doi.org/10.1080/10942910600596258
Chen, L., Pu, Y., Xu, Y., He, X., Cao, J., Ma, Y., & Jiang, W. (2022). Anti-diabetic and anti-obesity: Efficacy evaluation and exploitation of polyphenols in fruits and vegetables. Food Research International, 157, 111202. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.111202
Cingöz, A.B. (2022). Bağırsak mikrobiotası, insulin direnci ve diyabet ilişkisi. Doğal Yaşam Tıbbı Dergisi, 4(2), 31-39.
Coelho, M. S., & de las Mercedes Salas-Mellado, M. (2015). Effects of substituting çhia (Salvia hispanica L.) flour or seeds for wheat flour on the quality of the bread. LWT-Food Science and Technology, 60(2), 729-736. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2014.10.033
Değirmencioğlu, A., & Değirmencioğlu, N. (2019). Taze ve kurutulmuş yaban mersini (Vaccinium myrtillus) meyve ve yaprak ekstraktlarının probiyotik ve patojen bakteriler üzerine etkileri. Akademik Gıda, 17(3), 342-350. https://doi.org/10.24323/akademik-gida.647716
Dimopoulou, M., Bargiota, A., Barmpa, E., Outskouni, Z., Stagos, D., Trachana, V., Androutsos, O., & Gortzi, O. (2024). Postprandial glucose response in type 2 diabetes mellitus patients and possible antioxidant properties of a plant-based snack bar. Foods 13(24), 4123. https://doi.org/10.3390/foods13244123
Dinçer, E., Kıvanç, M., & Karaca, H. (2010). Biyokoruyucu olarak laktik asit bakterileri. Gıda, 35(1), 1-8.
Eid, N., Enani, S., Walton, G., Corona, G., Costabile, A., Gibson, G., ... & Spencer, J. P. (2014). The impact of date palm fruits and their component polyphenols, on gut microbial ecology, bacterial metabolites and colon cancer cell proliferation. Journal of Nutritional Science, 3, e46. https://doi.org/10.1017/jns.2014.16
Elleuch, M., Besbes, S., Roiseux, O., Blecker, C., Deroanne, C., Drira, N.E., & Attia, H. (2008). Date flesh: Chemical composition and characteristics of the dietary fibre. Food Chemistry, 111(3), 676-682. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2008.04.036
Jenkins, A.L., Jenkins, D. J.A., Zdravkovic, U., Würsch, P., & Vuksan, V. (2002). Depression of the glycemic index by high levels of β-glucan fiber in two functional foods tested in type 2 diabetes. European Journal of Clinical Nutrition, 56(7), 622-628. https://doi.org/10.1038/sj.ejcn.1601367
Jurendić, T., & Ščetar, M. (2021). Aronia melanocarpa products and by-products for health and nutrition: A review. Antioxidants, 10(7), 1052. https://doi.org/10.3390/antiox10071052
Kara, O.O. (2024). Fonksiyonel gıda üretiminde yeni yaklaşımlar. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, 29(3), 1064-1081. https://doi.org/10.53433/yyufbed.1528392
Karaman, R., Akgün, İ., & Türkay, C. (2020). İnsan beslenmesinde alternatif besin kaynağı: Yulaf. Turkish Journal of Science and Engineering, 2(2), 78-85. https://dergipark.org.tr/en/download/article-file/1244631
Kailasapathy, K., Harmstorf, I., & Phillips, M. (2008). Survival of Lactobacillus acidophilus and Bifidobacterium animalis ssp. lactis in stirred fruit yogurts LWT-Food Science and Technology, 41(7), 1317-1322. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2007.08.009
Kelly, S., Summerbell, C., Brynes, A., Whittaker, V., & Frost, G. (2007). Wholegrain cereals for coronary heart disease. Cochrane Database of Systematic Reviews, 18(2):CD005051. https://doi.org/10.1002/14651858.CD005051.pub2
Khalaf, A. T., Wei, Y., Alneamah, S. J. A., Al-Shawi, S. G., Kadir, S. Y. A., Zainol, J., & Liu, X. (2021). What is new in the preventive and therapeutic role of dairy products as nutraceuticals and functional foods? BioMed Research International, 2021(1), 8823222. https://doi.org/10.1155/2021/8823222
King, E.S., & Bolling, B.W. (2020). Composition, polyphenol bioavailability, and health benefits of Aronia berry: A review. Journal of Food Bioactives, 11, 13-30. https://doi.org/10.31665/JFB.2020.11235
Kurmann, J.A., & Rasic, J.L. (1991). The health potential of products containing Bifidobacteria. In Therapeutic Properties of Fermented milks; Robinson, R.K., Ed.; Elseiver Applied Siciences, London.
Kurt, A., Çakmakçı, S., & Çağlar, A. (2015). Süt ve Mamülleri Muayene ve Analiz Metotları Rehberi (10. Basım). Atatürk Üniversitesi Yayınları, Erzurum.
Levent, H. (2017). Effect of partial substitution of gluten-free flour mixtures with chia (Salvia hispanica L.) flour on quality of gluten-free noodles. Journal of Food Science and Technology, 54, 1971-1978. https://doi.org/10.1007/s13197-017-2633-5
Liu, D., & Lv, X. X. (2018). Effect of blueberry flower pulp on sensory, physicochemical properties, lactic acid bacteria, and antioxidant activity of set-type yogurt during refrigeration. Journal of Food Processing and Preservation, 43(1), e13856. https://doi.org/10.1111/jfpp.13856
Mahmoudi, R., Fakhri, O., Farhoodi, A., Kaboudari, A., Pir-Mahalleh Rahimi, S.F., Tahapour, K., Khayyati, M., & Chegini, R. (2015). A review on probiotic dairy products as functional foods reported from Iran. International Journal of Food Nutrition and Safety, 6 (1), 1-12.
Markowiak, P., & Śliżewska, K. (2017). Effects of probiotics, prebiotics, and synbiotics on human health. Nutrients, 9(9),1021. https://doi.org/10.3390/nu9091021
Molina, C., García, S.K.C., Marcía Fuentes, J., Ore Areche, F., Yadav, A., Aleman, R.S. (2024). Effects of capulin (C. xalapensis) on the microbiological, physicochemical and sensory properties of yogurt. Dairy, 5, 515–525. https://doi.org/10.3390/dairy5030039
Oussalah, A., Levy, J., Berthezène, C., Alpers, H.D., & Guéant, J.L. (2020). Health outcomes associated with vegetarian diets: An umbrella review of systematic reviews and meta- analyses. Clinical Nutrition, 39(11), 3283-3307. https://doi.org/10.1016/j.clnu.2020.02.037
Predescu, C., Ștefan, G., & Papuc, C. (2022). Impact of the addition of different forest berry fruits on functional, physicochemical and sensory properties of yogurt shelf life. Scientific Works. Series C, Veterinary Medicine, 68(1), 43-49.
Rafkin-Mervis, L.E., & Marks, J.B. (2001). The science of diabetic snack bars: a review. Clinical Diabetes, 19(1):4–12. https://doi.org/10.2337/diaclin.19.1.4
Ren, Y., Frank, T., Meyer, G., Lei, J., Grebenc, J.R., Slaughter, R., Gao, Y.G., & Kinghorn, A.D. (2022). Potential benefits of black chokeberry (Aronia melanocarpa) fruits and their constituents in improving human health. Molecules, 27(22), 7823. https://doi.org/10.3390/molecules27227823
Roach, L. A., Woolfe, W., Bastian, B., Neale, E. P., & Francois, M. E. (2022). Systematic literature review: should a bedtime snack be used to treat hyperglycemia in type 2 diabetes?. The American Journal of Clinical Nutrition, 116(5), 1251-1264. https://doi.org/10.1093/ajcn/nqac245
Salik, M. A., & Arslaner, A. (2020). The quality characteristics and shelf life of probiotic ice cream produced with Saruç and Saccharomyces boulardii. International Food Research Journal, 27(2), 234-244.
Silva, S., Fernandes, I.P., Barros, L., Fernandes, Â., Alves, M.J., Calhelha, R.C., Pereira, C., Barreira, J.C.M., Manrique, Y., Colla, E., Ferreira Isabel, C.F.R., & Barreiro, M.F. (2019). Spray-dried Spirulina platensis as an effective ingredient to improve yogurt formulations: Testing different encapsulating solutions. Journal of Functional Foods, 60(2019), 103427 https://doi.org/10.1016/j.jff.2019.103427
Singh, R., De, S., & Belkheir, A. (2013). Avena sativa (Oat), a potential neutraceutical and therapeutic agent: An overview. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 53(2), 126–144. https://doi.org/10.1080/10408398.2010.526725
Şahin, A., & Erdoğan, Ü. (2022). Aronia (Aronia melanocarpa Michx Elliot) production and evaluation methods in the world and Turkey. Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology, 10(1), 81–85. https://doi.org/10.24925/turjaf.v10i1.81-85.4547
Şener, Y. Z., Özdede, M., & Güven A.T. (2023). Diyabet ve Kardiyovasküler Hastalıklar. Akademisyen Kitabevi.
N. Tapola, H. Karvonen, L. Niskanen, M. Mikola, & E. Sarkkinen (2005). Glycemic responses of oat bran products in type 2 diabetic patients, Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases, 15(4), 255-261. https://doi.org/10.1016/j.numecd.2004.09.003
Taşçı, B., İpekçi, N., & Asal Ulus, C. (2022). Medical nutrition approaches in diabetes mellitus. Journal of Samsun Health Sciences 7(1),19-28. https://doi.org/10.47115/jshs.1038544
Terzioğlu, M. E., Arslaner, A., & Bakırcı, İ. (2023). Çilekle zenginleştirilmiş manda yoğurdunun kalite karakteristikleri ile yağ asidi kompozisyonu, ACE inhibitör aktivite ve HMF içeriği bakımından incelenmesi. Gıda, 48 (2), 381-393. https://doi.org/10.15237/gida.GD22101
Truswell, A.S. (2002). Cereal grains and coronary heart disease. European Journal of Clinical Nutrition, 56(1) 1-14. https://doi.org/10.1038/sj.ejcn.1601283
Vinderola, C.G., & Reinheimer, J.A. (1999). Culture media for the enumeration of Bifidobacterium bifidum and Lactobacillus acidophilus in the presence of yoghurt bacteria. International Dairy Journal, 9(8), 497-505. https://doi.org/10.1016/S0958-6946(99)00120-X
Westenbrink S., Brunt K., & van der Kamp J.W. (2012). Dietary fibre: Challenges in production and use of food composition data. Food Chemistry, 140(3), 562-567. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2012.09.029
Yan, M.R., Rush, E.C., Jackson, R., & Shaikh, S.B. (2020). Snack (Re)formulation in the Improvement of Health Effects on Glycaemia and Satiety Responses: Preliminary Results. Food and Nutrition Sciences, 11, 649-658. https://doi.org/10.4236/fns.2020.117046
Yan, M. R. (2016). Nothing Else: A Healthier Snack Bar. Auckland University of Technology: Auckland, New Zealand.
Yılmaz, A., Güler, E., Soydemir, H. E., Demirel, S., Mollahaliloğlu, S., Çiftçi, V., & Karadeniz, T. (2021). Miracle Plant: Black chokeberry (Aronia melanocarpa). MAS Journal of Applied Sciences, 6(1), 83-94. https://doi.org/10.52520/masjaps.20

Ayrıntılar

Birincil Dil

Türkçe

Konular

Süt Teknolojisi

Bölüm

Araştırma Makalesi

Yazarlar

Ayla Arslaner ^*
0000-0002-2777-9697
Türkiye

Zehra Türkoğlu
0000-0002-6449-5669
Türkiye

Elif Büşra Işik
0009-0004-2240-4791
Türkiye

Beysun Yıldız
0009-0000-8121-0760
Türkiye

Dilan Çifci
0009-0001-5729-3444
Türkiye

Melike Akkoyun
0009-0005-5302-8458
Türkiye

Yayımlanma Tarihi

24 Aralık 2025

Gönderilme Tarihi

22 Ağustos 2025

Kabul Tarihi

4 Aralık 2025

Yayımlandığı Sayı

Yıl 2025 Cilt: 30 Sayı: 3

DOI

https://doi.org/10.53433/yyufbed.1770280

IZ

https://izlik.org/JA24DH64KA

APA

Arslaner, A., Türkoğlu, Z., Işik, E. B., Yıldız, B., Çifci, D., & Akkoyun, M. (2025). Diyabetikler için Sağlıklı Bir Atıştırmalık Olarak Aronya Soslu Düşük Kalorili Probiyotik Meyveli Yoğurt. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, 30(3), 1103-1116. https://doi.org/10.53433/yyufbed.1770280

AMA

1.Arslaner A, Türkoğlu Z, Işik EB, Yıldız B, Çifci D, Akkoyun M. Diyabetikler için Sağlıklı Bir Atıştırmalık Olarak Aronya Soslu Düşük Kalorili Probiyotik Meyveli Yoğurt. YYUFBED. 2025;30(3):1103-1116. doi:10.53433/yyufbed.1770280

Chicago

Arslaner, Ayla, Zehra Türkoğlu, Elif Büşra Işik, Beysun Yıldız, Dilan Çifci, ve Melike Akkoyun. 2025. “Diyabetikler için Sağlıklı Bir Atıştırmalık Olarak Aronya Soslu Düşük Kalorili Probiyotik Meyveli Yoğurt”. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi 30 (3): 1103-16. https://doi.org/10.53433/yyufbed.1770280.

EndNote

Arslaner A, Türkoğlu Z, Işik EB, Yıldız B, Çifci D, Akkoyun M (01 Aralık 2025) Diyabetikler için Sağlıklı Bir Atıştırmalık Olarak Aronya Soslu Düşük Kalorili Probiyotik Meyveli Yoğurt. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi 30 3 1103–1116.

IEEE

[1]A. Arslaner, Z. Türkoğlu, E. B. Işik, B. Yıldız, D. Çifci, ve M. Akkoyun, “Diyabetikler için Sağlıklı Bir Atıştırmalık Olarak Aronya Soslu Düşük Kalorili Probiyotik Meyveli Yoğurt”, YYUFBED, c. 30, sy 3, ss. 1103–1116, Ara. 2025, doi: 10.53433/yyufbed.1770280.

ISNAD

Arslaner, Ayla - Türkoğlu, Zehra - Işik, Elif Büşra - Yıldız, Beysun - Çifci, Dilan - Akkoyun, Melike. “Diyabetikler için Sağlıklı Bir Atıştırmalık Olarak Aronya Soslu Düşük Kalorili Probiyotik Meyveli Yoğurt”. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi 30/3 (01 Aralık 2025): 1103-1116. https://doi.org/10.53433/yyufbed.1770280.

JAMA

1.Arslaner A, Türkoğlu Z, Işik EB, Yıldız B, Çifci D, Akkoyun M. Diyabetikler için Sağlıklı Bir Atıştırmalık Olarak Aronya Soslu Düşük Kalorili Probiyotik Meyveli Yoğurt. YYUFBED. 2025;30:1103–1116.

MLA

Arslaner, Ayla, vd. “Diyabetikler için Sağlıklı Bir Atıştırmalık Olarak Aronya Soslu Düşük Kalorili Probiyotik Meyveli Yoğurt”. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, c. 30, sy 3, Aralık 2025, ss. 1103-16, doi:10.53433/yyufbed.1770280.

Vancouver

1.Ayla Arslaner, Zehra Türkoğlu, Elif Büşra Işik, Beysun Yıldız, Dilan Çifci, Melike Akkoyun. Diyabetikler için Sağlıklı Bir Atıştırmalık Olarak Aronya Soslu Düşük Kalorili Probiyotik Meyveli Yoğurt. YYUFBED. 01 Aralık 2025;30(3):1103-16. doi:10.53433/yyufbed.1770280

Diyabetikler için Sağlıklı Bir Atıştırmalık Olarak Aronya Soslu Düşük Kalorili Probiyotik Meyveli Yoğurt

Öz

Anahtar Kelimeler

Destekleyen Kurum

Proje Numarası

Etik Beyan

Teşekkür

Low-Calorie Probiotic Fruit Yogurt with Aronia Sauce as a Healthy Snack for Diabetics

Öz

Anahtar Kelimeler

Proje Numarası

Kaynakça

Ayrıntılar

Birincil Dil

Konular

Bölüm

Yazarlar

Yayımlanma Tarihi

Gönderilme Tarihi

Kabul Tarihi

Yayımlandığı Sayı

DOI

IZ

Kaynak Göster